طرز تهیه سوپ هویج زنجبیل و زردچوبه

3 فوریه 2023•

توسط آلیسا

این سوپ ضد التهابی زنجبیل و هویج زردچوبه به همان اندازه که آرامش بخش است، شفابخش است. این سوپ با طعم های قوی مانند سیر، رازیانه و زنجبیل و سرشار از مواد ضد التهابی، سوپ زمستانی عالی است.

این دقیقاً یک راز نیست که من عاشق سوپ هستم، مخصوصاً وقتی هوا سرد می شود. و چه زمانی تعطیلات فرا می رسد؟ خوب آن موقع است که من واقعاً دوست دارم این سوپ هویج زنجبیل و زردچوبه را درست کنم. این سوپ نه تنها برای ماه های سرد دلچسب و آرام بخش است، بلکه سرشار از مواد ضدالتهابی مانند زنجبیل، زردچوبه، هویج و کدو حلوایی است. وعده های غذایی تعطیلات معمولاً پر از مواد التهابی هستند، بنابراین یک سوپ ضد التهابی می تواند دقیقاً همان چیزی باشد که پزشک در روزهای تعطیل سفارش داده است. به علاوه، وگان است!

اما این سوپ فقط برای سالم بودن نیست. همچنین از طعم منفجر می شود. زنجبیل، سیر، رازیانه و تره فرنگی به سوپ حالتی شاداب و سرزنده می بخشد، در حالی که هویج، کدو حلوایی و شیر نارگیل آن را غنی و خامه ای می کنند. مطمئناً بعد از یک کاسه گرم از این سوپ آسان، احساس راحتی، آرامش و سلامت خواهید کرد.

آنچه شما نیاز دارید

در اینجا تمام مواد مورد نیاز برای تهیه این سوپ هویج زنجبیل و زردچوبه آورده شده است. برای یافتن مقادیر دقیق برای هر ماده، به کارت دستور غذا در پایین مقاله بروید.

• روغن زیتون
• تره فرنگی
• رازیانه – در این دستور غذا از رازیانه تازه استفاده شده است، نه دانه رازیانه.
• هویج
• کدو حلوایی – می‌توانید از انواع دیگر کدو حلوایی استفاده کنید، اما قطعاً باترنوت ارجح است.
• سیر
• زنجبیل – باید زنجبیل را رنده کنید.
• پودر زردچوبه
• نمک
• فلفل
• آب سبزیجات – من دوست دارم از آبگوشت سبزیجات کم سدیم استفاده کنم.
• شیر نارگیل – شیر نارگیل لایت ترجیح من برای این دستور غذاست، به جای شیر نارگیل پرچرب.

طرز تهیه سوپ زنجبیل و هویج زردچوبه ضد التهاب

درست کردن این سوپ کمتر از یک ساعت طول می کشد، اما طعم آن مانند این است که در تمام طول روز روی اجاق گاز شما می جوشد. در اینجا نحوه ساخت آن آمده است.

• سبزیجات را بپزید. روغن زیتون را در یک تابه بزرگ یا فر هلندی گرم کنید. هویج، کدو، رازیانه و تره فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند. این باید 3-5 دقیقه طول بکشد. سپس زنجبیل، سیر، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید.
• مایع را اضافه کنید. آب سبزیجات و شیر نارگیل را در آن بریزید. سوپ را به جوش بیاورید، سپس دما را کم کنید، درب آن را ببندید و 20 دقیقه بجوشانید.
• مخلوط کنید. سوپ را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود.
• فصل. سوپ را بچشید و ادویه ها را در صورت لزوم تنظیم کنید. سپس سرو کنید!

نکات و ترفندها

در اینجا چند ترفند و نکته برای تهیه بهترین سوپ زمستانی ضد التهابی آورده شده است.

• آبگوشت خودت درست کن مانند بسیاری از دستور العمل های سوپ، این سوپ هویج زنجبیل و زردچوبه با یک آبگوشت سبزیجات خوب خریداری شده در فروشگاه عالی است. اما می توانید با آبگوشت خانگی خود سوپ را به چیزی واقعاً خاص تبدیل کنید. من دوست دارم برای این دستور از آبگوشت استخوان گیاهی قارچ گیاهی Instant Pot استفاده کنم.
• برو روی نمک. هنگام تهیه سوپ، ایده خوبی است که در ابتدا از کمی نمک استفاده کنید. دلیل این امر این است که آب سبزیجات مختلف، چه در فروشگاه و چه خانگی، دارای سطوح مختلف سدیم هستند. و شوری سوپ شما به میزان پختن آن بستگی دارد. با نمک کم شروع کنید و در آخر چاشنی ها را تنظیم کنید.
• چند تاپینگ سرگرم کننده اضافه کنید. من دوست دارم این سوپ را با مقداری ماست نارگیل گیاهی و جعفری تازه اضافه کنم. اما می توانید با تاپینگ های انتخابی خود لذت زیادی ببرید. این سوپ هویج زنجبیل و زردچوبه با کروتون، پوست لیمو یا پرتقال، کرم وگان، موسیر ترد یا ریحان تازه، خوشمزه است.

پیشنهادات خدمت

من عاشق سرو این سوپ با ساندویچ پنیر کبابی سرخ کن در کنار آن هستم. ترد است، درست کردنش آسان است و نسبت به روش‌های سنتی پخت پنیر کبابی سالم‌تر است. همچنین می توانید این سوپ را با پاپاور، نان ابری یا حتی تورتیلاهای گرم که دور کمی پنیر آب شده پیچیده شده سرو کنید.

نحوه نگهداری سوپ هویج زنجبیل و زردچوبه

این یکی از سوپ های مورد علاقه من است که باید زودتر درست کنم، زیرا به خوبی ذخیره می شود. آن را تا 5 روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید و به مدت 3 تا 5 دقیقه با حرارت متوسط ​​روی اجاق گاز قرار دهید. همچنین می توانید در مایکروویو در فواصل 30 ثانیه ای با قدرت 80 درصد گرم کنید.

آیا این دستور غذا را می توان منجمد کرد؟

آره! این سوپ را در ظرف دربسته در فریزر تا 6 ماه نگهداری کنید. قبل از گرم کردن مجدد کاملاً ذوب یا یخ زدایی کنید.

سوپ های سالم و دلپذیر بیشتری برای درست کردن

اگر می خواهید سوپ های آرامش بخش و شفابخش بیشتری درست کنید، این دستور العمل ها را بررسی کنید.