طرز تهیه استیک گل کلم | استیک گل کلم کبابی

این دستور تهیه استیک گل کلم کبابی یک جایگزین خوشمزه و سالم برای گوشت است که برای گیاهخواران و دوستداران گوشت بسیار مناسب است. نه تنها درست کردن آن ها آسان است، بلکه طعم و مزه ای نیز دارد و می توان از آنها به عنوان غذای اصلی یا کناری لذت برد.

چرا از این طریق گل کلم را دوست خواهید داشت؟

• سریع. غذای اصلی یا غذای جانبی سریع که در کمتر از 30 دقیقه آماده می شود.
• آسان. آن را برش بزنید، مزه دار کنید، آن را روی گریل بریزید و بپزید. خودشه!
• کربوهیدرات کم فقط کربوهیدرات خالص در هر وعده.
• گیاه خواری. یک محلول غذایی عالی بدون گوشت.
• بدون گلوتن. یک افزودنی خوشمزه به وعده غذایی بعدی شما که شامل رژیم غذایی است.

استیک گل کلم کبابی یک غذای خوشمزه و مقوی است که همه می توانند از آن لذت ببرند. فقط با چند ماده اولیه ساده و کمی دانش در مورد کباب کردن، می توانید این غذای خوشمزه گیاهی را در کمترین زمان آماده کنید.

استیک گل کلم چه طعمی دارد؟

استیک های گل کلم طعمی ملایم و آجیلی با ته رنگ کمی شیرین دارند. وقتی کباب می شوند، طعم دودی لذیذ و پوسته ذغالی خوبی پیدا می کنند که به طعم آنها عمق و پیچیدگی می بخشد.

بافت استیک گل کلم نیز منحصر به فرد است – در داخل لطیف و در قسمت بیرونی کمی ترد است.

چگونه استیک های گل کلم را برش دهید تا از هم نریزند؟

برش استیک گل کلم می تواند کمی مشکل باشد، زیرا گل کلم می تواند به راحتی در طول فرآیند از بین برود. در اینجا چند نکته برای کمک به بریدن استیک های گل کلم که شکل خود را حفظ می کنند آورده شده است:

• یک کله بزرگ گل کلم انتخاب کنید. یک کله گل کلم بزرگتر سطح بیشتری را برای برش استیک هایتان فراهم می کند. این کار بریدن استیک های یکنواخت را که شکل خود را حفظ می کنند آسان تر می کند.
• ساقه را کوتاه کنید. برگ ها را جدا کنید و ساقه آن را در پایین سر گل کلم کوتاه کنید تا صاف روی تخته برش قرار گیرد.
• گل کلم را به ورقه های ضخیم برش دهید. با استفاده از یک چاقوی تیز، سر گل کلم را به ضخامت یک اینچ برش دهید. از مرکز سر شروع کنید و به سمت لبه های بیرونی ببرید، ساقه را دست نخورده نگه دارید تا برش ها را کنار هم نگه دارید.
• از برش های مرکزی استفاده کنید. برش های مرکزی سر گل کلم متراکم ترین هستند و شکل خود را بهتر از برش های بیرونی حفظ می کنند. برش های بیرونی را برای دستور العمل های دیگری که نیاز به قطعات کوچکتر گل کلم دارند، ذخیره کنید.
• استیک ها را با برس روغن بزنید. هر استیک گل کلم را با روغن زیتون یا نوع دیگری از روغن پخت و پز بمالید. این به استیک ها کمک می کند تا در طول پخت و پز کنار هم بمانند.
• استیک ها را به آرامی بپزید. استیک های گل کلم ظریف هستند، بنابراین مهم است که به آرامی با آنها رفتار کنید. با استفاده از کاردک آنها را روی گریل یا تابه برگردانید و مراقب باشید که از هم جدا نشوند.

مواد مورد نیاز شما

• گل كلم
• روغن زیتون
• سرکه بازامیک
• فلفل قرمز دودی
• آریل انار
• نمک و فلفل

طرز تهیه استیک گل کلم

1. گریل خود را از قبل روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. در حالی که گریل گرم می شود، گل کلم را بشویید و برگ های سبز آن را جدا کنید.
2. سر گل کلم را از وسط نصف کنید، سپس هر نیمه را به استیک های ضخیم 1 اینچی برش دهید. بسته به اندازه گل کلم شما باید بتوانید در هر نصف 2 تا 3 استیک تهیه کنید.
3. در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، سرکه بالزامیک، پاپریکا دودی، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی هر استیک گل کلم سخاوتمندانه بمالید، مطمئن شوید که هر دو طرف را بپوشاند.
4. استیک های گل کلم را روی کباب پز قرار دهید و حدود 5 تا 6 دقیقه در هر طرف بپزید، یا تا زمانی که به خوبی ذغال شده و نرم شوند. مواظب باشید زیاد نپزید، چون اگر برای مدت طولانی روی گریل بمانند می توانند حالت خمیری پیدا کنند.
5. وقتی استیک های گل کلم به دلخواه شما پخته شد، آن ها را از گریل خارج کرده و بلافاصله سرو کنید. می‌توانید آن‌ها را با سبزی‌های تازه و انار تزیین کنید، یا برای طعم بیشتر، آن‌ها را با کمی سرکه بالزامیک بپاشید.

