دستور پخت سوپ فلفل قرمز سرخ شده

این سوپ فلفل قرمز بوداده به همان اندازه که سالم است، سریع و آسان درست می شود. این پر از فلفل، گوجه فرنگی و کینوآ است و فقط حدود یک ساعت شروع به کار می کند.

این دقیقاً یک راز نیست که من از طرفداران پر و پا قرص سوپ هستم. چه بیرون هوا سرد باشد، چه من فقط یک روز طولانی و طاقت فرسا داشته باشم، هیچ چیز به اندازه یک کاسه بخارپز سوپ دلچسب آرامش بخش نیست. این سوپ فلفل قرمز بوداده یکی از موارد مورد علاقه من است، زیرا تمام جعبه هایی را که در یک سوپ به دنبال آن می گردم بررسی می کند. این آرامش بخش، غنی، سیر کننده، سالم و فوق العاده آسان برای تهیه است. به علاوه، وگان و بدون گلوتن است!

سوپ اغلب به عنوان کنار سرو می شود، اما این سوپ فلفل قرمز تفت داده شده به تنهایی یک وعده غذایی است. راز؟ در آن کینوا وجود دارد! افزودن یک غذای فوق العاده مانند کینوا به یک سوپ پر از سبزیجات مانند فلفل و گوجه فرنگی، یک وعده غذایی فوق العاده سالم و کامل را به همراه دارد. به این واقعیت اضافه کنید که فقط یک ساعت طول می کشد تا این سوپ درست شود، و فهمیدن اینکه چرا این یکی از دستور العمل های مورد علاقه من است، سخت نیست.

آنچه شما نیاز دارید

در اینجا همه چیزهایی که برای تهیه این سوپ دلپذیر فلفل قرمز و گوجه نیاز دارید آورده شده است. برای مشاهده مقادیر دقیق برای هر ماده، به کارت دستور غذا در پایین مقاله بروید.

• فلفل قرمز – شما می خواهید فلفل ها را بخرید.
• گوجه فرنگیها
• سس گوجه فرنگی
• پیاز سفید – می توانید از پیاز زرد یا قرمز هم استفاده کنید اما پیاز سفید ترجیح داده می شود.
• سیر
• روغن زیتون
• نمک
• فلفل – حتما از فلفل سیاه تازه آسیاب شده استفاده کنید.
• آویشن خشک
• پونه کوهی خشک شده
• تکه های فلفل قرمز
• آب سبزیجات
• کوینولای پخته شده
• سس تند – این یک ماده اختیاری است.

طرز تهیه سوپ فلفل قرمز سرخ شده

در اینجا طرز تهیه این سوپ فلفل قرمز گیاهی و کینوآ آورده شده است.

• فلفل ها را آماده کنید. فلفل‌های قرمز را روی یک ورقه پخت قرار دهید، سمت پوست به سمت بالا. آنها را فشار دهید تا صاف شوند و جوجه گوشتی خود را روشن کنید.
• فلفل ها را تفت دهید. فلفل ها را در فر زیر مرغ گوشتی قرار دهید و تفت دهید تا پوست آن سیاه شود. این باید 10-15 دقیقه طول بکشد.

• فلفل ها را پوست بگیرید. فلفل ها را از فر خارج کرده و در یک کیسه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. اجازه دهید 15 دقیقه بماند سپس از کیسه خارج کرده و پوست آن را جدا کنید. فلفل ها را خلال کنید و کنار بگذارید.
• آروماتیک ها را گرم کنید. روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. پیاز و سیر را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا پیازها شفاف شوند.
• باقی مواد را اضافه کنید. گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، فلفل قرمز، آب سبزیجات، کینوآ پخته شده، سبزی و ادویه جات را به قابلمه اضافه کنید.
• پختن. سوپ را بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید تا بجوشد. درب قابلمه را بگذارید و به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

• مخلوط کنید. از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید تا سوپ را به یک قوام یکدست تبدیل کنید. اگر مخلوط کن غوطه وری ندارید، سوپ را به مخلوط کن ایستاده منتقل کنید و مخلوط کنید.
• خدمت. اگر از سس تند استفاده می کنید، آن را در سوپ صاف بریزید، سپس در حالی که داغ است سرو کنید.

نکاتی برای موفقیت

در اینجا چند ترفند و نکته برای درست کردن این سوپ مقوی و دلچسب آورده شده است.

• از آبگوشت خانگی استفاده کنید. یکی از راه‌های افزایش کیفیت سوپ، استفاده از آبگوشت خانگی است. طعمی که از استوک خانگی می گیرید بسیار بهتر از هر چیزی است که در فروشگاه می خرید. این دستور غذا با هر نوع آبگوشت سبزیجات عالی است، اما با آبگوشت خانگی به سطح جدیدی می رسد. من دوست دارم از آبگوشت استخوان گیاهی قارچ گیاهی Instant Pot استفاده کنم.
• زمان پخت اضافی را اضافه کنید. یکی از موارد مورد علاقه من در مورد این دستور پخت سریع و آسان است. اما اگر زمان اضافی دارید، تقریباً هر سوپی می‌تواند از دم کشیدن کمی طولانی‌تر سود ببرد. هر چه مدت طولانی تری این سوپ را بپزید، طعم آن تندتر می شود. اگر وقت دارید، یک یا دو ساعت آن را بپزید. با این حال، مراقب قوام آن باشید، زیرا اگر مدت طولانی تری آن را بپزید، ممکن است لازم باشد کمی بیشتر آب سبزیجات اضافه کنید.
• نمک در پایان. هنگام اضافه کردن مواد به سوپ، نمک را کمرنگ کنید. سپس قبل از سرو سوپ را بچشید و به میزان لازم نمک اضافه کنید. آبگوشت های مختلف سبزیجات و سس های تند سطوح مختلف سدیم دارند و مدت زمانی که سوپ را می پزید بر میزان شور بودن آن تأثیر می گذارد. تا آخر صبر کنید تا بقیه نمک را اضافه کنید تا مطمئن شوید که سوپ را زیاد نمک نزنید.

چه چیزی را با سوپ فلفل قرمز سرخ شده سرو کنید

در اینجا برخی از غذاهای مورد علاقه من برای سرو با این سوپ دنج آورده شده است.

نحوه نگهداری و گرم کردن باقیمانده غذا

این سوپ در صورتی که در ظرف در بسته نگهداری شود تا 3 روز در یخچال نگهداری می شود. روی اجاق گاز را دوباره روی حرارت متوسط ​​گرم کنید تا کاملاً گرم شود، حدود 5 دقیقه. همچنین می‌توانید سوپ را با قدرت 80 درصد در 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.

آیا این دستور غذا را می توان منجمد کرد؟

این سوپ فلفل قرمز تفت داده شده یک دستور عالی برای فریز کردن است. آن را در یک ظرف در بسته نگهداری کنید و تا 4 ماه ماندگاری دارد. یک شب در یخچال ذوب کنید، یا قبل از گرم کردن مجدد، یخ‌زدایی کنید.

سوپ های دنج بیشتری برای درست کردن

اگر شما هم مثل من عاشق سوپ هستید، چند دستور پخت دیگر مورد علاقه من را بررسی کنید.