طرز تهیه براونی قرمز مخملی | براونی کیک پنیر مخملی قرمز

منتشر شده 1 مارس 2024· اصلاح شده 1 مارس 2024 · توسط نویسنده ذکر شده در کارت دستور پخت 1551 کلمه. · حدود 8 دقیقه برای خواندن این مقاله. · این پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد · به عنوان یک همکار آمازون، من از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می کنم. پیام بگذارید

آیا میل به ترکیبی لذت بخش از شکلات غنی و چیزکیک خامه ای دارید؟ جلوترش رو نگاه نکن! در دنیای براونی های چیزکیک قرمز مخملی شیرجه بزنید، جایی که لایه های خوش طعمی از خمیر براونی مخملی قرمز و چیزکیک مخملی با هم می چرخند تا یک تجربه دسر دوست داشتنی ایجاد کنند.

چه چیزی این دسر را خاص می کند؟

• ترکیب طعم غیر قابل مقاومت. شیرینی خود را با ترکیب هماهنگ طعم مخمل قرمز و چیزکیک ارضا کنید و دسری را ایجاد کنید که هم انحطاط و هم لذت بخش است.
• آسان برای ساخت. با ترکیبات ساده و دستورالعمل‌های ساده، این براونی‌ها نسیم خوبی هستند و برای هوس‌های لحظه آخری یا مناسبت‌های خاص عالی هستند.
• ارائه چشم نواز. دوستان و خانواده خود را با این براونی های بصری خیره کننده که به همان اندازه زیبا و خوشمزه هستند، تحت تاثیر قرار دهید.

چه در حال جشن گرفتن یک مناسبت خاص باشید و چه صرفاً از خود لذت می برید، این براونی های قرمز مخملی مطمئناً در فهرست دسرهای شما محبوب خواهند شد.

آیا براونی قرمز مخملی خوب است؟

کاملا! براونی قرمز مخملی تعادل کاملی از طعم شکلات غنی از لایه براونی مخملی قرمز و لذت خامه ای از چرخش چیزکیک را ارائه می دهد.

هر لقمه ترکیبی بهشتی از براونی مرطوب، خیس و چیزکیک نرم و تند است که آنها را تبدیل به یک خوراکی واقعا غیرقابل مقاومت می کند.

چه چیزی باعث می‌شود که براونی‌ها فجی یا کیک شوند؟

بافت براونی بسته به مواد تشکیل دهنده و فرآیند پخت می تواند بسیار متفاوت باشد. فاکتورهای اصلی که تعیین می‌کنند قهوه‌ای‌های قهوه‌ای کج‌دار یا کیک‌دار می‌شوند عبارتند از:

• نسبت مواد تشکیل دهنده. نسبت چربی (مانند کره یا روغن)، آرد، تخم مرغ و شکر در خمیر براونی به طور قابل توجهی بر بافت آن تأثیر می گذارد. براونی های فادی معمولا نسبت چربی به آرد و شکر بیشتری دارند، در حالی که براونی های کیکی نسبت آرد و تخم مرغ بیشتری دارند و در نتیجه بافت سبک تری دارند.
• محتوای تخم مرغ. تخم مرغ ساختار و رطوبت را برای براونی ها فراهم می کند. استفاده از تخم‌مرغ کمتر یا ترکیب کردن فقط زرده تخم‌مرغ می‌تواند بافت غلیظ‌تری داشته باشد، در حالی که استفاده از تخم‌مرغ بیشتر یا استفاده از سفیده تخم‌مرغ زده شده می‌تواند منجر به بافتی سبک‌تر و شبیه کیک شود.
• زمان و دمای پخت. پختن براونی برای مدت زمان کوتاه‌تری در دمای پایین‌تر می‌تواند منجر به براونی‌های خفن‌تر شود، زیرا رطوبت بیشتری را حفظ می‌کنند. از طرف دیگر، پختن براونی ها برای مدت طولانی در دمای بالاتر می تواند منجر به بافت خشک تر و قوام کیک مانند شود.

