کلم بروکسل بو داده افرا با بیکن

منتشر شده 21 نوامبر 2023. اخرین به روز رسانی 21 نوامبر 2023 توسط الیزابت لیندمن &nbsp&nbsp/&nbsp&nbspاین پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد.

این کلم بروکسل بو داده افرا با بیکن به این سبزی خوشمزه احترامی که شایسته آن است می بخشد! پختن بیکن روی ورقه پخت در حالی که فر از قبل گرم می شود، باعث صرفه جویی در زمان و ظرف ها می شود و آن را به حالت ترد می پزد. سپس، کلم‌های بروکسل را با روغن بیکن باقی‌مانده روی ورقه پخت، همراه با شربت افرا، نمک و فلفل ریخته، سپس تفت داده تا کاملاً ترد و قهوه‌ای شوند.

کلم بروکسل می تواند تا حدودی یک سبزی تفرقه انگیز باشد. بسیاری از ما با خوردن کلم های بروکسل خوش طعم، بخارپز و کم چاشنی بزرگ شدیم که تلخی طبیعی و طعم قوی خود را پنهان نمی کرد.

اما من کاملاً معتقدم که اگر با کلم بروکسل با احترامی که شایسته آن است رفتار کنید، آنها می توانند یکی از بهترین ها باشند. خوشمزه – لذیذ سبزیجات در این سیاره برای انجام این کار، ما بر ایجاد بافت و طعمی تمرکز می کنیم که بهترین این سبزیجات ساده را به نمایش می گذارد.

تفت دادن کلم بروکسل به ایجاد بافتی ترد و قهوه ای در خارج و با لطافت در داخل کمک می کند. و ترکیب شیرینی از شربت افرا و همچنین طعم شور دودی از بیکن، طعم جوانه ها را تکمیل می کند.

این دستور غذا از یک میانبر هوشمندانه استفاده می کند که در زمان و غذاهای شما صرفه جویی می کند. ما بیکن را در حالی که از قبل گرم می شود در فر می پزیم، آن را کاملا ترد می کنیم و اجازه می دهیم چربی ها جدا شوند. در این مدت می توانید کلم بروکسل را آماده کنید. سپس، جوانه ها را با چربی باقی مانده و سایر مواد مخلوط کرده، با هم ریخته و در فر از قبل گرم شده تفت داده می شود. تا-دا!

بیایید به آن برسیم!

مواد تشکیل دهنده و جایگزین ها

• کلم بروکسل – بسته به اندازه و همچنین هر برگ بیرونی بسیار سفت و سختی، باید نصف یا یک چهارم شود.
• بیکن – من بیکن ضخیم را توصیه می کنم. شما هم از خود بیکن و هم از چربی باقی مانده از پختن آن استفاده خواهید کرد.
• شربت افرا – اگر می خواهید از عسل در اینجا استفاده کنید، این نیز کار می کند.
• نمک، فلفل و روغن زیتون.

طرز تهیه کلم بروکسل بو داده افرا با بیکن

دو تکه بیکن را روی یک ورقه پخت لبه دار قرار دهید و در فر قرار دهید. سپس فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. اجازه دهید تا بیکن بپزد و فر از قبل گرم شود. (مراقب آن باشید تا مطمئن شوید که بیش از حد انجام نشده است، به خصوص اگر از برش های نازک استفاده می کنید). هنگامی که فر از قبل گرم شد، بیکن باید ترد و آماده شود. اگر نه، چند دقیقه دیگر اجازه دهید تا در دمای از قبل گرم شده بپزد.

در حالی که بیکن پخته می شود و فر از قبل گرم می شود، زمان خوبی برای تهیه کلم بروکسل است. در صورت نیاز برگ های سفت بیرونی را بردارید، سپس بشویید تا بشویید. آنها را خوب خشک کنید. سپس بسته به اندازه، نصف یا چهار قسمت کنید.

ورقه پخت را از فر خارج کرده و بیکن پخته شده را روی یک بشقاب با حوله کاغذی قرار دهید و چربی بیکن را پشت سر بگذارید. کلم بروکسل آماده شده را به ورقه پخت اضافه کنید. شما حدود دو قاشق غذاخوری کل چربی می خواهید، بنابراین اگر چربی بیکن کمتر از این مقدار بود، می توانید تفاوت را با کمی روغن زیتون جبران کنید. (در اینجا زیاد نگران مقادیر دقیق نباشید!). سپس شربت افرا، نمک و فلفل را اضافه کنید، روی ورقه پخت پخش کنید تا جوانه ها به یکدیگر برخورد نکنند و تفت دهید. بیکن پخته شده را خرد کنید و وقتی جوانه ها پختند، با همه چیز مخلوط کنید و سرو کنید!

نکات و ترفندها

• پس از شستن کلم بروکسل، حتما تا حد امکان آنها را خشک کنید. این به ترد تر پختن آنها کمک می کند. من از یک حوله آشپزخانه تمیز استفاده می کنم تا بعد از آبکشی در آبکش، آب اضافی آنها را پاک کنم.
• من کلم بروکسل کوچکتر را به کلم بزرگتر ترجیح می دهم. من متوجه شدم آنها لطیف تر و طعم ملایم تر هستند.
• من استفاده از بیکن ضخیم را توصیه می کنم. آن را به قطعات دلپذیرتر خرد می کند، و همچنین به طور بالقوه به طور یکنواخت تر پخته می شود و خطر سوختن کمتری در هنگام پخت وجود دارد.
• به نظر من کمی تندی در اینجا عالی است – توصیه می‌کنم مقداری فلفل قرمز خرد شده یا فلفل تند دیگر را به مخلوط اضافه کنید، قبل یا بعد از پخت، اگر چیزهای تند دوست دارید!

آیا می توانم دستور غذا را دو برابر کنم؟

مطمئن! فقط مطمئن شوید که برای پخش کردن کلم های بروکسل روی ورقه پخت کمی زمان بیشتری صرف کنید، زیرا می خواهید آنها تا حد امکان با یکدیگر تماس نگیرند تا حداکثر ترد شوند.

سایر دستور العمل های کلم بروکسل

آیا می دانستید نظر دادن و رتبه بندی دستور العمل ها یکی از بهترین راه هایی است که می توانید از وبلاگ نویسان غذای مورد علاقه خود حمایت کنید؟ اگر این دستور غذا را درست کرده‌اید، لطفاً روی ستاره‌های زیر کلیک کنید تا نظر بدهید و به این دستور غذا امتیاز دهید و/یا عکس‌ها را در رسانه‌های اجتماعی با استفاده از هشتگ #bowlofdelicious یا برچسب‌گذاری @bowlofdelicious به اشتراک بگذارید!