رول تابستانی یک میان وعده خوشمزه و با طراوت است که برای هوای گرم مناسب است. یکی از محبوب‌ترین رول‌های تابستانی، رول تابستانی میگو است که دارای میگوی لطیف، سبزی‌های تازه و سبزیجات ترد است که در یک کاغذ برنجی نرم و جویدنی پیچیده شده‌اند. این میان وعده نه تنها خوشمزه بلکه سالم است و آن را به گزینه ای ایده آل برای یک وعده غذایی سبک و رضایت بخش تبدیل می کند.
پرش به:
چرا اینها بهتر از بیرون آوردن هستند
- سریع. یک غذای سبک و تازه که در کمتر از 30 دقیقه درست می شود.
- آسان. میگوها را بپزید، سبزیجات را خرد کنید و یک کاغذ برنج کاملا پخته شده را پر کنید. فقط چند مرحله ساده برای لقمه کامل.
- همه کاره. با انواع مواد مورد علاقه خود پر کنید تا رول تابستانی عالی خود را درست کنید.
- خوشمزه – لذیذ. بسته بندی شده با مواد تازه و طعم دهنده برای انفجار طعم مطلق.
تهیه رول های تابستانی میگوی تایلندی یک فرآیند سرگرم کننده و آسان است که یک میان وعده خوشمزه و سالم به همراه دارد. این غذا برای آب و هوای گرم بسیار مناسب است و می توان آن را با گیاهان و سبزیجات مختلف مطابق با ذائقه شما تنظیم کرد. آن را امتحان کنید و از یک میان وعده با طراوت و رضایت بخش لذت ببرید!
تفاوت بین اسپرینگ رول و سامر رول چیست؟
اسپرینگ رول ها و رول های تابستانی هر دو لقمه های محبوب آسیایی هستند، اما از نظر مواد تشکیل دهنده و آماده سازی آنها چندین تفاوت اساسی دارند.
اسپرینگ رول ها که به عنوان اسپرینگ رول سرخ شده نیز شناخته می شوند، معمولاً با پر کردن گوشت پخته، سبزیجات و گاهی اوقات رشته فرنگی تهیه می شوند و در یک بسته بندی نازک آرد گندم پیچیده می شوند و سپس سرخ می شوند تا ترد شوند. لفاف آن ترد و طلایی است و فیلینگ معمولاً شور و پخته است. آنها اغلب با سس شیرین و ترش سرو می شوند.
از طرف دیگر، رول‌های تابستانی، رول‌های تازه و سالمی هستند که با مواد نپخته درست می‌شوند و در یک کاغذ برنجی شفاف پیچیده می‌شوند. آنها معمولاً با سبزیجات خام، گیاهان و گاهی اوقات میگو یا مرغ پخته شده پر می شوند و اغلب با سس بادام زمینی یا هویسین سرو می شوند. رول های تابستانی سرد یا در دمای اتاق سرو می شوند و لفاف آن نرم و جویدنی است.
آیا رول های تابستانی سالم هستند؟
بله، رول‌های تابستانی می‌توانند یک گزینه غذایی سالم باشند، زیرا معمولاً با سبزیجات تازه، گیاهان و پروتئین‌های بدون چربی مانند میگو یا مرغ تهیه می‌شوند. آنها اغلب در مقایسه با سایر غذاهای سرخ شده یا سنگین کالری، چربی و سدیم کمی دارند.
رول های تابستانی بدون گلوتن هستند و با حذف پروتئین حیوانی یا استفاده از جایگزین های گیاهی می توان آنها را وگان کرد.
محتوای تغذیه‌ای رول‌های تابستانی بسته به مواد مورد استفاده و سس غوطه‌وری که می‌تواند حاوی قند یا سدیم اضافه‌شده باشد، می‌تواند متفاوت باشد. برای سالم‌تر کردن رولت‌های تابستانی، از سبزیجات و سبزیجات بیشتری استفاده کنید و یک سس سبک را انتخاب کنید یا خودتان درست کنید.