انواع دستور العمل استیک گل کلم

استیک گل کلم یک غذای همه کاره است که بسته به ترجیحات شخصی شما می تواند به طرق مختلف طعم دار شود. در اینجا چند تغییر طعم برای استیک گل کلم وجود دارد که می توانید آنها را امتحان کنید:

• استیک گل کلم ادویه دار هندی– مخلوطی از ادویه های هندی مانند زیره، گشنیز، زردچوبه و گارام ماسالا را با هم مخلوط کنید و قبل از تفت دادن آن را روی استیک های گل کلم بمالید. با یک حبه سس ماست و گشنیز تازه خرد شده سرو کنید.
• استیک گل کلم سیر لیمو– روغن زیتون، سیر، آب لیمو و پوست لیمو را با هم مخلوط کرده و قبل از تفت دادن، روی استیک های گل کلم بمالید. با کمی پنیر پارمزان و جعفری تازه سرو کنید.
• دستور تهیه استیک گل کلم باربیکیو دودی– استیک های گل کلم را با مخلوطی از سس BBQ، پاپریکا دودی و کمی عسل قبل از برشته کردن بمالید. با سالاد کلم یا سیب زمینی سرو کنید.
• دستور تهیه استیک گل کلم سویا کنجد– سس سویا، سرکه برنج، روغن کنجد و زنجبیل رنده شده را با هم مخلوط کرده و قبل از تفت دادن، روی استیک های گل کلم بمالید. قبل از سرو، کنجد برشته شده و پیازچه خرد شده را روی آن قرار دهید.

چرا گل کلم برشته من موز است؟

تفت دادن گل کلم می‌تواند مشکل باشد، زیرا پختن بیش از حد آن آسان است و در نهایت بافتی لطیف به دست می‌آید.

گل کلم دارای محتوای آب بالایی است و زمانی که برای مدت طولانی پخته شود، می تواند حالت خمیری پیدا کند. برای جلوگیری از این امر، حتماً هنگام برشته شدن گل کلم، مرتباً آن را چک کنید و زمانی که تازه نرم شد آن را از گریل خارج کنید.

نکات و ترفندها

• مطمئن شوید که گل کلم را به استیک های یکنواخت برش دهید تا مطمئن شوید که به طور یکنواخت پخته می شوند.
• اگر گریل ندارید، می‌توانید استیک‌های گل کلم را در تابه‌ای چدنی روی حرارت متوسط ​​رو به بالا بپزید.
• با چاشنی ها و ادویه های مختلف آزمایش کنید تا ترکیب طعم مورد علاقه خود را پیدا کنید.

با این دستور تهیه استیک گل کلم چه می توان سرو کرد

استیک گل کلم یک غذای اصلی گیاهی خوشمزه و رضایت بخش است که به خوبی با انواع مختلف غذا ترکیب می شود. در اینجا ایده هایی برای سرو با استیک گل کلم وجود دارد:

• سبزیجات گریل شده. سبزیجات کبابی یا کبابی مانند کدو سبز، فلفل دلمه ای، مارچوبه و قارچ غذای جانبی عالی برای استیک گل کلم هستند.
• سالاد. سالاد تازه ای که با سبزیجات مخلوط، گوجه فرنگی گیلاسی، خیار و یک وینگرت تند درست شده است، مکمل سبک و با طراوت استیک گل کلم است.
• دانه ها. استیک های گل کلم را با یک طرف غلات پخته شده مانند کینوآ، فارو یا برنج قهوه ای برای یک وعده غذایی مقوی و پر سرو کنید.
• سیب زمینیها. سیب زمینی کبابی یا پوره شده یک غذای جانبی کلاسیک و آرامش بخش است که به خوبی با طعم دودی استیک گل کلم هماهنگ می شود.
• سس ها به استیک های گل کلم با کمی سس مورد علاقه خود مانند چیمیچوری، تاهینی یا سس رومسکو طعم بیشتری اضافه کنید.

