طرز تهیه پاستا آرتیشو اسفناج | طرز تهیه پاستا اسفناج خامه ای

منتشر شده 3 آوریل 2024· اصلاح شده 3 آوریل 2024 · توسط نویسنده درج شده در کارت دستور پخت 1410 کلمه. · حدود 8 دقیقه برای خواندن این مقاله. · این پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد · به عنوان یک همکار آمازون، من از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می کنم. پیام بگذارید

آیا هوس یک غذای ماکارونی دلچسب و آرام دارید که هم خوشمزه و هم ساده است؟ پاستا آرتیشو اسفناج ما فقط بلیط است. این ترکیبی فوق‌العاده از خواص خامه‌ای و پنیری با فواید سلامتی اسفناج و کنگر فرنگی است که برای یک شام خانوادگی یا یک شب دنج مناسب است.

چرا این غذای ماکارونی خامه ای را دوست خواهید داشت؟

• طعم دلپذیر. این غذای ماکارونی، غنای خامه‌ای یک دیپ کلاسیک آرتیشو اسفناج را با ماکارونی مورد علاقه شما ترکیب می‌کند و یک وعده غذایی مقوی ایجاد می‌کند که مطمئناً راضی‌کننده است.
• آسان برای آماده سازی. با مواد ساده و در دسترس و مراحل ساده، این دستور پخت نسیمی برای هر روز از هفته است.
• همه کاره. می‌توانید آن را با ماکارونی انتخابی خود سفارشی کنید و برای افزایش پروتئین، مواد اضافی مانند مرغ یا بیکن اضافه کنید.
• غنی از مواد مغذی. اسفناج و کنگر فرنگی دوز سالمی از ویتامین ها و فیبر را اضافه می کنند و این غذا را به همان اندازه مغذی و خوشمزه می کند.

آیا می توانید از اسفناج منجمد استفاده کنید؟

بله، حتما می توانید از اسفناج منجمد برای پاستا آرتیشو اسفناج استفاده کنید. اسفناج منجمد جایگزین مناسب و موثری برای اسفناج تازه است و در غذاهای ماکارونی پخته به خوبی عمل می کند.

استفاده از اسفناج منجمد باعث صرفه جویی در زمان می شود و به ویژه زمانی که اسفناج تازه به راحتی در دسترس نباشد می تواند مفید باشد.

چه نوع پاستا برای این دستور غذا بهتر است؟

برای پاستا آرتیشو اسفناج، بهترین انواع پاستا آنهایی هستند که می توانند سس خامه ای را نگه دارند و بافت اسفناج و کنگر فرنگی را تکمیل کنند. در اینجا چند گزینه عالی وجود دارد:

• پنه– شکل لوله ای آن برای به دام انداختن سس و تکه های کوچک اسفناج و کنگر عالی است. پنه یک لقمه خوب می دهد و یک انتخاب محبوب برای غذاهای ماکارونی خامه ای است.
• فوسیلی یا روتینی– مارپیچ ها و شیارهای فوسیلی یا روتینی برای گرفتن و نگه داشتن سس خامه ای و تکه های سبزیجات عالی هستند. این شکل ها بافت مفرحی را نیز به ظرف اضافه می کنند.
• ریگاتونی– مانند پنه اما بزرگتر، برجستگی های ریگاتونی و انتهای باز برای برداشتن سس و سبزیجات عالی هستند.

