طرز تهیه کیش صبحانه | بیکن تخم مرغ و کیش پنیر

منتشر شده 19 ژانویه 2024· اصلاح شده 19 ژانویه 2024 · توسط نویسنده ذکر شده در کارت دستور پخت 1519 کلمه. · حدود 8 دقیقه برای خواندن این مقاله. · این پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد · به عنوان یک همکار آمازون، من از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می کنم. پیام بگذارید

روز خود را درست با این کیش صبحانه بیکن تخم مرغ و پنیر به درستی شروع کنید! این یک غذای دلچسب، خوش طعم و آسان است که برای صبحانه یا برانچ عالی است. بسته بندی شده با بیکن ترد، تخم مرغ های کرکی و پنیر آب شده، این کیش مطمئناً مورد توجه همه خانواده خواهد بود.

چرا این صبحانه جدید شما خواهد بود؟

• دلچسب و راضی کننده. پر شده با ترکیبی خوشمزه از بیکن، تخم مرغ و پنیر.
• همه کاره. ایده آل برای یک برانچ آخر هفته، یک صبحانه خاص، یا حتی به عنوان یک گزینه شام.
• آسان برای آماده سازی. مواد تشکیل دهنده ساده و مراحل ساده این کیش را به نسیمی برای پختن تبدیل می کند.
• قابل تنظیم. به راحتی با افزودنی های مختلف مانند سبزیجات، پنیرهای مختلف یا گوشت سازگار است.

چه در حال میزبانی یک برانچ باشید و چه به دنبال یک گزینه صبحانه خوشمزه باشید، این کیش صبحانه با تخم مرغ و پنیر بیکن مطمئناً تحت تأثیر قرار خواهد گرفت.

آیا پوسته پای برای کیش باید از قبل پخته شود؟

اغلب توصیه می شود هنگام تهیه کیش، پوسته پای را از قبل پخته کنید (همچنین به عنوان “پخت کور” شناخته می شود. این مرحله به چند دلیل حیاتی است:

• از ایجاد پوسته خیس جلوگیری می کند. پیش پخت پوسته به بسته شدن آن کمک می کند و از خیس شدن مخلوط تخم مرغ در طول پخت جلوگیری می کند.
• پخت و پز یکنواخت را تضمین می کند. مخلوط تخم مرغ با سرعتی متفاوت از پوسته پخته می شود. قبل از پخت اطمینان حاصل می کند که پوسته کاملاً پخته شده است و تا زمانی که فیلینگ بسته می شود خمیری یا نیم پز نشده باشد.
• بافت را بهبود می بخشد. قبل از پخت یک پوسته ترد و پوسته پوسته تر ایجاد می کند که به خوبی با فیلینگ کیش خامه ای تضاد دارد.

سه تفاوت اصلی بین فریتاتا و کیش چیست؟

فریتاتا و کیچ هر دو غذاهای محبوب مبتنی بر تخم مرغ هستند، اما تفاوت های مشخصی در تهیه، مواد تشکیل دهنده و ارائه دارند. در اینجا سه ​​تفاوت اصلی بین فریتاتا و کیش وجود دارد:

1. پوسته
   • کیش– یک کیش در پوسته پای پخته می شود که به آن یک پایه کره ای و پوسته پوسته می دهد. پوسته بخشی جدایی ناپذیر از ساختار و نمایش آن است.
   • فریتاتا– فریتاتا پوسته ندارد. این غذا در اصل یک غذای بدون پوسته، شبیه به املت است و روی اجاق گاز پخته می شود و اغلب در فر تمام می شود.
2. مواد و بافت
   • کیش– پر کردن کیش معمولاً شامل تخم مرغ و خامه یا شیر است که یک قوام شبیه کاستارد ایجاد می کند. اغلب نسبت لبنیات به تخم مرغ در مقایسه با فریتاتا بیشتر است و در نتیجه بافت خامه ای بیشتری دارد. کیش همچنین می تواند با مواد پرکننده مانند پنیر، گوشت و سبزیجات متنوع تر باشد.
   • فریتاتا– فریتاتاها به طور کلی حاوی تخم مرغ با کمی لبنیات هستند که در نتیجه بافتی متراکم تر و لطیف تر نسبت به کیچ دارد. آنها اغلب دارای انواع مخلوط مانند سبزیجات، گوشت و پنیر هستند، اما در مقادیر کمتر از کیش.
3. روش پخت
   • کیش– کیچ ها در فر پخته می شوند. پوسته معمولاً قبل از اضافه شدن مخلوط تخم مرغ از قبل پخته می شود (پخت کور) و سپس دوباره پخته می شود تا پر شود.
   • فریتاتا– فریتاتاها را روی اجاق گاز شروع کرده و سپس در فر (مخصوصاً برای انواع غلیظ تر) تمام می کنند یا کاملاً روی اجاق می پزند. ابتدا مواد پخته می شود سپس مخلوط تخم مرغ را روی آن ریخته و فریتاتا را بدون هم زدن می پزیم تا جا بیفتد.

