چه یک جشن تعطیلات، یک گردهمایی خانوادگی یا یک غذای لذت بخش آخر هفته باشد، ژامبون کروک روشی فوق العاده برای دستیابی به نتایج لطیف و خوش طعمی است که تمام خانواده از آن لذت خواهند برد.
چرا این بهترین روش برای طبخ ژامبون است؟
- آسان.
- همه کاره.
- خوشمزه – لذیذ.
- پروتئین بالا.
پختن ژامبون در قابلمه یک بازی را تغییر می دهد، زیرا با کمترین تلاش یک غذای کاملا پخته، مرطوب و خوش طعم را ارائه می دهد. این دستور تهیه ژامبون قابلمه ای ساده و بی اشتباه، با لعاب لذیذ خود، مجالس شما را واقعاً خاطره انگیز خواهد کرد.
آیا می توانید یک ژامبون از قبل پخته شده را در یک قابلمه گرم کنید؟
بله، می توانید یک ژامبون از قبل پخته شده را در یک قابلمه گرم کنید. در واقع، این دستور دقیقاً برای همین است! این اجازه می دهد تا زمان پخت سریع تری را بدون نگرانی در مورد پروتئین شما در زمان معینی انجام دهید.
دیگ سفالی یک ابزار عالی برای گرم کردن مجدد ژامبون است زیرا به ژامبون اجازه می دهد تا به آرامی و به طور یکنواخت گرم شود و رطوبت و طعم خود را حفظ کند.
چگونه ژامبون را در یک قابلمه بدون خشک کردن گرم نگه دارید؟
برای گرم نگه داشتن ژامبون در قابلمه بدون خشک کردن آن، چند یا همه این مراحل ساده را دنبال کنید:
- ژامبون را بپاشید: در صورت امکان، گاهی اوقات ژامبون را با مایع داخل قابلمه بمالید. این کمک می کند تا ژامبون مرطوب و خوش طعم بماند.
- از گرمای بیش از حد خودداری کنید: قابلمه را روی حالت “گرم” یا کمترین درجه حرارت موجود قرار دهید. از استفاده از تنظیمات “بالا” خودداری کنید، زیرا می تواند منجر به پختن بیش از حد و خشک شدن ژامبون شود.
- برش بزنید و به تدریج سرو کنید: اگر ژامبون را برای مدت طولانی سرو می کنید، آن را برش بزنید و به تدریج سرو کنید. به این ترتیب، بقیه ژامبون می تواند رطوبت داخل قسمت برش خورده را حفظ کند و در عین حال گرم نگه داشته شود تا زمانی که برای لذت بردن آماده شود.
اگر ژامبون من برای گلدان خیلی بزرگ باشد چه؟
اگر کل ژامبون در قابلمه جا نمی شود، قبل از شروع فرآیند پخت، ژامبون را به قسمت های کوچک تری برش دهید که به راحتی در اجاق گاز آهسته با درب قرار گیرد.
مواد مورد نیاز شما
- ژامبون استخوانی و کاملا پخته
- شکر قهوهای
- شربت افرا
- خردل دیژون
- آب آناناس
- آب پرتقال
- میخک زمین
- دارچین آسیاب شده
طرز تهیه ژامبون قابلمه ای
- گلدان را آماده کنید. یک آستر آرام پز بزرگ قرار دهید یا از یک کیسه آرام پز استفاده کنید تا تمیز کردن نسیم راحت شود. در روش دیگر، قابلمه را با اسپری پخت نچسب بپوشانید.
- گل ژامبون. با یک چاقوی تیز، سطح ژامبون را به شکل الماس بکوبید. این اجازه می دهد تا لعاب خوشمزه به گوشت نفوذ کند و طعم آن را القا کند.
- لعاب را مخلوط کنید. در یک کاسه، شکر قهوه ای، شربت افرا خالص، خردل دیژون، آب آناناس، آب پرتقال، میخک آسیاب شده و دارچین را با هم مخلوط کنید. مواد را با همزن بزنید تا لعاب یکدست و خوب مخلوط شود.
- ژامبون را لعاب دهید. ژامبون نگینی شده را در قابلمه قرار دهید و لعاب را سخاوتمندانه روی سطح ژامبون بمالید. اطمینان حاصل کنید که لعاب به برش های نمره گذاری شده برای طعم مطلوب برسد.
