سالاد هویج رنده شده با گیاهان و وینیگرت دیژون

منتشر شده 20 مارس 2024. اخرین به روز رسانی 20 مارس 2024 توسط الیزابت لیندمن &nbsp&nbsp/&nbsp&nbspاین پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد.

این سالاد هویج رنده شده آسان هویج خام شیرین را با شکوه تمام در یک وینگرت دیژون عسل لیمویی ساده با جعفری و پیاز سبز ریخته شده است. یک غذاساز کار خرد کردن هویج را آسان می کند، اما یک پوست کن سبزیجات یا جعبه رنده (یا خرید یک کیسه از قبل خرد شده!) همچنین به خوبی کار می کند! این یک سالاد هویج فرانسوی خوشمزه است غذای جانبی آسان برای درست کردن، و یک تغییر منحصر به فرد از سالادهای مبتنی بر کاهو یا سبز. و فقط طول می کشد 10 دقیقه!

من طعم هویج خام را دوست دارم اما می دانید چیست؟ من طرفدار همه اینها نیستم جویدن گاهی اوقات شما نمی خواهید آنقدر سخت کار کنید، می دانید؟ وارد کنید: سالاد هویج رنده شده. این هویج یک دستور غذایی کلاسیک فرانسوی است، این هویج ها کوچک و نازک رنده می شوند و وقتی با یک سس ساده وینگرت ریخته می شوند. (اینجا مایونز نداریم!)، آنها کمی نرم می شوند تا بافت کاملی پیدا کنند. منو یاد سالاد کلم میندازه

روز دیگر داشتم در محوطه باغ سبزیجاتم می گشتم تا آماده شدن برای بهار را شروع کنم و یک دسته هویج پیدا کردم که از زمستان جان سالم به در برده بود! می‌دانستم که باید با آنها چیز خاصی درست کنم، و نمی‌خواستم آن‌ها را برای غذاخوری بپزم، زیرا می‌دانستم که از هوای سرد بسیار شیرین می‌شوند. این سالاد هویج رنده شده بهترین راه برای نشان دادن آنها بود.

شما می توانید این سالاد را به عنوان غذای جانبی مانند هر سالاد دیگری میل کنید. همچنین در یک ساندویچ بسته بندی سبزیجات یا ساندویچ پیتا خوشمزه خواهد بود. درست کردنش راحت تر نیست!

مواد تشکیل دهنده و جایگزین ها

• هویج – شما باید آنها را پوست بگیرید و رنده کنید. به عنوان یک جایگزین، می توانید هویج از قبل خرد شده بخرید، با این حال، این هویج ضخیم تر است (بیشتر برش ژولین تا رنده شده) بنابراین بافت سالاد کمی ترد خواهد بود.
• جعفری
• پیاز سبز – یا پیازچه
• خردل دیژون
• آب لیمو – یا نصف مقدار سرکه سیب
• عسل – این اختیاری است، به خصوص اگر هویج شما به خصوص شیرین باشد. برای یک جایگزین گیاهی می توانید از شربت افرا یا آگاو استفاده کنید.
• روغن زیتون
• نمک و فلفل

طرز تهیه سالاد هویج رنده شده

ابتدا باید پوست بگیرید و هویج را رنده کنید. من دوست دارم از ضمیمه رنده غذاسازم استفاده کنم وقتی که چیزهای زیادی را به صورت عمده رنده می کنم – خیلی سریع و آسان است! یا می‌توانید از رنده جعبه‌ای استفاده کنید یا حتی از پوست‌کن سبزیجات برای درست کردن تکه‌های نازک هویج به جای رنده کردن آن‌ها استفاده کنید.

در یک کاسه متوسط ​​یا بزرگ، پانسمان را مخلوط کنید. من دوست دارم این کار را در کاسه ای انجام دهم که قرار است همه چیز را در آن مخلوط کنم، به جای استفاده از یک کاسه کوچکتر (ظروف کمتر!). خردل دیژون، آب لیمو، عسل، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس در حین هم زدن روغن زیتون بریزید تا امولسیون شود و نمک کاملا حل شود.

سپس هویج و جعفری و پیاز سبز را با سس وینگرت به کاسه اضافه کنید. برای ترکیب و سرو بریزید!

آیا می توانم سالاد هویج را زودتر درست کنم؟

آره! فقط سس را جدا نگه دارید تا زمانی که آماده سرو شوید. در غیر این صورت، کمی خیس می شود (اگرچه این باعث نشد که روز بعد غذای باقی مانده را نخورم!). به عنوان یک امتیاز، می توانید سس را مخلوط کنید و همچنین هویج را رنده کنید / سبزی ها را تا یک هفته قبل خرد کنید!

من دوست دارم اگر سس را از قبل درست کرده باشم، آن را در شیشه مزون مخلوط کنم. سس ممکن است به دلیل روغن زیتون در یخچال سفت شود. فقط آن را در دمای اتاق نگه دارید تا کمی گرم شود یا آب گرم را روی شیشه بریزید تا نرم شود، سپس تکان دهید تا ترکیب شود.

انواع سالاد هویج

• نوع دیگری از پانسمان را امتحان کنید! این سالاد هویج دارای سس بدون مایونز است، اما با سس خامه‌ای با سس مایونز نیز عالی خواهد بود. یا از یک پانسمان فروشگاهی استفاده کنید… نمی گویم!
• گیاهان دیگر را اضافه کنید
• بادام تفت داده شده را اضافه کنید یا پسته یا چیزی ترد.
• چاشنی آن – یک هالاپینو خرد شده اضافه کنید
• شیرین ترش کن – سیب رنده شده و/یا زغال اخته یا کشمش خشک شده را به مخلوط اضافه کنید.

با این دستور العمل سالاد هویج بازی کنید – این دستور العمل ساده و خوشمزه به تنهایی است، اما کاملاً می تواند برای انواع طعم ها و بافت های دیگر ساخته شود!

آیا باید هویج را پوست بگیرید؟

از نظر فنی خیر یک اسکراب خوب با برس سبزیجات خوب است. اما پوست‌ها می‌توانند طعم تلخی داشته باشند، که وقتی خام مصرف می‌شود بیشتر مشخص می‌شود و هویج ستاره نمایش است. من ترجیح می دهم هویج ها را برای دستور تهیه سالاد هویج پوست بگیرید. با این حال، وقتی آنها را در خورش می پزم، معمولاً مزاحم نمی شوم.

سایر دستور العمل های سالاد بدون کاهو

آیا می دانستید نظر دادن و رتبه بندی دستور العمل ها یکی از بهترین راه هایی است که می توانید از وبلاگ نویسان غذای مورد علاقه خود حمایت کنید؟ اگر این دستور غذا را درست کرده‌اید یا سوالی دارید، لطفاً روی ستاره‌های زیر کلیک کنید تا نظر بدهید و به این دستور غذا امتیاز دهید و/یا عکس‌ها را در رسانه‌های اجتماعی با استفاده از هشتگ #bowlofdelicious یا برچسب‌گذاری @bowlofdelicious به اشتراک بگذارید!