رول های تابستانی تایلندی از چه چیزی ساخته شده اند؟
- میگو
- بسته بندی کاغذ برنجی
- هویج رنده شده
- کلم قرمز خرد شده
- خیار خرد شده
- برگ گیشنیز
- برگ نعنا
- بادام زمینی بو داده
- سس ماهی
- من بید هستم
- قند
- آب لیمو
- سیر
چگونه یک رول تابستانی درست کنیم
- میگو را بپزید. در یک قابلمه آب جوش، میگوها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بپزید تا صورتی شوند و بپزند. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شوند. پس از خنک شدن، میگوها را از طول نصف کنید.
- سس دیپینگ را آماده کنید. در یک کاسه کوچک، سس ماهی، سس سویا، شکر، آبلیمو و سیر خرد شده را با همزن بزنید تا شکر حل شود. کنار بگذارید.
- رول های تابستانی را جمع کنید. یک ظرف کم عمق را با آب گرم پر کنید. یک کاغذ برنجی را چند ثانیه در آب فرو کنید تا نرم و قابل انعطاف شود. بسته بندی را روی یک حوله تمیز و مرطوب قرار دهید. در یک سوم پایین بسته بندی، میگو را اضافه کنید و هر کدام از هویج های رنده شده، کاهو، گشنیز، برگ نعناع و بادام زمینی خرد شده را بپاشید. دو طرف لفاف را به سمت مرکز تا کنید و سپس آن را از پایین به بالا محکم بغلتانید. با بقیه مواد تکرار کنید.
- سرو کنید و لذت ببرید! رول تابستانی میگوی تایلندی را در بشقاب بچینید و با سس دیپینگ سرو کنید.
تغییرات
تنوع زیادی وجود دارد که می توانید برای مخلوط کردن طعم ها و بافت ها امتحان کنید. اینجا تعدادی ایده برای نحوه شروع شما موجود است:
- انبه و آووکادو– برش هایی از انبه و آووکادو تازه را به رول های تابستانی میگو خود اضافه کنید تا طعمی شیرین و خامه ای داشته باشید. همچنین می توانید خیار، هویج و ریحان یا گشنیز را برای طعم و بافت اضافه کنید.
- بادام زمینی تند– کره بادام زمینی، سس سویا، عسل و سریراچا را با هم مخلوط کنید تا یک سس تند بادام زمینی درست کنید. مقداری هالاپینو یا فلفل قرمز ورقه شده را به رول های تابستانی خود اضافه کنید تا یک ضربه بیشتر به آن اضافه شود.
- زنجبیل کنجد– سس سویا، سرکه برنج، روغن کنجد، زنجبیل و سیر را با هم مخلوط کنید تا یک سس غوطه وری تند و خوش طعم داشته باشید. فلفل دلمه‌ای خرد شده، هویج و پیاز سبز را به رول‌های تابستانی میگو اضافه کنید تا یک فیلینگ ترد و رنگارنگ داشته باشید.
- توفو و قارچ– اگر یک گزینه گیاهی یا وگان را ترجیح می دهید، می توانید توفو و قارچ را جایگزین میگو کنید. مقداری تربچه ورقه شده و گیاهان تازه مانند نعناع و ریحان را برای طعم بیشتر اضافه کنید.
نکات و ترفندها
- لفاف های کاغذ برنج را برای مدت طولانی خیس نکنید، در غیر این صورت خیلی نرم و کار با آن ها سخت می شود.
- حتما میگوها را از طول نصف کنید تا به خوبی در رول تابستانی جا بیفتند.
- می توانید سبزیجات دیگری مانند خیار خرد شده، فلفل دلمه ای یا جوانه لوبیا را به رول ها اضافه کنید تا ترد و طعم بیشتری داشته باشید.
با چه چیزی به آنها خدمت کنیم
رول تابستانی یک لقمه همه کاره است که می تواند به عنوان یک میان وعده سبک و سالم یا یک پیش غذا یا وعده غذایی با طراوت سرو شود. در اینجا چند ایده برای استفاده از آنها وجود دارد:
- سس های غوطه وری– رول های تابستانی اغلب با سس غوطه وری مانند سس بادام زمینی، سس هویزین یا سس فلفلی شیرین سرو می شود. می توانید سس خود را درست کنید یا سس های از قبل آماده شده را از فروشگاه بخرید.