- آهسته آشپزی تا کمال. در قابلمه را با درب آن بپوشانید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید ژامبون به مدت 4 تا 6 ساعت بپزد و گاهی اوقات آن را با لعاب ته دیگ بپزید.
- تزئین و سرو کنید. پس از اتمام زمان پخت، ژامبون را از قابلمه خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید.
- لعاب را کم کنید. باقی مانده لعاب را از قابلمه در قابلمه بریزید. آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد و اجازه دهید تا کمی غلیظ شود.
- ژامبون را دوباره لعاب دهید. لعاب کم شده را یک بار دیگر روی ژامبون بمالید و درخشندگی مقاومت ناپذیر و طعم نهایی به آن بدهید.
- برش بزنید و لذت ببرید. ژامبون را برش بزنید و در کنار طرف های دلخواهتان سرو کنید.
نکات و ترفندها
درست کردن ژامبون قابلمه ای یک فرآیند ساده و مفید است، و در اینجا چند نکته و ترفند برای اطمینان از اینکه ژامبون شما عالی می شود آورده شده است:
- ژامبون مناسب را انتخاب کنید. برای بهترین نتیجه از ژامبون کاملاً پخته شده با استخوان استفاده کنید. این نوع ژامبون در حال حاضر کاملاً پخته شده است و فقط نیاز به حرارت دارد و برای آهسته پزها ایده آل است.
- گل ژامبون. سطح ژامبون را با یک چاقوی تیز به صورت الماس بزنید. این به لعاب اجازه می دهد تا به گوشت نفوذ کند و طعم آن را القا کند.
- یک لعاب خوش طعم اضافه کنید. با استفاده از موادی مانند شکر قهوه ای، شربت افرا، خردل دیژون، آب آناناس و ادویه جات لعاب خوشمزه ای تهیه کنید. قبل از پخت آهسته، لعاب را روی ژامبون بمالید تا عطر و طعم بیشتری به آن اضافه شود.
- از آستر قابلمه ای استفاده کنید. استفاده از آستر اجاق آهسته یا کیسه آهسته پز را در نظر بگیرید تا تمیز کردن را آسان تر کنید.
تغییرات
- ژامبون لعاب زغال اخته– سس کرن بری، خردل دیژون، عسل و مقداری سرکه سیب را مخلوط کنید تا لعاب تلخ و کمی شیرینی ایجاد کنید که به طرز شگفت انگیزی با ژامبون جفت می شود.
- ژامبون لعاب دار گیلاس چیپوتل– کنسروهای گیلاس را با فلفل چیپوتل در سس ادوبو مخلوط کنید تا لعاب شیرین و دودی داشته باشید که لعاب لذت بخشی به ژامبون می دهد.
- ژامبون خشک شده گیاهی– ژامبون را با مخلوطی از گیاهان خشک شده مانند آویشن، رزماری و مریم گلی به همراه سیر و روغن زیتون بمالید تا تنوعی معطر و خوش طعم داشته باشد.
چه چیزی برای خدمت با آن
ژامبون Crockpot یک غذای اصلی لذیذ و خوش طعم است که به خوبی با انواع غذاهای خوشمزه همراه است. در اینجا چند گزینه خوشمزه برای سرو در کنار ژامبون قابلمه وجود دارد:
- سیب زمینی تنوری– سیب‌زمینی‌های خامه‌ای و پنیری با ژامبون یک ترکیب راحت و کلاسیک را ایجاد می‌کنند.
- لوبیا سبز بادام– لوبیا سبز لطیف با کره و بادام تفت داده شده به غذای شما ظرافت می بخشد.
- هویج لعاب دار عسلی– هویج لعاب دار عسلی شیرین و لطیف مکمل طعم خوش طعم ژامبون است.
- کاسرول ذرت– یک کاسرول ذرت خامه ای و پنیری، یک طرف آرامش بخش و طعم دهنده به غذا اضافه می کند.
- پوره سیب زمینی شیرین– پوره سیب زمینی شیرین خامه ای تضاد لذیذی با ژامبون مرزه ایجاد می کند.
