سس پومودورو | طرز تهیه سس ایتالیایی ساده

سس پومودورو یک سس خوشمزه ایتالیایی است که فوق العاده خوشمزه و همه کاره است. از آن روی پاستا، سس برای پیتزا یا حتی پایه سوپ یا سس استفاده کنید!

من برای اولین بار سس پومودورو را در یک رستوران محلی ایتالیایی چشیدم و بلافاصله جذب آن شدم. طعم روشن و تازه گوجه فرنگی، همراه با سیر معطر و ریحان، کاملا بهشتی بود. می دانستم که باید خودم یاد بگیرم چگونه آن را درست کنم.

بنابراین، من مأموریتی را برای یافتن دستور العمل سس کامل آغاز کردم. اینترنت و کتاب‌های آشپزی را جست‌وجو کردم، انواع مختلف را امتحان کردم و آن‌ها را مطابق میل خودم تغییر دادم. و پس از آزمایش های زیاد، در نهایت به ترکیب کاملی از مواد و تکنیک ها دست یافتم.

چرا این سس را برای شب پاستا بعدی خود انتخاب خواهید کرد؟

• سریع. سس تازه ای که در کمتر از 30 دقیقه آماده می شود.
• آسان. این یک دستور پخت ساده است که می‌توانید با رعایت چند مرحله ساده روی اجاق گاز درست کنید.
• کربوهیدرات کم فقط 8 کربوهیدرات خالص در هر وعده.
• گیاه خواری. یک افزودنی عالی برای شام گیاهی بعدی شما که پر از طعم بدون افزودن گوشت است.

سس پومودورو چه طعمی دارد؟

سس پومودورو نوعی سس بر پایه گوجه فرنگی است که منشا آن ایتالیاست. این غذا با چند ماده ساده از جمله گوجه فرنگی، سیر و ریحان درست می شود، اما نتیجه آن سسی است که طعم و مزه دارد.

تفاوت بین سس پومودورو و سس مارینارا چیست؟

سس پومودورو و سس مارینارا هر دو سس های ایتالیایی مبتنی بر گوجه فرنگی هستند که معمولا در غذاهای ایتالیایی استفاده می شوند. با این حال، چند تفاوت کلیدی بین این دو سس وجود دارد.

سس پومودورو معمولا با گوجه فرنگی رسیده، روغن زیتون، ریحان تازه و سیر تهیه می شود. این یک سس ساده است که به منظور برجسته کردن طعم گوجه فرنگی است. سس پومودورو اغلب در غذاهایی مانند پاستا و بروسکتا استفاده می شود.

از طرف دیگر سس مارینارا با گوجه فرنگی، پیاز، سیر و سبزی درست می شود. این سس پیچیده تری است که طعم عمیق تری نسبت به سس پومودورو دارد. سس مارینارا اغلب در غذاهایی مانند پیتزا و پاستا استفاده می شود. همچنین می توان از آن به عنوان سس غوطه وری برای نان یا به عنوان پایه سس های دیگر استفاده کرد.

به طور کلی، سس پومودورو یک سس ساده تر و گوجه فرنگی تر است، در حالی که سس مارینارا پیچیده تر است و طعم عمیق تری دارد.

مواد مورد نیاز شما

سس پومودورو یک دستور العمل بسیار ساده است، اما طعم آن پر از طعم است. در اینجا مواردی است که قبل از شروع کار باید در آشپزخانه خود داشته باشید:

• گوجه فرنگی کامل پوست کنده– من ترجیح می دهم برای راحتی از گوجه فرنگی کنسرو شده استفاده کنم، اما اگر می خواهید از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید، می توانید از آن ها نیز استفاده کنید.
• روغن زیتون– برای کمک به عرق کردن سیر و پیاز تا طعم دار و لطیف شوند.
• سیر– سیر تازه بزرگترین طعم را می دهد.
• پیاز– طعم و کمی بافت به سس می دهد.
• ریحان– طراوت را برای کمک به تعادل طعم های غنی و شور سایر مواد ایجاد می کند.
• نمک
• فلفل

طرز تهیه سس پومودورو

اگر یک تابه بزرگ و یک اجاق گاز دارید، می توانید به راحتی این دستور سس گوجه فرنگی خوشمزه را در خانه درست کنید. مراحل زیر را دنبال کنید تا هر بار یک سس پومودورو عالی درست کنید!

1. در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.
2. در حالی که تابه در حال گرم شدن است، گوجه فرنگی های کامل کنسرو شده را از مایع جدا کنید. مایع را رزرو می کنید تا بعداً دوباره استفاده کنید.
3. سیر خرد شده را به روغن داغ اضافه کنید و تفت دهید تا معطر و کمی سرخ شود.
4. گوجه ها را با روغن و سیر داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا گوجه ها شروع به شکستن کنند.
5. هنگامی که گوجه فرنگی نرم و نرم شد، مایع ذخیره شده از گوجه فرنگی های کنسرو شده را به آن اضافه کنید.
6. ریحان، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و بگذارید سس بجوشد تا کمی کمرنگ و طعم دار شود.
7. اگر ترجیح می دهید سس شما یک بافت صاف داشته باشد، می توانید اجازه دهید کمی خنک شود و سپس از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید. اگر بافت کلفت‌تری را ترجیح می‌دهید، سس را همانطور که هست سرو کنید و لذت ببرید!