- سالاد– رول های تابستانی را با سالاد جانبی تهیه شده با سبزیجات تازه، سبزیجات خرد شده و یک سس سبک مانند سس مرکبات یا زنجبیل سرو کنید.
- سوپ– رول های تابستانی خود را با یک سوپ سبک و خوش طعم، مانند سوپ سبزی شفاف یا سوپ کاری نارگیل، همراه کنید.
- برنج یا رشته فرنگی– رول های تابستانی را با یک روی برنج یا رشته فرنگی مانند برنج یاس یا نودل ورمیشل سرو کنید تا غذا سیرتر شود.
- میوه– میوه های تازه مانند انبه، آناناس یا پاپایا را برای دسر یا میان وعده شیرین و با طراوت سرو کنید.
آن ها چقدر دوام می آورند؟
اگر می‌خواهید رول‌های تابستانی را زودتر درست کنید، آنها را با یک حوله مرطوب بپوشانید و تا یک روز در یخچال نگهداری کنید. تا زمانی که آماده سرو نشدید سس را اضافه نکنید.
آیا می توانید آنها را فریز کنید؟
در حالی که امکان فریز کردن رول های تابستانی وجود دارد، من آن را توصیه نمی کنم. آنها به احتمال زیاد خیس می شوند و با آب شدن بافت و طعم خود را از دست می دهند.
رطوبت حاصل از پر کردن می تواند باعث شود که کاغذ برنج نرم شود و سبزی ها پژمرده شوند و در نتیجه بافت اشتها آور کمتری ایجاد شود.
دستور العمل های بیشتر میگو
سنجاق آن!
اگر عاشق این هستید رول تابستانی میگو دستور پخت به همان اندازه که ما انجام می دهیم، مطمئن شوید که آن را با دوستان خود در فیس بوک و اینستاگرام به اشتراک می گذارید تا آنها نیز آنها را امتحان کنند! فراموش نکنید که آن را پین کنید تا بتوانید به زودی دوباره آنها را بسازید.
خدمات: 4 وعده های غذایی
کالری: 28کیلو کالری
روی مواد یا تجهیزات مشخص شده کلیک کنید تا ببینید دقیقاً از چه چیزی برای تهیه این دستور استفاده می کنم
دستورالعمل ها
-
میگو را بپزید. در یک قابلمه آب جوش، میگوها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بپزید تا صورتی شوند و بپزند. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شوند. پس از خنک شدن، میگوها را از طول نصف کنید.
-
سس دیپینگ را آماده کنید. در یک کاسه کوچک، سس ماهی، سس سویا، شکر، آبلیمو و سیر خرد شده را با همزن بزنید تا شکر حل شود. کنار بگذارید.
-
رول های تابستانی را جمع کنید. یک ظرف کم عمق را با آب گرم پر کنید. یک کاغذ برنجی را چند ثانیه در آب فرو کنید تا نرم و قابل انعطاف شود. بسته بندی را روی یک حوله تمیز و مرطوب قرار دهید. در یک سوم پایین بسته بندی، میگو را اضافه کنید و هر کدام از هویج های رنده شده، کاهو، گشنیز، برگ نعناع و بادام زمینی خرد شده را بپاشید. دو طرف لفاف را به سمت مرکز تا کنید و سپس آن را از پایین به بالا محکم بغلتانید. با بقیه مواد تکرار کنید.
-
سرو کنید و لذت ببرید! رول تابستانی میگوی تایلندی را در بشقاب بچینید و با سس دیپینگ سرو کنید.
پشتیبانی دریافت کنید و با انجمن ما در فیس بوک ارتباط برقرار کنید!
تغذیه
کالری: 28کیلو کالری | کربوهیدرات ها: 6g | پروتئین: 1g | چربی: 0.1g | فیبر: 1g | قند: 4g
فراموش نکنید که دیگر کتاب های آشپزی کتو من را بررسی کنید.
قابلمه فوری کتو، بمب چربی کتو، شیرینی و خوراکی، و کتو آسان در 30 دقیقه.
