سالاد تابوله نخود کینوا – کاسه خوشمزه

منتشر شده 4 ژانویه 2023. اخرین به روز رسانی 4 ژانویه 2023 توسط الیزابت لیندمن &nbsp&nbsp/&nbsp&nbspاین پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد.

این سالاد تابوله نخود کینوا ترکیبی از دستور العمل کلاسیک لبنانی است! با افزودن نخود و کینوا به جای گندم بلغور معمولی، این سالاد پر فیبر و پروتئین به تنهایی یک وعده غذایی است. همچنین خوشمزه است که در یک ساندویچ جیبی پیتا پر شده است، به خصوص با باقیمانده آن برای یک ناهار آسان!

تبوله سنتی (با نام مستعار تبولی) همیشه روی جعفری سنگین است و برای این دستور به مقدار زیادی نیاز دارید. اگر مانند من در باغ خود یک تن داشته باشید عالی است، اما معمولاً می توانید دسته های بزرگ را در فروشگاه پیدا کنید.

و معمولاً در تبوله از بلغور گندم استفاده می‌شود که نیم‌پخته گندم ترک‌دار است. در این سالاد به جای آن از کینوا به علاوه نخود استفاده می شود که فیبر و پروتئین بالایی دارد و به طور گسترده ای در دسترس است و بدون گلوتن است.

خیار معمولا در تبوله سنتی نیست، اما من آنها را برای ترد خنک و سبزیجات بیشتر اضافه کردم.

همه چیز در یک سس ساده از آب لیمو و پوست ریخته می شود (زیرا اگر بتوانم به آن کمک کنم هرگز ذوق و شوق را هدر نمی دهم!)و مقدار زیادی روغن زیتون فوق بکر.

تعادل پروتئین، فیبر، کربوهیدرات‌های سالم و چربی‌های سالم در سالاد باعث سیری فوق‌العاده آن می‌شود و شما همه طعم‌های تازه را دوست خواهید داشت! و ساختن آن نمی تواند ساده تر باشد.

مواد تشکیل دهنده و جایگزین ها

• کنسرو یا نخود پخته شده
• کینوا – من کینوا سفید را توصیه می کنم.
• گوجه فرنگی
• خیار
• جعفری – مقدار زیادی از آن! برگ تخت ایتالیایی بهترین است.
• نعناع – اختیاری، اما خوشمزه.
• پیاز سبز – قرمز خرد شده را نیز می توان استفاده کرد، اما طعم قوی تری خواهد داشت.
• آب لیموی تازه و پوست آن
• روغن زیتون اضافی

چگونه از خیس شدن سالاد تبوله جلوگیری کنیم

برای جلوگیری از خیس شدن و آبگرفتگی سالاد، به خصوص با باقیمانده غذا، باید تا حد امکان مایع اضافی را حذف کنید. در اینجا دو نکته برای این کار وجود دارد:

1. کینوا و نخود را با آب کمتر از حد معمول با هم بپزید. این کار کنسرو نخود را نرم می‌کند، که گاهی اوقات می‌تواند کمی سفت باشد و استفاده از آب کمتر از حد معمول به کینوا اجازه می‌دهد تا مقداری از سس یا مایعات اضافی موجود در سالاد را جذب کند.
2. اگر از یک گوجه فرنگی آبدار بزرگ استفاده می کنید، آن را خرد کنید و در حالی که کینوآ در حال پختن است و در حال آماده کردن سایر مواد هستید، آن را در یک الک توری روی یک کاسه قرار دهید. این باعث می شود که آب از گوجه فرنگی خارج شود.
3. خیارها را دانه کنید. من از خیار انگلیسی استفاده کردم که در حال حاضر به اندازه انواع دیگر آب نیست و همچنین دانه ها را بیرون آوردم که بیشتر آب در آنجاست.

طرز سرو سالاد تبوله

این سالاد تبوله به تنهایی یک وعده غذایی با پروتئین اضافه شده است! اما با نان پیتا، پنیر هالومی کبابی، مرغ کبابی یا کوفته یونانی نیز خوشمزه است. و باقی مانده غذاها در یک جیب پیتا، با مقداری پنیر فتا، در صورت تمایل، یا یک ناهار آسان، پر شده است.

من قبلا این دستور غذا را 3 بار درست کرده ام و هیچ برنامه ای برای متوقف کردن آن ندارم. امیدوارم این سالاد تابوله نخود کینوا خوشمزه را امتحان کنید.

دیگر دستور العمل های سالاد کامل

آیا می دانستید نظر دادن و رتبه بندی دستور العمل ها یکی از بهترین راه هایی است که می توانید از وبلاگ نویسان غذای مورد علاقه خود حمایت کنید؟ اگر این دستور غذا را درست کرده‌اید، لطفاً روی ستاره‌های زیر کلیک کنید تا نظر بدهید و به این دستور غذا امتیاز دهید و/یا عکس‌ها را در رسانه‌های اجتماعی با استفاده از هشتگ #bowlofdelicious یا برچسب‌گذاری @bowlofdelicious به اشتراک بگذارید!