براونی های قرمز مخملی از چه چیزی ساخته شده اند؟

• کره بدون نمک– به براونی ها غنا و رطوبت می بخشد. به بافت کدر کمک می کند و عطر و طعم می دهد.
• سرکه سفید– در حالی که ممکن است غیرعادی به نظر برسد، اما سرکه با جوش شیرین واکنش نشان می دهد و دی اکسید کربن ایجاد می کند که به بلند شدن قهوه ای ها کمک می کند.
• پودر کاکائو شیرین نشده– پودر کاکائو مسئول طعم شکلاتی در براونی است. به طعم و مزه عمق و غنا می بخشد.
• نمک– نمک با متعادل کردن شیرینی و تشدید طعم شکلاتی، طعم براونی ها را افزایش می دهد.
• ارد– ساختاری به براونی ها می دهد. به نگه داشتن مواد در کنار هم کمک می کند و به براونی ها بافت جویدنی می دهد.
• قند– شکر نه تنها براونی ها را شیرین می کند بلکه به بافت آن ها نیز کمک می کند. در طول پخت کاراملی می شود و جویدن مطلوبی ایجاد می کند و به براونی ها رطوبت می دهد.
• تخم مرغ– تخم‌مرغ‌ها در لایه‌های براونی و چیزکیک به‌عنوان عامل اتصال دهنده عمل می‌کنند و به نگه داشتن مواد در کنار هم و ایجاد بافت مرطوب کمک می‌کنند.
• رنگ خوراکی قرمز (اختیاری)– رنگ خوراکی قرمز برای تقویت رنگ قرمز پر جنب و جوش براونی ها استفاده می شود. در حالی که اختیاری است، معمولا در دسرهای مخمل قرمز برای ظاهری چشمگیر استفاده می شود.
• پنیر خامه ای– پنیر خامه ای ماده اصلی در چرخش چیزکیک است. غنای، کرمی و طعمی تند را اضافه می کند که شیرینی لایه براونی را تکمیل می کند.
• پودر شده قند– به مخلوط پنیر خامه ای تند شیرینی اضافه می کند.
• عصاره وانیل– عصاره وانیل طعم هر دو لایه براونی و چیزکیک را افزایش می دهد و ته رنگی گرم و معطر به دسر می دهد.

این مواد در کنار هم قرار می‌گیرند تا دسری لذیذ و مقوی را با لایه‌هایی از براونی شکلاتی غنی و چیزکیک خامه‌ای ایجاد کنند و براونی چیزکیک مخملی قرمز را به یک خوراکی لذت‌بخش برای هر مناسبتی تبدیل می‌کنند.

طرز تهیه براونی قرمز مخملی

خمیر براونی قرمز مخملی را آماده کنید. در یک کاسه بزرگ، مخلوط کیک مخملی قرمز، تخم مرغ، کره و رنگ خوراکی قرمز (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

کیک پنیر را بچرخانید. در ظرفی دیگر پنیر خامه ای، پودر قند و عصاره وانیل را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید.

لایه و چرخش. بیشتر خمیر براونی مخملی قرمز را در یک ظرف پخت چرب شده بریزید و مقدار کمی را رزرو کنید. مخلوط چیزکیک را با قاشق روی خمیر براونی بریزید. قاشق‌های خمیر براونی و مخلوط چیزکیک را روی آن بریزید، سپس به آرامی با چاقو بچرخانید تا جلوه‌ای مرمری ایجاد کنید.

پخت. براونی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که سفت شوند و خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید با چند خرده نمناک بیرون بیاید بپزید.

خنک کنید و سرو کنید. قبل از اینکه براونی ها را به صورت مربع برش دهید و سرو کنید، اجازه دهید تا براونی ها کاملاً در تابه خنک شوند.

