همه چیز درباره کینوا و نحوه طبخ کینوا

آیا تا به حال فکر کرده اید کینوا چیست، چه طعمی دارد و آیا سالم است؟ اگر دارید، پس دیگر نگاه نکنید! در اینجا پاسخ تمام سوالات شما در مورد کینوا و 15 دستور العمل برای شروع آشپزی با این ماده عالی وجود دارد.

کینوا در چند سال اخیر به یک ماده محبوب تبدیل شده است. قبلاً این ماده در آمریکا بی سابقه بود، اما اکنون می توانید آن را در قفسه های هر خواربار فروشی پیدا کنید. حتی در دستور العمل های بسیاری از رستوران ها نیز وجود دارد! ناگهان یکی از داغ ترین مواد موجود در اطراف است.

من عاشق کینوا هستم، بنابراین برای من آسان است که بفهمم چرا محبوبیت آن منفجر شده است. این یک ماده بسیار مقرون به صرفه با هزاران فواید سلامتی مختلف است. این در میلیون ها دستور العمل مختلف کار می کند و جایگزینی عالی برای برنج است.

این یکی از مواد اولیه من است که احتمالاً توانستید از نام وبلاگ متوجه شوید! و من می‌خواستم برخی از دستور العمل‌های مورد علاقه کینوآ را به اشتراک بگذارم. همه آنها سالم هستند، به راحتی طبخ می شوند و بسیار خوشمزه هستند. فکر می کنم شما هم مثل من آنها را دوست خواهید داشت!

کینوا چیست؟

به نظر می رسد کینوا باید یک دانه باشد، اما در واقع یک دانه خشک است. گیاه کینوا بومی آمریکای جنوبی است و دانه های آن توسط افرادی مثل من و شما برداشت، خشک و سپس پخته می شود!

مزه اش مثل چیه؟

طعم کینوا ملایم و بسیار شبیه برنج قهوه ای است. من آن را دوست دارم زیرا طعم خاکی و کمی آجیلی دارد. یک چیز عالی در مورد کینوا این است که هنگام پختن طعم زیادی را جذب می کند، بنابراین می توانید واقعاً آن را خوشمزه کنید. در اینجا 6 روش مورد علاقه من برای طعم دادن به آن آورده شده است.

آیا سالم است؟

من تقریباً هر روز کینوا می‌خورم، زیرا به همان اندازه که خوشمزه است، سالم است. باور نمی کنی؟ اطلاعات تغذیه ای یک فنجان کینوآ پخته شده را بررسی کنید!

اطلاعات تغذیه ای کینوا:

• کالری – 222
• چربی کل – 4 گرم
• کل کربوهیدرات ها – 33 گرم
• فیبر رژیمی – 5 گرم
• قندها – 0 گرم
• پروتئین – 8 گرم

ویتامین ها و مواد معدنی کینوا:

• ویتامین E – 6 درصد ارزش روزانه
• تیامین – 13%
• اهن – 15 درصد
• منیزیم – 30 درصد
• فسفر – 28 درصد
• فلز روی – 13%
• فلز مس – 18%
• منگنز – 58%

آیا بدون گلوتن است؟

دلیل دیگری که من عاشق کینوا هستم این است که بدون گلوتن است. من دوست دارم از آن به عنوان جایگزینی برای غلات استفاده کنم! در واقع من از آرد کینوا به جای آرد همه منظوره بارها استفاده می کنم. این یک راه عالی برای تهیه محصولات پخته شده بدون گلوتن است.

آیا پروتئین دارد؟

آره! کینوا مقدار خوبی پروتئین دارد. به همین دلیل است که من به خوردن کینوا به جای گوشت علاقه زیادی دارم. یک فنجان کینوا پخته شده دارای 8 گرم پروتئین است، اما این حتی بهترین قسمت نیست. از آنجایی که کینوا مملو از اسیدهای آمینه مختلف است، یک پروتئین تقریباً کامل در نظر گرفته می شود!

آیا سالم تر از برنج است؟

من تقریباً همیشه به جای برنج، کینوا را به دلیل فواید سلامتی انتخاب می کنم. کینوا کمی سالم تر از برنج قهوه ای و بسیار سالم تر از برنج سفید است. مهمتر از همه، کینوا پروتئین و فیبر بسیار بیشتری نسبت به برنج دارد.

نحوه نگهداری کینوا

نگران نباشید، کینوا خشک شده بسیار آسان است! تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را از تابش مستقیم نور خورشید دور نگه دارید و در یک ظرف یا کیسه دربسته قرار دهید. تا زمانی که شما این کار را انجام دهید، 2-3 سال قبل از تمام شدن آن باقی می ماند! کینوا پخته شده نیز مدت زمان زیادی ماندگاری دارد. اگر آن را در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید تا یک هفته ماندگاری دارد. من دوست دارم روز یکشنبه یک دسته بزرگ از آن درست کنم تا در تمام طول هفته برای تمام وعده های غذایی ام کینوا داشته باشم.

آیا باید آن را بشویید؟

دلیل دیگری برای خوردن کینوا به جای برنج وجود دارد: نیازی به شستن آن نیست! برخلاف برنج، کینوا نشاسته ای ندارد که باید شسته شود. به علاوه، تمیز است! شما باید کینوا را با مقدار مناسب آب بپزید، بنابراین راهنمای من را برای یافتن نسبت مناسب کینوا به مایع بررسی کنید.

آیا کینوا یک سوپر غذا است؟

بله! کینوا به دلیل داشتن تعداد زیادی مواد مغذی و ویتامین ها همراه با کالری کم، عموماً به عنوان یک غذای فوق العاده در نظر گرفته می شود. این یک ترکیب عالی است!

دستور العمل های کینوا سالم که باید امتحان کنید

مطمئنا، کینوا فوق العاده سالم است، اما همچنین طعم فوق العاده ای دارد! و علاوه بر این، پختن با آن نیز آسان است! در اینجا تعدادی از دستور العمل های کینوآ سالم مورد علاقه من وجود دارد تا شما را با این ماده عالی شروع کنید.

به دستور العمل های کینوا بیشتر نیاز دارید؟

امیدوارم از این غذاهای سالم کینوا لذت برده باشید. اگر به موارد بیشتری نیاز دارید، مطمئن شوید که صفحه دستور پخت من را بررسی کنید، جایی که می توانید تمام دستور العمل های کینوآ را جستجو کنید.