چه آن را با

هر زمان که یک غذای سریع و آسان می‌خواهم، از دستور سس پومودورو مطمئنم استفاده می‌کنم. برای مخلوط کردن با پاستا، پخش کردن روی پیتزا یا استفاده از آن به عنوان پایه ای برای انواع غذاها عالی است. و بهترین بخش؟ آنقدر ساده است که حتی یک آشپز مبتدی هم می تواند در کمترین زمان یک دسته را درست کند.

• با پاستا سرو کنید. یک پاستا آل دنته خوشمزه را برای یک وعده غذایی مناسب برای خانواده پرتاب کنید تا کاملاً روی آن را بپوشانید.
• پیتزا درست کن از سس پیتزای بسیار شیرین کنسرو شده یا شیشه ای صرف نظر کنید و روی نان تخت را با مقداری سس و رویه مورد علاقه خود برای پیتزای که با تحویل مورد علاقه شما رقابت می کند، بپوشانید.
• برترین مرغ پارمزان. از باقیمانده سس پومودورو خانگی برای پوشاندن مرغ کتو استفاده کنید و برای یک شام کم کربوهیدرات خوشمزه روی آن مقداری پنیر بپاشید.

چه مدت طول می کشد؟

سس پومودورو در صورتی که به درستی نگهداری شود می تواند تا یک هفته در یخچال بماند. برای نگهداری سس پومودورو، آن را در یک ظرف دربسته یا کیسه پلاستیکی قابل مهر و موم قرار دهید و در یخچال قرار دهید.

از طرف دیگر، می توانید این سس را برای نگهداری طولانی تر فریز کنید. سس پومودورو منجمد می تواند چندین ماه در فریزر بماند.

برای استفاده از سس پومودورو منجمد، آن را در یخچال یا مایکروفر ذوب کنید تا کاملا گرم شود. اگر سس بعد از یخ زدن و آب شدن خیلی غلیظ شد، می توانید با هم زدن کمی آب یا آب گوشت آن را رقیق کنید.

دستور العمل های ساده سس

سنجاق آن!

بنابراین، اگر به دنبال یک سس خوشمزه و همه کاره برای افزودن به رپرتوار دستور العمل خود هستید، آن را بدهید سس گوجه فرنگی تلاش. به من اعتماد کن، ناامید نخواهی شد. مطمئناً کمی شادی را به آشپزخانه و ذائقه شما خواهد آورد!

سس پومودورو | طرز تهیه سس ایتالیایی ساده

زمان آماده سازی: 5 دقایق

زمان پخت: 25 دقایق

زمان کل: 30 دقایق

دوره: سس ها

غذا: ایتالیایی

کلمه کلیدی: سس پومودورو خانگی، سس پومودورو، دستور سس پومودورو

خدمات: 6 وعده های غذایی

کالری: 90کیلو کالری

نویسنده: اشلی تامپسون

روی مواد یا تجهیزات مشخص شده کلیک کنید تا ببینید دقیقاً از چه چیزی برای تهیه این دستور استفاده می کنم

دستورالعمل ها

• در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.

• در حالی که تابه در حال گرم شدن است، گوجه فرنگی های کامل کنسرو شده را از مایع جدا کنید. مایع را رزرو می کنید تا بعداً دوباره استفاده کنید.

• سیر خرد شده را به روغن داغ اضافه کنید و تفت دهید تا معطر و کمی سرخ شود.

• گوجه ها را با روغن و سیر داخل تابه بریزید و حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا گوجه ها شروع به شکستن کنند.

• هنگامی که گوجه فرنگی نرم و نرم شد، مایع ذخیره شده از گوجه فرنگی های کنسرو شده را به آن اضافه کنید.

• ریحان، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و بگذارید سس بجوشد تا کمی کمرنگ و طعم دار شود.

• اگر ترجیح می دهید سس شما یک بافت صاف داشته باشد، می توانید اجازه دهید کمی خنک شود و سپس از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید. اگر بافت کلفت‌تری را ترجیح می‌دهید، سس را همانطور که هست سرو کنید و لذت ببرید!

پشتیبانی دریافت کنید و با انجمن ما در فیس بوک ارتباط برقرار کنید!

تغذیه

کالری: 90کیلو کالری | کربوهیدرات ها: 11g | پروتئین: 2g | چربی: 5g | فیبر: 3g | قند: 6g

این دستور پخت را امتحان کردید؟@twosleevers را دنبال کنید و آن را پین کنید!

فراموش نکنید که دیگر کتاب های آشپزی کتو من را بررسی کنید.

قابلمه فوری کتو، بمب چربی کتو، شیرینی و خوراکی، و کتو آسان در 30 دقیقه.