سس عسلی داغ | سس داغ عسلی خانگی

آیا آماده اید تا طعمی از جادوی شیرین و تند را به غذاهای خود اضافه کنید؟ به دنبال سس عسل تند نباشید! این چاشنی لذیذ شیرینی طبیعی عسل را با یک ضربه آتشین گرما متعادل می کند.

چرا می خواهید این را روی همه چیز بخورید؟

این سس راهی فوق العاده برای متعادل کردن شیرینی عسل با لمس آتشین حرارت است. تنها با چند ماده ساده و کمترین تلاش، می توانید این چاشنی مقاومت ناپذیر را برای ظروف خود ایجاد کنید.

سس عسل داغ از چه ساخته شده است؟

• عسل
• سس تند
• سرکه سیب
• تکه های فلفل قرمز

سس عسل داغ چه طعمی دارد؟

به طور کلی، سس تند عسل، تعادلی هماهنگ بین طعم های شیرین و تند، همراه با تلطیف ایجاد می کند. طعم دقیق به مواد تشکیل دهنده و نسبت های خاص استفاده شده بستگی دارد و امکان سفارشی سازی بر اساس ترجیحات فردی را فراهم می کند. این چاشنی است که پیچ و تاب منحصر به فرد و خوشمزه ای به خلاقیت های مختلف آشپزی می بخشد.

طرز تهیه سس عسل داغ

1. عسل و سس داغ را با هم ترکیب کنید. در یک قابلمه کوچک، عسل را بریزید و سس تند را اضافه کنید. سس تند را انتخاب کنید که با تحمل ادویه شما مطابقت داشته باشد، مانند sriracha، Frank’s RedHot یا مورد علاقه شخصی شما. خوب هم بزنید تا عسل و سس تند کاملا با هم ترکیب شوند.
2. سرکه سیب را اضافه کنید. سپس سرکه سیب را به قابلمه اضافه کنید. سرکه یک نت تلخ اضافه می کند که شیرینی و حرارت سس را تکمیل می کند. هم بزنید تا همه مواد به طور یکنواخت ترکیب شوند.
3. گرما را تقویت کنید. برای کسانی که به دنبال یک ضربه آتشین اضافی هستند، تکه های فلفل قرمز بپاشید. این افزودنی اختیاری سطح حرارت سس شما را تشدید می کند. به آرامی هم بزنید تا تکه ها در کل مخلوط پخش شوند.
4. بجوشانید و کم کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. اجازه دهید حدود 5-10 دقیقه بجوشد و هر از گاهی هم بزنید. این فرآیند به جوش آمدن کمک می کند تا طعم ها با هم ترکیب شوند و اجازه می دهد تا سس کمی کاهش یابد و در نتیجه یک قوام غلیظ تر ایجاد شود.

نکات و ترفندها

هنگام تهیه این سس تند عسلی خانگی، در اینجا چند نکته و ترفند وجود دارد که به شما کمک می کند تا بهترین نتیجه را بدست آورید:

• سطح حرارت را تنظیم کنید. تندی سس را با انتخاب سس تند که مطابق با ترجیح حرارتی شما باشد، سفارشی کنید. سس‌های تند مختلف مانند سیریراچا، تاباسکو یا چیپوتل را آزمایش کنید تا تعادل گرما را برای جوانه‌های چشایی خود بیابید.
• انتخاب عسل. عسل باکیفیتی را انتخاب کنید که از طعم آن لذت می برید، زیرا تاثیر زیادی بر طعم کلی سس خواهد داشت. استفاده از عسل خام یا محلی را برای تجربه ای متمایزتر و خوش طعم تر در نظر بگیرید.
• متعادل کردن شیرینی و گرما. با مقدار کمتری سس تند شروع کنید و به تدریج آن را افزایش دهید تا به میزان تندی مطلوب برسید. به خاطر داشته باشید که شیرینی عسل همچنان باید بدرخشد، بنابراین تعادل هماهنگ بین شیرینی و گرما را هدف قرار دهید.

تغییرات

سس عسل تند یک چاشنی همه کاره است که خود را به تغییرات طعمی مختلف می رساند. در اینجا برخی از تغییرات هیجان انگیز وجود دارد که می توانید برای سفارشی کردن سس عسل تند خود امتحان کنید:

• پیچش مرکبات- با اضافه کردن پوست و آب لیمو، لیموترش یا پرتقال به سس، طعم مرکباتی را اضافه کنید. نت های مرکباتی عنصری درخشان و با طراوت را فراهم می کنند که گرما و شیرینی را تکمیل می کند.
• چیپوتل دودی- با افزودن مقدار کمی پودر چیپوتل یا سس آدوبو، سس خود را با ته رنگ دودی آغشته کنید. این تنوع طعمی منحصر به فرد و کمی خاکی را اضافه می کند که به خوبی با گوشت های کبابی و سبزیجات بریان شده جفت می شود.

• رویای عاشق سیر– برای علاقه مندان به سیر، سس عسل تند خود را با طعم غنی و تند سیر دم کنید. حبه های سیر تازه را ریز خرد کرده یا رنده کنید و قبل از اضافه کردن به سس، آن ها را در کمی روغن تفت دهید.
• نفوذ آسیایی– با ترکیب موادی مانند سس سویا، روغن کنجد و سرکه برنج، به سس خود حالتی الهام گرفته از آسیایی بدهید. این افزودنی‌ها طعم اومامی و حسی از اسیدیته را به ارمغان می‌آورند که به خوبی با سرخ‌کرده‌ها، کوفته‌ها یا غذاهای مرغ با الهام از آسیایی ترکیب می‌شود.

