کدو حلوایی هاسلبک با کره میسو افرا

منتشر شده 6 اکتبر 2022. اخرین به روز رسانی 6 اکتبر 2022 توسط الیزابت لیندمن &nbsp&nbsp/&nbsp&nbspاین پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد.

اگر به دنبال یک غذای جانبی متمایز برای روز شکرگزاری یا حتی دستور غذای اصلی گیاهی برای شکرگزاری هستید، به دنبال این نباشید. کدو حلوایی هاسلبک با کره میسو افرا! کدو حلوایی نصف شده و به صورت ضربدری برش داده می شود اما نه تا آخر. در حین تفت دادن، روی آن را با کره میسوی افرا کمی شیرین و خوش طعم آغشته می کنند. سس در هر یک از این شکاف ها نفوذ می کند و باعث ایجاد لبه های بی پایان کاراملی و زیبا می شود.

شما سیب‌زمینی‌های بی‌چون خورده‌اید. اما آیا شما عقب نشینی کرده اید (آیا می توانم آن را فعل کنم؟) سبزیجات دیگری؟ با کدو حلوایی خیلی خوب کار میکنه!

Hasselback زمانی است که چیزی را به صورت ضربدری برش می دهید، اما نه تمام راه، قبل از بو دادن به این ترتیب، هر طعم، روغن یا سسی که اضافه می‌کنید می‌تواند در هر ترک نفوذ کند و طعم را افزایش دهد و سطحی را که برشته می‌شود و در معرض هوای داغ فر قرار می‌گیرد افزایش می‌دهد.

این کدو حلوایی کاملاً خوشمزه، آسان برای تهیه و نه خیلی شیرین است. به نظر من دستور العمل های کدو حلوایی اغلب بیش از حد شیرین هستند. طعم شور و اومامی میسو در این دستور غذا به تعادل شیرینی طبیعی کدو به همراه کمی شربت افرا کمک می کند. (البته اگر ترجیح می دهید همیشه می توانید شیرینی بیشتری اضافه کنید!).

شما این دستور غذای آسان را دوست خواهید داشت، مناسب برای روز شکرگزاری یا میز تعطیلات شما، اما برای هر شب قدیمی به اندازه کافی آسان است!

مواد تشکیل دهنده و جایگزین ها

• کدو حلوایی – هر اندازه ای که باشد، اگرچه اندازه های مختلف و رسیدن آن بر زمان پخت تأثیر می گذارد (و برای پخت و پز باید اندازه یکنواخت داشته باشند). کدو عسلی و سیب زمینی شیرین پوست کنده و نصف شده نیز برای این دستور غذا مفید خواهند بود.
• میسو – می توانید این خمیر سویای تخمیر شده ژاپنی را در اکثر فروشگاه های مواد غذایی پیدا کنید. هر نوعی که باشد درست است، اما رنگ سفید کمترین طعم شور و ملایم را دارد. سس سویا به عنوان یک جایگزین عمل می کند و طعم نمکی مشابهی را ایجاد می کند. اطلاعات بیشتر در مورد میسو را اینجا بخوانید.
• شربت افرا – یا عسل یا شکر قهوه ای.
• کره – ترجیحا بدون نمک، زیرا خود میسو بسیار شور است.

طرز تهیه کدو حلوایی هاسلبک

1. اولین، کدو و ورقه پخت خود را آماده کنید. کدوها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و دانه ها را بردارید. روغن زیتون را روی یک ورقه پخت لبه دار بریزید و فر را از قبل گرم کنید.

2. کره میسو افرا را درست کنید. شربت افرا، میسو و کره را با هم ذوب کنید (من این کار را در مایکروویو انجام می دهم، اما یک قابلمه نیز کار می کند).

3. کدو حلوایی را روی ورقه پخت قرار دهید و با برس کره میسو بمالید. تفت دهید تا کمی نرم شود.

4. حالا وقت آن است که عقب افتاده! کدو حلوایی را به صورت ضربدری به عرض حدود یک چهارم اینچ برش دهید، نه تا آخر من از قاشق های چوبی یا چاپستیک هایی که در هر طرف قرار می گیرند استفاده می کنم تا از پایین رفتن چاقو تا انتها جلوگیری کنم. دوباره به ورق پشتی منتقل کنید و با برس بیشتر کره میسو افرا بمالید.

5. به تفت دادن ادامه دهید کدو حلوایی را هر 15 دقیقه با کره میسو افرا بمالید. پس از پخته شدن، یک بار دیگر برس بزنید و آن را تفت دهید تا خوب و برشته شود و روی آن قهوه ای شود.

سوالات متداول

سایر دستور العمل های کدو حلوایی

آیا می دانستید نظر دادن و رتبه بندی دستور العمل ها یکی از بهترین راه هایی است که می توانید از وبلاگ نویسان غذای مورد علاقه خود حمایت کنید؟ اگر این دستور غذا را درست کرده‌اید، لطفاً روی ستاره‌های زیر کلیک کنید تا نظر بدهید و به این دستور غذا امتیاز دهید و/یا عکس‌ها را در رسانه‌های اجتماعی با استفاده از هشتگ #bowlofdelicious یا برچسب‌گذاری @bowlofdelicious به اشتراک بگذارید!