آن ها چقدر دوام می آورند؟

استیک های گل کلم در صورت نگهداری مناسب تا 4 تا 5 روز در یخچال قابل نگهداری هستند. برای به حداکثر رساندن تازگی و ماندگاری آنها، نکات زیر را دنبال کنید:

• ذخیره در ظروف محفوظ. آنها را به ظرف دربسته منتقل کنید یا آنها را محکم در پلاستیک بپیچید تا از خشک شدن یا جذب بوی سایر مواد غذایی در یخچال جلوگیری کنید.
• آنها را خشک نگه دارید. اگر استیک‌های گل کلم هنوز خیس هستند یا رطوبت زیادی دارند، قبل از نگهداری آن‌ها را با دستمال کاغذی خشک کنید. رطوبت می تواند باعث شود آنها سریعتر خراب شوند.
• در یخچال نگهداری شود. ظرف گل کلم را در یخچال قرار دهید و آنها را در قسمت پشت یخچال جایی که درجه حرارت ثابت است نگه دارید.
• دوباره گرم کنید. برای گرم کردن مجدد، آنها را به آرامی در فر، روی اجاق گاز یا مایکروویو گرم کنید تا کاملا گرم شوند. مواظب باشید زیاد نپزید زیرا باعث می‌شود آن‌ها لطیف شوند.

آیا می توانید آن را فریز کنید؟

در حالی که امکان انجماد گل کلم وجود دارد، منجمد کردن استیک گل کلم توصیه نمی شود. این به این دلیل است که فرآیند انجماد و ذوب می تواند باعث شود استیک های گل کلم بسیار لطیف شوند و بافت خود را از دست بدهند.

اگر می خواهید گل کلم را منجمد کنید، بهتر است این کار را به جای استیک در گلچه ها انجام دهید.

دستور العمل های بیشتر گل کلم

سنجاق آن!

اگر عاشق این هستید دستور تهیه استیک گل کلم همانطور که ما انجام می دهیم، مطمئن شوید که آن را با دوستان خود در فیس بوک و اینستاگرام به اشتراک می گذارید تا آنها نیز آن را امتحان کنند! فراموش نکنید که آن را پین کنید تا بتوانید به زودی دوباره آن را بسازید.

طرز تهیه استیک گل کلم | استیک گل کلم کبابی

زمان آماده سازی: 5 دقایق

زمان پخت: 10 دقایق

زمان کل: 15 دقایق

دوره: دوره های اصلی، مخلفات

غذا: استیک گل کلم, طرز تهیه استیک گل کلم, استیک گل کلم

خدمات: 4 وعده های غذایی

کالری: 114کیلو کالری

نویسنده: اشلی تامپسون

روی مواد یا تجهیزات مشخص شده کلیک کنید تا ببینید دقیقاً از چه چیزی برای تهیه این دستور استفاده می کنم

دستورالعمل ها

• گریل خود را از قبل روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. در حالی که گریل گرم می شود، گل کلم را بشویید و برگ های سبز آن را جدا کنید.

• سر گل کلم را از وسط نصف کنید، سپس هر نیمه را به استیک های ضخیم 1 اینچی برش دهید. بسته به اندازه گل کلم شما باید بتوانید در هر نصف 2 تا 3 استیک تهیه کنید.

• در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، سرکه بالزامیک، پاپریکا دودی، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی هر استیک گل کلم سخاوتمندانه بمالید، مطمئن شوید که هر دو طرف را بپوشاند.

• استیک های گل کلم را روی کباب پز قرار دهید و حدود 5 تا 6 دقیقه در هر طرف بپزید، یا تا زمانی که به خوبی ذغال شده و نرم شوند. مواظب باشید زیاد نپزید، چون اگر برای مدت طولانی روی گریل بمانند می توانند حالت خمیری پیدا کنند.

• وقتی استیک های گل کلم به دلخواه شما پخته شد، آن ها را از گریل خارج کرده و بلافاصله سرو کنید. می‌توانید آن‌ها را با سبزی‌های تازه و انار تزیین کنید، یا برای طعم بیشتر، آن‌ها را با کمی سرکه بالزامیک بپاشید.

پشتیبانی دریافت کنید و با انجمن ما در فیس بوک ارتباط برقرار کنید!

تغذیه

کالری: 114کیلو کالری | کربوهیدرات ها: 11g | پروتئین: 3g | چربی: 8g | فیبر: 3g | قند: 5g

این دستور پخت را امتحان کردید؟@twosleevers را دنبال کنید و آن را پین کنید!

فراموش نکنید که دیگر کتاب های آشپزی کتو من را بررسی کنید.

قابلمه فوری کتو، بمب چربی کتو، شیرینی و خوراکی، و کتو آسان در 30 دقیقه.