چه چیزی آن را بخوریم

سس عسل تند یک چاشنی همه کاره است که می تواند طعم غذاهای مختلف را افزایش دهد. در اینجا چند گزینه خوشمزه برای لذت بردن از سس عسل تند وجود دارد:

• مرغ سوخاری– آن را روی مرغ سرخ شده ترد بریزید تا ترکیبی لذیذ از طعم های شیرین و تند داشته باشید. این سس لعاب چسبناک و لعاب لذت بخشی به مرغ اضافه می کند.
• پیتزا– یک قطره سس به پیتزای مورد علاقه خود اضافه کنید تا طعمی شیرین و تند داشته باشید. ترکیب سس با چاشنی های خوش طعم و پنیر تضاد طعم وسوسه انگیزی ایجاد می کند.
• گوشت کبابی– آن را روی گوشت های کبابی مانند مرغ، گوشت خوک یا حتی استیک بمالید. حرارت حاصل از گریل سس را کاراملی کرده و لعاب چسبناک و خوش طعمی ایجاد می کند.
• هیئت غذاخوری– از آن به عنوان چاشنی روی تخته غذاخوری استفاده کنید. آن را روی گوشت های پخته شده مانند پروسوتو یا سالامی بریزید و آن را با پنیر، میوه و آجیل همراه کنید. طعم های شیرین و تند مکمل عناصر مختلف تخته است.
• سبزیجات کباب شده– سبزیجات برشته شده مانند کلم بروکسل، هویج یا سیب زمینی شیرین را قبل از تفت دادن در این سس بریزید. سس در حین پخت کاراملی می شود و لعاب لذت بخشی و کمی گرما به سبزیجات اضافه می کند.
• بال های مرغ– بال‌های مرغ ترد را در سس تند عسل بریزید تا یک غذای لیسیدن انگشتتان را به دست آورید. ترکیب سس چسبناک با پوست ترد، تعادل کاملی از طعم و بافت ایجاد می کند.

چه مدت طول می کشد؟

قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید سس عسل داغ کاملا خنک شود. با سرد شدن کمی غلیظ می شود. پس از خنک شدن، سس را برای نگهداری به شیشه یا ظرف دربسته منتقل کنید.

آیا می توانید آن را فریز کنید؟

بله، می توانید این سس شیرین و تند را برای نگهداری طولانی تری فریز کنید. انجماد آن می تواند به طولانی شدن عمر مفید آن و حفظ طعم آن کمک کند.

شایان ذکر است که انجماد می تواند کمی بافت سس شیرین و تند را تغییر دهد و باعث غلیظ شدن یا دانه دار شدن آن شود. با این حال، این نباید بر طعم یا قابلیت استفاده آن تأثیر بگذارد. سس تند عسل منجمد را می توان تا 3 تا 4 ماه در فریزر نگهداری کرد.

دستور العمل های سس عالی تر

سنجاق آن!

اگر به اندازه ما این سس عسل داغ را دوست دارید، مطمئن شوید که آن را در فیس بوک و اینستاگرام به اشتراک بگذارید تا دوستان شما نیز آن را امتحان کنند! فراموش نکنید که آن را پین کنید تا بتوانید به زودی دوباره آن را بسازید.

سس عسلی داغ | سس داغ عسلی خانگی

زمان آماده سازی: 3 دقایق

زمان پخت: 7 دقایق

زمان کل: 10 دقایق

دوره: سس ها

غذا: ذوب

کلمه کلیدی: سس تند عسل، عسل داغ، سس عسل تند

خدمات: 4 وعده های غذایی

کالری: 137کیلو کالری

نویسنده: اشلی تامپسون

روی مواد یا تجهیزات مشخص شده کلیک کنید تا ببینید دقیقاً از چه چیزی برای تهیه این دستور استفاده می کنم

دستورالعمل ها

• عسل و سس داغ را با هم ترکیب کنید. در یک قابلمه کوچک، عسل را بریزید و سس تند را اضافه کنید. سس تند را انتخاب کنید که با تحمل ادویه شما مطابقت داشته باشد، مانند sriracha، Frank’s RedHot یا مورد علاقه شخصی شما. خوب هم بزنید تا عسل و سس تند کاملا با هم ترکیب شوند.

• سرکه سیب را اضافه کنید. سپس سرکه سیب را به قابلمه اضافه کنید. سرکه یک نت تلخ اضافه می کند که شیرینی و حرارت سس را تکمیل می کند. هم بزنید تا همه مواد به طور یکنواخت ترکیب شوند.

• گرما را تقویت کنید. برای کسانی که به دنبال یک ضربه آتشین اضافی هستند، تکه های فلفل قرمز بپاشید. این افزودنی اختیاری سطح حرارت سس شما را تشدید می کند. به آرامی هم بزنید تا تکه ها در کل مخلوط پخش شوند.

• بجوشانید و کم کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. اجازه دهید حدود 5-10 دقیقه بجوشد و هر از گاهی هم بزنید. این فرآیند به جوش آمدن کمک می کند طعم ها با هم ترکیب شوند و اجازه می دهد تا سس کمی کاهش یابد و در نتیجه قوام غلیظ تری ایجاد شود.

پشتیبانی دریافت کنید و با انجمن ما در فیس بوک ارتباط برقرار کنید!

تغذیه

کالری: 137کیلو کالری | کربوهیدرات ها: 36g | پروتئین: 0.5g | چربی: 0.3g | فیبر: 1g | قند: 35g

این دستور پخت را امتحان کردید؟@twosleevers را دنبال کنید و آن را پین کنید!