کیش صبحانه از چه چیزی درست می شود؟

• پوسته پای (خریدی در فروشگاه یا خانگی)– این پایه کیش را تشکیل می دهد. پوسته یک پایه کره ای و پوسته پوسته ایجاد می کند که مواد را نگه می دارد.
• بیکن– بیکن عمقی طعم‌دار و بافتی ترد به کیش می‌دهد. طعم غلیظ و دودی آن مکمل تخم مرغ و پنیر است و تکه های خرد شده این طعم را در سراسر ظرف پخش می کند.
• تخم مرغ– جزء اصلی فیلینگ کیش. آنها پایه ای شبیه کاستارد ایجاد می کنند که کیچ به آن معروف است. هنگامی که پخته می شوند، به قوام سفت و در عین حال لطیفی می رسند و سایر مواد را در یک بافت خامه ای می پوشانند.
• پنیر رنده شده – پنیر غنا، طعم و بافت لطیف را به کیش می بخشد. چدار که به خاطر تیزی اش معروف است، طعم کلی را افزایش می دهد، اما ترکیبی از پنیرهای مختلف می تواند پیچیدگی و طعم های متفاوتی را اضافه کند.
• خامه غلیظ- این برای نازک کردن تخم مرغ ها و ایجاد یک قوام صاف و شبیه کاسترد استفاده می شود. چربی موجود در خامه به غنای و کرمی بودن فیلینگ کیش کمک می کند.
• نمک و فلفل– اینها چاشنی های ضروری هستند که طعم طبیعی سایر مواد را تقویت می کنند.

این مواد با هم ترکیب می‌شوند و یک کیش صبحانه بیکن، تخم‌مرغ و پنیر درست می‌کنند که نه تنها طعم‌دار و دلچسب است، بلکه از نظر بصری جذاب و همه‌کاره است که می‌توان در هر وعده‌ای از آن لذت برد.

طرز تهیه کیش صبحانه

1. پیش گرم کردن و آماده سازی. ابتدا فر را از قبل گرم کنید. کراست پای را در یک ظرف کیش یا بشقاب پای آماده کنید.
2. بیکن را بپزید. بعد، بیکن را سرخ کنید تا ترد شود، سپس آن را خرد کنید یا خرد کنید.
3. مواد را با هم ترکیب کنید. در یک کاسه، تخم مرغ، شیر یا خامه، پنیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. بیکن و هر گونه سبزیجات اختیاری یا مواد اضافی را اضافه کنید.
4. کیش را جمع کنید. سپس مخلوط تخم مرغ را در پوسته از قبل پخته شده بریزید.
5. پخت به کمال. در فر بپزید تا کیش سفت شود و روی آن کمی طلایی شود.
6. سرو کنید و لذت ببرید. در انتها قبل از برش اجازه دهید کمی خنک شود. گرم سرو کنید و لذت ببرید!

نکات و ترفندها

تهیه یک کیش صبحانه خوشمزه و رضایت بخش شامل چندین نکته و ترفند برای اطمینان از بهترین نتیجه است. در اینجا چند پیشنهاد کلیدی برای کمک به شما در تکمیل آن وجود دارد:

• پوسته را از قبل بپزید– برای یک پوسته ترد که خیس نمی شود، پوسته پای خود را حدود 10 دقیقه قبل از اضافه کردن فیلینگ از قبل پخته (پخت کور) کنید. این مرحله بسیار مهم است، به خصوص اگر از پر کردن سبزیجات آبکی استفاده می کنید.
• پر کردن خود را متعادل کنید– پر کردن زیاد می تواند مخلوط تخم مرغ را غرق کند و کیش را خیلی متراکم کند. تعادل خوبی بین تخم مرغ، خامه، پنیر و سایر مواد افزودنی ایجاد کنید.
• از پختن زیاد خودداری کنید– کیش را بپزید تا زمانی که تازه سفت شود اما در مرکز آن کمی تکان بخورد. همانطور که سرد می شود به پختن ادامه می دهد و سفت می شود.
• قبل از سرو استراحت کنید– اجازه دهید کیش بعد از پخت چند دقیقه استراحت کند. این دوره استراحت به کیش اجازه می دهد تا سفت شود و برش دادن آن را آسان تر می کند.