نکات و ترفندها

تهیه براونی چیزکیک قرمز مخملی می تواند یک پروژه پخت لذت بخش و مفید باشد. در اینجا چند نکته و ترفند برای کمک به شما برای دستیابی به بهترین نتایج آورده شده است:

• مواد تشکیل دهنده در دمای اتاق. قبل از شروع مطمئن شوید که پنیر خامه ای و تخم مرغ در دمای اتاق هستند. این امر باعث می شود مخلوط کیک پنیر نرم تر و امولسیون بهتری با خمیر براونی حاصل شود.
• اختلاط مناسب. هنگام مخلوط کردن خمیر براونی، از مخلوط کردن بیش از حد خودداری کنید زیرا این می تواند منجر به بافت سفت تر شود. فقط تا زمانی که مواد خشک مرطوب شوند مخلوط کنید.
• لایه بندی. ابتدا خمیر براونی را داخل تابه بریزید، سپس چند تا از مخلوط چیزکیک را روی آن اضافه کنید. از یک چاقو یا یک سیخ برای چرخاندن مخلوط چیزکیک در خمیر براونی استفاده کنید و یک جلوه مرمری ایجاد کنید. زیاده روی نکنید، در غیر این صورت لایه ها بیش از حد مخلوط می شوند.

تغییرات

براونی چیزکیک قرمز مخملی یک خوراکی لذت بخش است که می تواند به روش های مختلف متناسب با سلیقه ها و مناسبت های مختلف سفارشی شود. در اینجا چندین تغییر وجود دارد که باید در نظر گرفته شود:

• چیپس شکلات سفید– قبل از پخت، تکه های شکلات سفید را در خمیر براونی مخملی قرمز هم بزنید. شکلات سفید یک بافت شیرین و خامه ای اضافه می کند و لایه پنیر کیک تند را تکمیل می کند.
• براونی های آجیلی– گردو یا گردو خرد شده را به خمیر براونی اضافه کنید تا بافتی ترد و طعمی تند داشته باشد. این یک کنتراست خوب به لایه صاف چیزکیک اضافه می کند.
• اوریو کرانچ– کوکی‌های خرد شده Oreo را به لایه براونی اضافه کنید تا ترد اضافی و طعم بیسکویت و خامه پیدا کند. همچنین می توانید مقداری Oreo خرد شده را در لایه چیزکیک مخلوط کنید.

با براونی قرمز مخملی از چه چیزی لذت ببرید

براونی های قرمز مخملی همه کاره هستند و می توان آن ها را با انواع همراهی ها ست کرد تا طعم آن ها را بهتر کرده و لذت بیشتری از آن ها ببخشد. در اینجا چند گزینه لذت بخش وجود دارد:

• بستنی– یک پیمانه وانیل، پنیر خامه ای یا بستنی شکلاتی طعم لایه های قرمز مخملی و چیزکیک را تکمیل می کند و تضاد بافت سرد و خامه ای را اضافه می کند.
• خامه زده شده– یک قاشق خامه فرم گرفته روی هر براونی بافتی سبک و پف دار و کمی شیرینی اضافه می کند که به خوبی با براونی غلیظ و غلیظ جفت می شود.
• توت های تازه– توت فرنگی، تمشک یا زغال اخته تازه می توانند تضاد با طراوت و کمی ترش را به شیرینی براونی اضافه کنند. آنها همچنین یک رنگ زیبا را اضافه می کنند.

آن ها چقدر دوام می آورند؟

باقیمانده براونی چیزکیک قرمز مخملی را در ظرف در بسته در یخچال تا 5 روز نگهداری کنید. قبل از سرو برای بهترین طعم و بافت، آن را به دمای اتاق برسانید یا کمی گرم کنید.

آیا می توانید آنها را منجمد کنید؟

بله، شما می توانید چیزکیک براونی قرمز مخملی را تا 2 ماه فریز کنید. تک تک براونی ها را محکم در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و در ظرف مخصوص فریزر نگهداری کنید.

براونی های چیزکیک را یک شب قبل از سرو در یخچال آب کنید.

دستور العمل های بیشتر براونی

سنجاق آن!

اگر عاشق این هستید دستور پخت براونی قرمز مخملی همانطور که ما انجام می دهیم، مطمئن شوید که آن را با دوستان خود در فیس بوک و اینستاگرام به اشتراک می گذارید تا آنها نیز آن را امتحان کنند! فراموش نکنید که آن را پین کنید تا بتوانید به زودی دوباره آن را بسازید.