مواد مورد نیاز شما

هنگام تهیه ماکارونی آرتیشو اسفناج، هر کدام از مواد نقش مهمی در ایجاد طعم و بافت کلی غذا دارند:

• پاستا (پنه، ریگاتونی یا فوسیلی)– این پایه ظرف است. نوع پاستای که انتخاب می کنید روی بافت و چسبندگی سس به آن تاثیر می گذارد. پنه، ریگاتونی یا فوسیلی به دلیل شکل‌هایی که دارند انتخاب‌های خوبی هستند که در نگه داشتن سس خامه‌ای عالی هستند.
• اسفناج و کنگر فرنگی– این سبزیجات کلید غذا هستند و نه تنها ترکیب زیبایی از طعم ها را اضافه می کنند، بلکه بافت های مختلفی را نیز به آن اضافه می کنند. اسفناج طعم کمی خاکی و بافت پژمرده دارد، در حالی که کنگر طعم ملایم و آجیلی و طعمی قابل توجه تری دارد.
• پنیر خامه ای و خامه ترش– این مواد پایه خامه ای سس را ایجاد می کنند. پنیر خامه ای غنا و بافتی صاف را به آن اضافه می کند، در حالی که خامه ترش ملایمی جزئی ایجاد می کند که حالت خامه ای را متعادل می کند.
• پنیر پارمزان و موزارلا– پارمزان طعمی شور و آجیلی به غذا می دهد و طعم کلی آن را افزایش می دهد. موزارلا دارای خاصیت کشسانی لذت بخشی است که به بافت خامه ای و طعم پنیری کمک می کند.
• سیر و پیاز– این مواد معطر در پخت و پز اساسی هستند، عمق و لایه پایه ای از طعم را فراهم می کنند. سیر یک عنصر تند و تند اضافه می کند، در حالی که پیاز شیرینی و پیچیدگی جزئی به غذا می دهد.
• ادویه ها (نمک، فلفل، فلفل قرمز)– نمک برای تقویت تمام طعم های غذا ضروری است. فلفل کمی گرما و پیچیدگی می‌افزاید، در حالی که تکه‌های فلفل قرمز لگد ظریفی را ایجاد می‌کنند، و طعم کلی را بدون تسلط بر مواد دیگر افزایش می‌دهند.

طرز تهیه پاستا آرتیشو اسفناج

1. پاستا را بپزید– با جوشاندن ماکارونی تا آل دنته شروع کنید. آبکش کنید و کنار بگذارید.
2. سبزیجات را تفت دهید– در یک تابه بزرگ سیر و پیاز را تفت دهید تا معطر شود.
3. پایه خامه ای را ایجاد کنید– پنیر خامه ای، خامه ترش و کمی شیر اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
4. اسفناج و کنگر فرنگی را اضافه کنید– اسفناج و کنگر خرد شده را با هم مخلوط کنید. بپزید تا اسفناج پژمرده شود.
5. با پاستا ترکیب کنید– سس خامه ای را با ماکارونی پخته شده بریزید.
6. پنیرها را اضافه کنید– با پارمزان و موزارلا بپاشید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
7. خدمت به جنگm- با کمی فلفل قرمز و جعفری تازه تزئین کنید. گرم سرو کنید و لذت ببرید!

نکات و ترفندها

درست کردن پاستای آرتیشو اسفناجی خوشمزه شامل چند نکته و ترفند برای افزایش طعم و بافت است. در اینجا چند پیشنهاد مفید وجود دارد:

• انتخاب پاستا. شکل پاستا را انتخاب کنید که به خوبی سس را نگه دارد، مانند پنه، فوسیلی یا ریگاتونی. این گونه‌ها گوشه‌هایی دارند که سس خامه‌ای را جذب می‌کنند و از خوش طعم بودن هر لقمه اطمینان می‌دهند.
• پخت ماکارونی. پاستا را آل دنته بپزید (فقط در حد لقمه سفت شود) زیرا وقتی با سس تند مخلوط می شود نرم می شود. مقداری آب پاستا را قبل از تخلیه ذخیره کنید. نشاسته بودن آن برای تنظیم قوام سس عالی است.
• استفاده از اسفناج. اگر از اسفناج تازه استفاده می کنید، حتما آن را کاملا بشویید. برای اسفناج یخ زده، آن را کاملاً آب کنید و آب اضافی آن را بگیرید تا از آبکی شدن سس جلوگیری کنید.
• آماده سازی کنگر فرنگی. اگر از کنسرو کنسرو شده یا شیشه ای استفاده می کنید، آنها را به خوبی آبکش کنید و به آنها خرد کنید تا طعم آنها به طور مساوی در سراسر ظرف پخش شود.

