طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی | سوپ پیاز فرانسوی قابلمه فوری

منتشر شده 9 ژانویه 2024· اصلاح شده 9 ژانویه 2024 · توسط نویسنده درج شده در کارت دستور 1359 کلمه. · حدود 7 دقیقه برای خواندن این مقاله. · این پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد · به عنوان یک همکار آمازون، من از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می کنم. پیام بگذارید

اگر از طرفداران آبگوشت غنی و خوش طعم، پیاز کاراملی شده و پنیر ذوب شده خوش طعم هستید، با این دستور پخت سوپ پیاز فرانسوی فوری برای یک تجربه آشپزی آماده شوید! تنها در عرض چند دقیقه، می‌توانید کاسه‌ای از گرما و راحتی ایجاد کنید که برای روزهای سرد یا هر زمانی که هوس یک سوپ کلاسیک و طعم‌دار می‌کنید، عالی است.

چرا این سوپ خوش طعم را دوست خواهید داشت

• سریع و آسان. به لطف دیگ فوری، در کسری از زمانی که برای ساختن سنتی لازم است، آماده است.
• آبگوشت خوش طعم. فرآیند پخت تحت فشار، طعم های عمیقی را از پیاز استخراج می کند و یک آبگوشت غنی و خوش طعم ایجاد می کند.
• پیاز کاراملیزه. پیازهای کاملاً کاراملی شده را بدون زمان طولانی پخت روی اجاق گاز بدست آورید.
• پنیر آب شده. برای تجربه سوپ پیاز فرانسوی کلاسیک، هر کاسه را با یک لایه پنیر ذوب شده تمام کنید.

با راحتی قابلمه فوری، در کمترین زمان یک کاسه سوپ بخار پز روی میز خود خواهید داشت. چه آن را به عنوان یک پیش غذای آرامش بخش یا یک غذای اصلی دلچسب سرو کنید، این دستور غذا مطمئناً به یک غذای مورد علاقه خانواده تبدیل خواهد شد.

تفاوت بین سوپ پیاز فرانسوی و سوپ پیاز چیست؟

اصطلاحات “سوپ پیاز فرانسوی” و “سوپ پیاز” اغلب به جای یکدیگر استفاده می شوند، اما می تواند تفاوت های ظریفی بین این دو وجود داشته باشد، در درجه اول از نظر آماده سازی، مواد تشکیل دهنده و ارائه. در اینجا چند تمایز کلی وجود دارد:

• کارامل سازی
  • به طور معمول، سوپ پیاز فرانسوی بر کاراملی شدن پیاز تأکید دارد. پیازها به آرامی پخته می شوند تا زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی درآیند و طعمی غنی و شیرین به سوپ بدهد.
  • در حالی که دستور العمل های سوپ پیاز ممکن است شامل کارامل کردن پیاز نیز باشد، ممکن است لزوماً روی دستیابی به همان سطح کاراملی شدن عمیق مانند نسخه فرانسوی تمرکز نکنند.
• پایه آبگوشت
  • به طور سنتی، سوپ پیاز فرانسوی با پایه آبگوشت گاو درست می شود. آبگوشت اغلب غنی و خوش طعم است و زمینه ای قوی برای نت های شیرین و خوش طعم پیاز کاراملی ایجاد می کند.
  • پایه آبگوشت برای سوپ پیاز می تواند متفاوت باشد. بسته به دستور غذا و تنوع منطقه ای ممکن است گوشت گاو، مرغ یا آب سبزیجات باشد.
• ارائه
  • پیاز فرانسوی اغلب در کاسه های مخصوص فر عرضه می شود و نان با پنیر روی سطح آن شناور است. سپس کاسه ها را زیر مرغ گوشتی قرار می دهند تا پنیر ذوب و قهوه ای شود.
  • ارائه می تواند در سوپ پیاز متفاوت باشد. ممکن است آن را در کاسه هایی با مواد مختلف یا به سادگی به عنوان آبگوشت پیاز شفاف با پیاز و سایر مواد سرو کنید.

سوپ پیاز فرانسوی از چه آبگوشتی درست شده است؟

سوپ پیاز فرانسوی به طور سنتی با آب گوشت گاو درست می شود. طعم غنی و لذیذ آب گوشت گاو به عنوان پایه این سوپ کلاسیک است که مکمل پیاز شیرین و کاراملی شده است. آب گوشت گاو به عمق و پیچیدگی طعم کلی سوپ کمک می کند.

چگونه می توان طعم سوپ پیاز فرانسوی را عمیق تر کرد؟

برای عمیق تر کردن طعم سوپ پیاز فرانسوی و افزایش غنای آن، می توانید نکات زیر را دنبال کنید:

• پیاز را کاملا کارامل کنید. برای کارامل کردن پیازها به آرامی و کاملاً وقت بگذارید. این فرآیند که شامل پختن پیازها روی حرارت کم است تا زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی درآید، شیرینی طبیعی آنها را تشدید می کند و به پیچیدگی سوپ می افزاید.
• از مخلوط پیاز استفاده کنید. انواع مختلف پیاز مانند پیاز زرد، سفید و قرمز را با هم ترکیب کنید تا لایه‌هایی از طعم را به آن اضافه کنید. هر نوع پیاز طعم منحصر به فرد خود را ایجاد می کند و نمایه ای پیچیده تر و کامل تر ایجاد می کند.
• گلدان را لعاب زدایی کنید. پس از کاراملی کردن پیازها، قابلمه را با اضافه کردن مقدار کمی مایع، مانند شراب یا آبگوشت، لعاب دهید تا شل شود و تکه های قهوه ای خوش طعم چسبیده به ته آن ترکیب شود. این مرحله به به حداکثر رساندن طعم منتقل شده به سوپ کمک می کند.

