دستور پخت ماهی آزاد اسپند | به سادگی کینوا

31 مارس 2023•

توسط آلیسا

این دستور پخت ماهی قزل آلا با پوسته دارچین و اسپند سرشار از طعم های زمستانی است. پوسته اسپند ترد است، در حالی که ماهی مرطوب و لطیف است. به علاوه، فوق العاده سالم است!

من از طرفداران پر و پا قرص ماهی قزل آلا هستم. وقتی خوب پخته شود بسیار آبدار و لطیف است و یکی از سالم ترین چیزهایی است که می توانید در بشقاب خود قرار دهید. و این دستور پخت ماهی قزل آلا با دارچین و گردو یکی از محبوب ترین و منحصر به فرد ترین روش های خوردن این ماهی است.

دارچین و اسپند ممکن است برای یک دسر زمستانی مناسب تر به نظر برسند تا یک دسر، اما این ترکیب با ماهی سالمون که کمی شیرینی طبیعی دارد، بسیار خوب عمل می کند. خردل دیژون و پاپریکا طعم را متعادل می کند و ماهی را کمی دودی و اسیدی می کند. از همه مهمتر این است که این غذا فوق العاده سالم است، بدون چربی اضافه است و کمتر از نیم ساعت زمان می برد تا درست شود. شما باید آن را امتحان کنید!

آنچه شما نیاز دارید

در اینجا تمام مواد لازم برای تهیه این غذای ماهی سالمون با پوسته اسپند مرطوب و سالم آورده شده است. برای اطلاع از مقادیر دقیق هر ماده، کارت دستور غذا را در پایین صفحه بررسی کنید.

• ماهی سالمون – شما می توانید از هر نوع ماهی آزاد استفاده کنید اما من ماهی آزاد اقیانوس اطلس را برای این غذا ترجیح می دهم.
• گردوی آمریکایی – مطمئن شوید که اسپند شما خام و بدون نمک باشد.
• دارچین
• فلفل قرمز
• نمک دریا
• خردل دیژون

طرز تهیه ماهی قزل آلا خرد شده اسپند

در اینجا طرز تهیه این ماهی ترد و آبدار را آموزش می دهیم. بسیار آسان است و فقط حدود 25 دقیقه طول می کشد.

• آماده سازی فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید و یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
• پوسته را درست کنید. گردوها را در غذاساز بریزید و آنقدر بپزید تا کاملاً خرد شوند. آنها را از غذاساز خارج کرده، در بشقاب قرار دهید و دارچین، پاپریکا و نمک را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند.

• خردل را اضافه کنید. از یک برس یا پشت قاشق برای پخش خردل روی ماهی استفاده کنید. تمام ماهی ها را به جز پوست بپوشانید.

• کراست را اضافه کنید. ماهی قزل آلا را در بشقاب خرده اسپند قرار دهید. هر طرف به جز پوست را با مخلوط آجیل بپوشانید.

• پخت. پوست ماهی قزل آلا را به سمت پایین روی سینی فر قرار دهید و آن را در وسط فر قرار دهید. حدود 15-20 دقیقه تا زمانی که ماهی پخته شده و به راحتی پوسته پوسته شود، بپزید. سپس سرو کنید!

نکاتی برای موفقیت

در اینجا چند ترفند و نکته برای درست کردن بهترین ماهی سالمون با پوسته دارچین و اسپند وجود دارد.

• بیش از حد پخت نکنید. برخلاف برخی از انواع ماهی، ماهی سالمون را می توان به صورت متوسط ​​یا متوسط ​​طبخ کرد، بنابراین تا زمانی که به خوبی پخته نشود، نیازی به پختن این غذا نیست. حتی اگر طرف پخته شده آن را بیشتر دوست دارید، به یاد داشته باشید که بعد از اینکه آن را از فر خارج کردید، برای چند دقیقه به پختن ادامه می دهد، بنابراین درست قبل از اینکه تمام شود آن را از فر بیرون بیاورید.
• از یک خردل خوب استفاده کنید. طعم دیژون در این غذا واقعاً می درخشد، بنابراین سعی کنید از خردل با کیفیت بالا استفاده کنید. واقعا می تواند تفاوت ایجاد کند.
• گرم سرو کنید. ماهی سالمون را 3 تا 5 دقیقه بعد از بیرون آوردن از فر، قبل از برش در آن، به آن بدهید تا تمام آب آن را دوباره جذب کرده و سفت شود. سپس بلافاصله آن را در حالی که هنوز گرم است سرو کنید. ظرف زمانی که هنوز گرم است در دهان شما آب می شود و اگر مجبور نباشید آن را دوباره گرم کنید بسیار بهتر است.

پیشنهادات خدمت

برای تهیه یک وعده غذایی سالم، من دوست دارم ماهی سالمون را با سبزیجات سرو کنم، چه تازه و چه پخته. همچنین هنگامی که روی سالاد پوسته پوسته می شود، به تاکوی ماهی اضافه می شود یا برای تهیه کیک ماهی قزل آلا استفاده می شود، فوق العاده است. در اینجا چند غذا وجود دارد که من دوست دارم با این ماهی پوسته گرد اسپند سرو کنم.

نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد دارچین و سالمون خرد شده اسپند

شما می توانید هر باقیمانده را در یک ظرف در بسته نگهداری کنید. باقیمانده ماهی سالمون به مدت 3 روز در یخچال باقی می ماند. برای مرطوب نگه داشتن ماهی هنگام گرم کردن مجدد، آن را در سینی فر قرار دهید، روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید و در فری با دمای 275 درجه فارنهایت گرم کنید تا تقریباً 12 تا 15 دقیقه گرم شود.

آیا این دستور غذا را می توان منجمد کرد؟

این غذای سالمون را حتما می توانید فریز کنید. آن را در یک ظرف در بسته نگهداری کنید و تا 3 ماه ماندگاری دارد. برای بهترین نتیجه، قبل از گرم کردن مجدد، یک شب در یخچال قرار دهید.

غذاهای سالمون سالم بیشتری را امتحان کنید

در اینجا تعدادی از دیگر غذاهای مورد علاقه من برای ماهی قزل آلا برای شما آورده شده است.