تغییرات

ایجاد انواع پاستا آرتیشو اسفناج می تواند به این غذای کلاسیک هیجان بیافزاید. در اینجا چند ایده خلاق برای امتحان وجود دارد:

• افزودن پروتئین– مرغ کبابی، میگو یا حتی برش هایی از سوسیس ایتالیایی را برای پروتئین اضافه کنید. توفو یا لوبیا سفید می تواند یک منبع پروتئین گیاهی عالی باشد.
• گزینه بدون گلوتن– برای کسانی که محدودیت های غذایی دارند از ماکارونی بدون گلوتن استفاده کنید. حتما برچسب روی سایر مواد را بررسی کنید تا مطمئن شوید که آنها نیز فاقد گلوتن هستند.
• سبزیجات اضافی– ارزش غذایی را با افزودن سبزیجات دیگری مانند فلفل قرمز تفت داده شده، گوجه فرنگی خشک شده، قارچ یا کدو سبز افزایش دهید.
• پیچ و تاب تند– برای کسانی که آن را تند دوست دارند، تکه های فلفل قرمز بیشتری اضافه کنند، یا یک عنصر تند مانند jalapeños خرد شده یا مقداری سس تند اضافه کنند.

چه با پاستا آرتیشو اسفناج سرو کنیم

هنگام سرو پاستا آرتیشو اسفناج، گزینه های جانبی مختلفی دارید که مکمل این غذای غنی و خامه ای است:

• سالاد– یک سالاد باغی تازه با یک سس وینگرت سبک یک راه عالی برای متعادل کردن غنای پاستا است. ترکیبی از سبزیجات مانند روما، اسفناج و آرگولا، همراه با گوجه فرنگی، خیار و هویج را بگنجانید.
• نان سیر یا نان– نان سیر ترد یا نان های نرم برای خیساندن سس خامه ای عالی هستند و تضاد بافتی خوبی به آن اضافه می کنند.
• سبزیجات کباب شده– برای افزودن یک طرف سالم و رنگارنگ، کلم بروکلی بخارپز، مارچوبه برشته یا مخلوطی از فلفل دلمه ای و کدو سبز تفت داده شده را در نظر بگیرید.
• مرغ یا میگو کبابی– برای افزایش پروتئین، سینه مرغ کبابی یا میگو را در کنار پاستا سرو کنید. این پروتئین ها طعم ملایمی دارند، بنابراین طعم ماکارونی را تحت تأثیر قرار نمی دهند.

چه مدت طول می کشد؟

ماکارونی آرتیشو اسفناج، مانند اکثر غذاهای پخته شده ماکارونی، معمولاً در صورت نگهداری مناسب حدود 3 تا 5 روز در یخچال باقی می ماند.

اجازه دهید پاستا در دمای اتاق خنک شود و سپس در ظرف دربسته قرار دهید تا بهترین نتیجه را بگیرید.

آیا می توانید آن را فریز کنید؟

برای نگهداری طولانی تر، می توانید ماکارونی آرتیشو اسفناج را فریز کنید. در یک ظرف مناسب در فریزر، می تواند تا 2-3 ماه دوام بیاورد.

قبل از گرم کردن مجدد، آن را یک شب در یخچال ذوب کنید. به خاطر داشته باشید که بافت پاستا و سس خامه ای ممکن است پس از یخ زدن و آب شدن کمی تغییر کند.

دستور العمل های بیشتر پاستا

سنجاق آن!

اگر عاشق این هستید طرز تهیه پاستا آرتیشو اسفناج همانطور که ما انجام می دهیم، مطمئن شوید که آن را با دوستان خود در فیس بوک و اینستاگرام به اشتراک می گذارید تا آنها نیز آن را امتحان کنند! فراموش نکنید که آن را پین کنید تا بتوانید به زودی دوباره آن را بسازید.