تغییرات

کیش صبحانه یک غذای همه کاره است که می‌توان آن را به روش‌های متعددی با سلیقه‌ها و مناسبت‌های مختلف تطبیق داد. در اینجا برخی از تغییرات خلاقانه وجود دارد که می توانید امتحان کنید:

• کیش سبزیجات– اسفناج سرخ شده، قارچ، فلفل دلمه ای، پیاز یا مارچوبه را برای یک نسخه بسته بندی شده سبزیجات اضافه کنید. حتما ابتدا سبزیجات را بپزید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.
• کیش عاشق گوشت– بیکن پخته شده، ژامبون، سوسیس، یا چوریزو را برای کیش دلچسب و گوشتی بگنجانید.
• کیش مدیترانه ای– گوجه فرنگی خشک شده، زیتون و پنیر فتا را برای طعم مدیترانه ای بگنجانید.

چه چیزی را با کیش صبحانه سرو کنید

کیش صبحانه یک غذای همه کاره است که می‌توان آن را با انواع مختلف ترکیب کرد تا یک غذای کامل و رضایت‌بخش ایجاد کند. در اینجا چند گزینه عالی برای سرو با آن وجود دارد:

• میوه تازه یا سالاد میوه– انتخابی سبک و با طراوت که غنای کیش را متعادل می کند. به میوه های فصل یا سالاد میوه های رنگارنگ فکر کنید.
• سالاد– یک سالاد ساده با سس وینیگرت سبک می تواند یک عنصر ترد و تازه به وعده غذایی شما اضافه کند. برای ترد بیشتر، مقداری آجیل یا دانه اضافه کنید.
• سبزیجات کباب شده– سبزیجاتی مانند مارچوبه، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای یا کدو سبز می توانند به بشقاب صبحانه شما رنگ و مغذی بیافزایند.
• نان یا نان تست– یک تکه نان روستایی، نان تست، یا یک باگت گرم با کره یا کنسرو می تواند به خوبی کیش را تکمیل کند.
• هاش براونز- برای افزودن دلچسب، آن را با هش براون ترد، قاچ سیب زمینی یا سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.

چه مدت طول می کشد؟

کیش صبحانه کاملاً پخته شده را می توان تا 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری کرد. اطمینان حاصل کنید که کیش را قبل از نگهداری در دمای اتاق خنک کنید. برای حفظ طراوت و جلوگیری از جذب بوهای دیگر در یخچال، آن را در یک ظرف دربسته قرار دهید یا آن را در پلاستیک یا فویل آلومینیومی محکم بپیچید.

آیا می توانید آن را فریز کنید؟

کیش را می‌توانید منجمد کرده و بعداً اگر باقیمانده‌ای دارید یا می‌خواهید آن را زودتر درست کنید، میل کنید. کیش را با نایلون و سپس با فویل آلومینیومی محکم بپیچید یا آن را در ظرف مخصوص فریزر قرار دهید. کیش صبحانه می تواند تا 3 ماه در فریزر بماند.

کیش یخ زده را قبل از گرم کردن مجدد، یک شب در یخچال قرار دهید. برای گرم کردن مجدد، کیش را در فری که از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کرده اید قرار دهید و آن را گرم کنید تا کاملا گرم شود. این می تواند حدود 20-30 دقیقه طول بکشد.

دستور العمل های بیشتر برای صبحانه

سنجاق آن!

بنابراین، اگر شما این را دوست دارید کیش صبحانه دستور پخت به همان اندازه که ما انجام می دهیم، مطمئن شوید که آن را با دوستان خود در فیس بوک و پینترست به اشتراک می گذارید تا آنها هم بتوانند آن را امتحان کنند!