مواد مورد نیاز شما

• پیاز زرد– برای پایه سوپ نازک برش دهید.
• کره بدون نمک– طعم پیاز را تقویت می کند و به غنای سوپ کمک می کند.
• روغن زیتون– همراه با کره برای تفت دادن پیاز استفاده می شود.
• آب گوشت گاو– یک پایه دلچسب و خوش طعم برای سوپ فراهم می کند.
• آویشن– آویشن تازه یا خشک یک عنصر معطر اضافه می کند.
• برگ بو– طعم آبگوشت را تقویت کنید.
• نمک و فلفل– برای طعم دادن به سوپ.
• باگت– برش داده شده و برشته شده برای رویه کلاسیک.
• پنیر گرویر– برای آن پوسته پنیری نمادین، روی سوپ رنده شده و ذوب شده است.

طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی در قابلمه فوری

1. پیاز سرخ شده. Instant Pot را روی تابع Sauté قرار دهید. پیازها را در کره و روغن زیتون بپزید تا کاملا کاراملی شوند.
2. آشپز تحت فشار. آویشن، برگ بو، آب گوشت گاو، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کنید. با فشار برای مدت کوتاهی بپزید تا طعم آن تشدید شود.
3. باگت را آماده کنید. در حین پختن سوپ، نان باگت را برش دهید و برش ها را برشته کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
4. خدمت. سوپ را داخل کاسه های مخصوص فر بریزید، روی آن یک تکه نان باگت برشته بریزید و با پنیر گرویر رنده شده بپاشید. آنقدر تفت دهید تا پنیر حباب دار و طلایی شود.
5. تزیین کنید و لذت ببرید. در صورت تمایل با آویشن تازه تزیین کنید و سوپ پیاز فرانسوی فوری قابلمه را داغ سرو کنید.

نکات و ترفندها

درست کردن سوپ پیاز فرانسوی در قابلمه فوری ساده است، اما چند نکته می تواند تجربه شما را در تهیه سوپ افزایش دهد:

• پیاز را نازک خرد کنید. برای کاراملی شدن یکنواخت و سریع، پیازها را نازک حلقه کنید.
• گلدان را لعاب زدایی کنید. پس از تفت دادن پیازها، در قابلمه فوری را با خرد کردن تکه های قهوه ای شده از ته لعاب دهید. این باعث افزایش طعم سوپ می شود.
• از آبگوشت با کیفیت خوب استفاده کنید. یک آبگوشت گوشت گاو با کیفیت بالا انتخاب کنید یا برای بهترین طعم آن را خودتان درست کنید. یک آبگوشت غنی کلید یک سوپ خوشمزه است.
• کاسه های ایمن در فر. اطمینان حاصل کنید که کاسه هایی که برای سرو استفاده می کنید در فر سالم هستند. این به شما امکان می دهد پنیر را مستقیماً در زیر جوجه گوشتی ذوب کنید.

تغییرات

با این تغییرات خلاقانه، پیچ و تاب خود را به سوپ پیاز فرانسوی فوری قابلمه اضافه کنید:

• شراب را اضافه کنید. برای عطر و طعم بیشتر، قابلمه را با مقداری شراب قرمز یا سفید لعاب دهید.
• نسخه گیاهی. به جای آب گوشت گاو از آب سبزیجات استفاده کنید و کره را با روغن زیتون جایگزین کنید.
• انواع پنیر. با پنیرهای مختلف مانند سوئیسی یا موزارلا آزمایش کنید تا طعمی منحصر به فرد داشته باشید.

چه چیزی را با سوپ پیاز فرانسوی سرو کنید

با سرو کردن سوپ پیاز فرانسوی در قابلمه فوری، تجربه خود را با این همراه‌های دلپذیر تقویت کنید:

• سالاد کنار بشقاب– یک سالاد سبز ساده با یک وینگرت سبک، کنتراست تازه ای را با سوپ غنی ایجاد می کند.
• نان ترد– با یک طرف نان خرد شده برای فرو بردن در آبگوشت مرزه سرو کنید.
• شراب سفید– یک لیوان شراب سفید مورد علاقه خود را برای یک تجربه ناهار خوری کامل جفت کنید.

چه مدت طول می کشد؟

سوپ پیاز فرانسوی فوری قابلمه ای را می توان تا 3 تا 4 روز در یخچال در ظرف دربسته نگهداری کرد. دوباره به آرامی روی اجاق گاز یا مایکروویو گرم کنید و در صورت تمایل پنیر را زیر مرغ گوشتی ذوب کنید.

آیا می توانید آن را فریز کنید؟

در حالی که امکان فریز کردن سوپ پیاز فرانسوی وجود دارد، ممکن است بافت پیازها پس از آب شدن تغییر کند. برای بهترین نتیجه، سوپ را بدون رویه پنیر فریز کنید و هنگام گرم کردن مجدد، پنیر تازه اضافه کنید.

دستور العمل های بیشتر سوپ قابلمه فوری

سنجاق آن!

اگر به اندازه ما این دستور پخت سوپ پیاز فرانسوی را دوست دارید، حتماً آن را با دوستان خود در فیس بوک و اینستاگرام به اشتراک بگذارید تا آنها نیز آن را امتحان کنند! فراموش نکنید که آن را پین کنید تا بتوانید به زودی دوباره آن را بسازید.

فراموش نکنید که دیگر پرفروش‌ترین کتاب‌های آشپزی قابلمه فوری من را بررسی کنید!

قابلمه هندی فوری، قابلمه فوری کتو، قابلمه فوری سریع و آسان، قابلمه فوری سالم و گیاهی.