- سالاد بروکلی– یک سالاد بروکلی با طراوت با بیکن، زغال اخته، و یک سس تند، تعادل لذت بخشی از طعم ها را ارائه می دهد.
چه مدت طول می کشد؟
برای به حداکثر رساندن ماندگاری ژامبون قابلمه، مطمئن شوید که آن را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید یا آن را محکم در پلاستیک یا فویل آلومینیومی بپیچید.
اگر ژامبون در یک تکه بزرگ است، می توانید آن را قبل از نگهداری آن را برش دهید تا گرم شدن مجدد آن آسان تر شود.
آیا می توانید آن را فریز کنید؟
برای یخ زدن ژامبون قابلمه ای، اجازه دهید کاملا خنک شود، سپس آن را به ظرف دربسته یا کیسه فریزر منتقل کنید. ژامبون پخته شده منجمد معمولاً تا 2 تا 3 ماه قابل نگهداری است.
هنگام گرم کردن مجدد ژامبون یخ زده، آن را قبل از گرم کردن مجدد، یک شب در یخچال قرار دهید تا کیفیت آن حفظ شود. ژامبون ذوب شده را دوباره گرم کنید تا به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت برسد تا بهترین تجربه را داشته باشید.
دستور العمل های بیشتر آهسته پز
سنجاق آن!
اگر عاشق این هستید ژامبون قابلمه ای دستور پخت به همان اندازه که ما انجام می دهیم، مطمئن شوید که آن را با دوستان خود در فیس بوک و اینستاگرام به اشتراک می گذارید تا آنها بتوانند دوباره آن را امتحان کنند! فراموش نکنید که آن را پین کنید تا بتوانید به زودی دوباره آن را بسازید.
ژامبون قابلمه ای | چگونه یک ژامبون را در یک اجاق گاز آهسته بپزیم
عناصر
- 1 استخوان در ژامبون 6-8 پوند
- 1 فنجان شکر قهوهای
- 1/2 فنجان شربت افرا
- 1/4 فنجان خردل دیژون
- 1/2 فنجان آب آناناس
- 1/4 فنجان آب پرتقال
- 1/2 قاشق چایخوری میخک زمین
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
دستورالعمل ها
-
گلدان را آماده کنید. یک آستر آرام پز بزرگ قرار دهید یا از یک کیسه آرام پز استفاده کنید تا تمیز کردن نسیم راحت شود. در روش دیگر، قابلمه را با اسپری پخت نچسب بپوشانید.
-
گل ژامبون. با یک چاقوی تیز، سطح ژامبون را به شکل الماس بکوبید. این اجازه می دهد تا لعاب خوشمزه به گوشت نفوذ کند و طعم آن را القا کند.
-
لعاب را مخلوط کنید. در یک کاسه، شکر قهوه ای، شربت افرا خالص، خردل دیژون، آب آناناس، آب پرتقال، میخک آسیاب شده و دارچین را با هم مخلوط کنید. مواد را با همزن بزنید تا لعاب یکدست و خوب مخلوط شود.
-
ژامبون را لعاب دهید. ژامبون نگینی شده را در قابلمه قرار دهید و لعاب را سخاوتمندانه روی سطح ژامبون بمالید. اطمینان حاصل کنید که لعاب به برش های نمره گذاری شده برای طعم مطلوب برسد.
-
آهسته آشپزی تا کمال. در قابلمه را با درب آن بپوشانید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید ژامبون به مدت 4 تا 6 ساعت بپزد و گاهی اوقات آن را با لعاب ته دیگ بپزید.
-
تزئین و سرو کنید. پس از اتمام زمان پخت، ژامبون را از قابلمه خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید.
-
لعاب را کم کنید. باقی مانده لعاب را از قابلمه در قابلمه بریزید. آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد و اجازه دهید تا کمی غلیظ شود.
-
ژامبون را دوباره لعاب دهید. لعاب کم شده را یک بار دیگر روی ژامبون بمالید و درخشندگی مقاومت ناپذیر و طعم نهایی به آن بدهید.
-
برش بزنید و لذت ببرید. ژامبون را برش بزنید و در کنار طرف های دلخواهتان سرو کنید.