کاری نخود سبزی آسان | به سادگی کینوا

18 آوریل 2023•

توسط آلیسا

این کاری نخود سبزی یک قابلمه به همان اندازه که برای شما خوش طعم است. پر از سبزیجات و ادویه های سالم است، به علاوه گیاهی است!

غیرممکن است که یک سوپ، خورش یا کاری دلچسب را بزنید. وقتی هوا سرد می شود، تنها چیزی که می خواهم یک کاسه بخارپز از آبگوشت و سبزیجات قوی است. این کاری نخود سبزی یک قابلمه ای یکی از غذاهای مورد علاقه من برای روزهای سرد است. سرشار از سبزیجات سالم مانند بروکلی، کدو حلوایی و کلم پیچ است. سرشار از پروتئین کنسرو شده نخود است. و پر از ادویه هایی است که فوق العاده سالم هستند و همچنین طعم قوی به غذا می دهند، مانند زردچوبه، دارچین، زیره و پودر کاری.

این کاری دارای مواد مختلفی است که آن را بسیار خوش طعم و سالم می کند. اما ساخت آن کمتر از یک ساعت طول می کشد. و شما فقط یک گلدان را کثیف خواهید کرد! اضافه کنید که کاری گیاهی است، و می توانید ببینید که چرا من همیشه این دستور را درست می کنم.

آنچه شما نیاز دارید

در اینجا تمام موادی که برای درست کردن این کاری نخود سبزی دلچسب و دلچسب نیاز دارید آورده شده است. حتماً کارت دستور غذا را در انتهای مقاله بررسی کنید تا مقادیر دقیق هر ماده را ببینید.

• روغن زیتون
• پیاز – برای این دستور پیاز سفید بهترین است، اما می توانید از پیاز قرمز یا زرد هم استفاده کنید.
• سیر
• کدو حلوایی – اگر کدو حلوایی کافی باشد، می توانید از انواع دیگر آن استفاده کنید، اما باترنات قطعا بهترین است.
• کلم بروکلی
• فلفل دلمه ای – من معمولا از فلفل دلمه ای قرمز استفاده می کنم اما شما می توانید از رنگ های دیگر استفاده کنید.
• گوجه فرنگی خرد شده
• شیر نارگیل – شیر نارگیل لایت بهترین است، زیرا کاری را از سنگینی بیش از حد جلوگیری می کند.
• آب سبزیجات – برای بهترین نتیجه، از آبگوشت سبزیجات کم سدیم استفاده کنید.
• کنسرو نخود
• زیره آسیاب شده
• گشنیز آسیاب شده
• پودر کاری
• دارچین
• زردچوبه
• نمک
• فلفل – همیشه از فلفل سیاه تازه آسیاب شده استفاده کنید.
• کلم پیچ – کلم پیچ یک ماده اختیاری است، اما واقعاً کاری را به سطح بعدی می برد. به علاوه، فوق العاده سالم است.
• گشنیز – این یک تزیین است.

طرز تهیه کاری نخود سبزی در یک گلدان

در اینجا مراحل تهیه این کاری سالم آورده شده است. فقط حدود 50 دقیقه طول می کشد!

• پیاز و سیر را بپزید. روغن را در یک قابلمه بزرگ یا فر هلندی گرم کنید، سپس سیر و پیاز را اضافه کنید. تفت دهید تا مواد معطر شوند که باید حدود 3 دقیقه طول بکشد.
• سبزیجات را تفت دهید. کلم بروکلی، فلفل دلمه ای، کدو حلوایی و نخود را در قابلمه بریزید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.
• باقی مواد را اضافه کنید. کنسرو گوجه فرنگی و آب سبزیجات و شیر نارگیل را در قابلمه بریزید و نمک و فلفل و همه ادویه ها را اضافه کنید.
• پختن. کاری را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید. درب قابلمه را بگذارید و کاری را بجوشانید تا کدوها نرم شوند. این باید حدود 30 دقیقه طول بکشد.
• خدمت. وقتی کاری تمام شد، اگر از آن استفاده می کنید، کلم پیچ را هم بزنید. سپس کاری را در کاسه ها ریخته و با گشنیز تزئین کرده و در حالی که داغ است سرو کنید.

نکاتی برای موفقیت

در اینجا ترفندها و نکاتی را برای تهیه این خورش دلچسب هندی به کار ببرید.

• از آبگوشت خانگی استفاده کنید. یک راه عالی برای بهبود سوپ و کاری این است که خودتان آبگوشت درست کنید. استوک خانگی طعم بسیار بیشتری نسبت به موجودی های موجود در فروشگاه دارد. من دوست دارم از آبگوشت استخوان گیاهی قارچ گیاهی قابلمه فوری برای این دستور کاری استفاده کنم.
• چاشنی را تنظیم کنید. من دوست دارم وقتی این دستور غذا را درست می کنم نمک را کمرنگ کنم. میزان سدیم موجود در کاری بسته به مدت زمانی که آن را طبخ می کنید و نوع آبکی که استفاده می کنید تغییر می کند. فقط در ابتدا از کمی نمک استفاده کنید. وقتی پخت سوپ تمام شد، آن را بچشید و چاشنی ها را تنظیم کنید.
• برای مدت طولانی بجوشانید. یکی از چیزهای مورد علاقه من در مورد این دستور پخت سریع است. این کار در کمتر از یک ساعت انجام می شود، بنابراین ساختن آن در هر شب در هفته آسان است. اما اگر وقت اضافی دارید، توصیه می کنم آن را کمی بیشتر بپزید، مثلا یک ساعت. این فقط طعم ها را تشدید می کند.

با چی سرو کنیم

من دوست دارم این کاری گیاهی آسان را با یک طرف برنج لیموی گشنیز یا برنج کاری گل کلم و کینوا سرو کنم. همچنین با غذاهای جانبی آسیایی مانند اسلاو کینوا آسیایی تابستانی، کوفته‌های کاغذی برنجی گیاهی و کاسه‌های کینوا کیمچی تند به خوبی هماهنگ می‌شود.

نحوه نگهداری و گرم کردن باقیمانده غذا

این کاری سالم را می توانید تا 6 روز در یخچال نگهداری کنید. آن را در ظرف دربسته نگهداری کنید. روی اجاق گاز را روی حرارت متوسط ​​به مدت حدود 5 دقیقه یا در مایکروویو با قدرت 80 درصد با افزایش 20 ثانیه گرم کنید.

آیا می توانم این کاری سالم را فریز کنم؟

شما قطعا می توانید این دستور کاری نخود سبزی یک گلدانی را فریز کنید. آن را در ظرف در بسته در فریزر تا 5 ماه نگهداری کنید. قبل از گرم کردن مجدد آن را کاملاً یخ زده یا ذوب کنید.

دستور العمل های ساده تر وگان کاری برای امتحان کردن

کاری یکی از غذاهای مورد علاقه من است. اگر این دستور غذا را دوست داشتید، برخی از این دستور العمل های کاری وگان عالی را امتحان کنید.