شیرینی خرمایی زنجبیل تازه – کاسه خوشمزه

منتشر شده 29 نوامبر 2022. اخرین به روز رسانی 4 دسامبر 2022 توسط الیزابت لیندمن &nbsp&nbsp/&nbsp&nbspاین پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد.

کوکی‌های خرما زنجبیل تازه کوکی‌های مناسب برای کریسمس یا هر زمان هستند! این کلوچه ها که با زنجبیل تازه تهیه می شوند، طعمی تند به آن اضافه می کنند، همراه با پودر زنجبیل، مقدار زیادی ملاس تیره، و خرمای جویدنی خرد شده، طعم های بسیار جالبی دارند. آنها با شکر توربینادو پوشانده شده اند که یک پوشش زیبا و شیرین و درخشان و یک بافت ترد لذت بخش می دهد.

اگر به دنبال یک دستور العمل بی‌نظیر و آسان کوکی برای افزودن به مجموعه خود هستید، به دنبال این شیرینی‌های تازه زنجبیل و خرما نباشید. تعجب خواهید کرد که چقدر می توان طعم و مزه را در یک کلوچه کوچک بی گناه بسته بندی کرد! با زنجبیل تازه و تند، خرمای جویدنی و شیرین، و ملاس گرم و دودی، این کلوچه ها چیزی جز معمولی هستند.

من دوست دارم اینها را در تمام طول سال درست کنم، اما آنها به ویژه در تعطیلات جشن هستند. من در حال حاضر یک دسته در فریزر خود دارم فقط منتظرم تا چند هفته دیگر در یک مهمانی کریسمس ظاهر شوم… و تمام کنترل خودم را می‌گیرد تا داخل فریزر نروم و یکی را نگیرم. (یا چهار) خیلی در حال حاضر!

این شیرینی‌ها سالم‌تر از بسیاری از کوکی‌های دیگر هستند، زیرا نصف مقدار شکر نسبت به شیرینی‌های معمولی شما مصرف می‌کنند. با این حال، آنها هنوز هم به دلیل قندهای طبیعی موجود در خرما، زنجبیل تازه و ملاس بسیار شیرین هستند. (بدون اینکه خیلی شیرین باشه). ناگفته نماند که زنجبیل واقعا برای شما مفید است.

می دانم که شما هم مثل من عاشق این شیرینی های تازه زنجبیل و خرمایی خواهید شد. و حتما ویدیو را در کارت دستور غذا در زیر مشاهده کنید.

مواد تشکیل دهنده و جایگزین ها

• زنجبیل تازه – هیچ جایگزینی در اینجا وجود ندارد! ضروریه.
• پودر زنجبیل – در صورت تمایل می توانید آن را با کمی زنجبیل تازه جایگزین کنید.
• تاریخ – من از خرماهای کامل استفاده می‌کنم و خودم آن‌ها را خرد می‌کنم – آنها از خرمای از قبل خرد شده لطیف‌تر و لطیف‌تر هستند. (اما با خیال راحت از آنها برای صرفه جویی در زمان آماده سازی استفاده کنید). برای سایر گزینه های میوه خشک به زیر مراجعه کنید.
• شکر توربوشارژ – این اختیاری است، اما به شدت توصیه می شود. این برای چرخاندن شیرینی ها قبل از پخت است. می توان به جای آن از شکر معمولی استفاده کرد یا در صورت تمایل می توان آن را حذف کرد.
• آرد همه منظوره – من همچنین از گندم کامل و آرد اسپلد برای اینها استفاده کرده ام که نتایج بسیار خوبی برای یک نتیجه سالم تر داشته است. برای اطلاعات بیشتر در این مورد به زیر مراجعه کنید.
• کره – من از نمک استفاده می کنم، اما می توانید بدون نمک با کمی نمک بیشتر استفاده کنید.
• ملاس – من ملاس اصل مادربزرگ را دوست دارم. از Blackstrap استفاده نکنید، زیرا کمی تلخ است.
• قند
• تخم مرغ
• نمک
• جوش شیرین

طرز تهیه شیرینی تازه زنجبیل و خرما

در یک کاسه بزرگ، ملاس، کره نرم شده و شکر را با هم مخلوط کنید. یک تخم مرغ اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. مقداری زنجبیل تازه و پودر شده، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. در آخر آرد را اضافه کرده و هم میزنیم تا یکدست شود. برای اندازه گیری خمیر از یک قاشق بیسکویت استفاده کنید و در شکر توربینادو بغلتانید و روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی قرار دهید. پخت، خنک، و شما تمام شد!

لطفاً برای دستور پخت کامل از جمله مقدار مواد و دستورالعمل های دقیق به انتهای پست بروید.

از چه نوع اسکوپ کوکی باید استفاده کنم؟

من از یک اسکوپ کوکی متوسط ​​OXO برای این دسته که در تصویر می بینید استفاده کردم (حدود 2 قاشق غذاخوری). من همچنین دوست دارم کوکی های ریز را با یک اسکوپ کوکی کوچک OXO درست کنم (حدود 2 قاشق چایخوری). هر اندازه ای که تصمیم به درست کردن آن دارید خوب است، فقط زمان پخت را در صورت نیاز تنظیم کنید.

اگر در بازار هستید، توصیه می کنم یک بسته 3 تایی از اسکوپ های با اندازه های مختلف بخرید که برای انواع چیزها عالی هستند. (مثل کوفته!).

آیا می توانم به جای آرد همه منظوره از گندم کامل یا آرد املا استفاده کنم؟

برای اینکه این کوکی‌ها کمی سالم‌تر شوند، می‌توانید گندم کامل یا آرد اسپل شده را جایگزین همه منظوره کنید. این آردها متراکم تر هستند و مایع بیشتری را جذب می کنند. بنابراین از حدود 2 قاشق غذاخوری کمتر برای این دستور کوکی استفاده کنید. بافت و طعم متفاوت خواهد بود، اما این آردها با چنین شیرینی خوش طعمی خوب کار می کنند!

آیا می توانم آنها را فریز کنم؟

آره! من دوست دارم حدود 30 دقیقه روی یک صفحه کوکی فریز کنم، سپس به یک کیسه زیپ دار منتقل کنم.

آیا می توانم غیر از خرما از میوه های خشک دیگری استفاده کنم؟

اگر خرما را پیدا نکردید، من قبلا اینها را با میوه های خشک دیگر درست کرده ام (زردآلو، انجیر و ترکیبی از هر دو). در صورت تمایل می توانید از میوه خشک دیگری استفاده کنید (من شرط می بندم کشمش طلایی خوشمزه خواهد بود!)، یا می توانید آنها را حذف کنید. یا، می توانید تکه های شکلات اضافه کنید! این کوکی‌ها انعطاف‌پذیر هستند… تا زمانی که خمیر پایه را دارید، سعی کنید مواد جالب دیگری را مخلوط کنید. شما نمی توانید اشتباه کنید.

دیگر دستور العمل های شیرینی مورد علاقه تعطیلات

دیگر دستور العمل های زنجبیل تازه

آیا می دانستید نظر دادن و رتبه بندی دستور العمل ها یکی از بهترین راه هایی است که می توانید از وبلاگ نویسان غذای مورد علاقه خود حمایت کنید؟ اگر این دستور غذا را درست کرده‌اید، لطفاً روی ستاره‌های زیر کلیک کنید تا نظر بدهید و به این دستور غذا امتیاز دهید و/یا عکس‌ها را در رسانه‌های اجتماعی با استفاده از هشتگ #bowlofdelicious یا برچسب‌گذاری @bowlofdelicious به اشتراک بگذارید!