سوپ فلفل شکم پر با گوشت چرخ کرده و برنج – کاسه خوشمزه

سوپ فلفل شکم پر هر چیزی است که در مورد فلفل شکم پر بدون دردسر دوست دارید! برای این غذای آسان و قابل انجماد فقط به یک قابلمه نیاز دارید. ترفند اینجا این است که پیاز و فلفل دلمه‌ای را برای مدت طولانی تفت می‌دهیم تا بسیار نرم و قهوه‌ای شوند تا طعم و بافت آن‌ها از بین نرود. گوشت چرخ کرده و برنج برای یک غذای کامل و کاملاً خوشمزه به سوپ مواد اضافه می کنند (این نیز بدون گلوتن و بدون لبنیات است)!

مواد لازم در سوپ فلفل شکم پر

• فلفل دلمه ای – هر رنگی انجام خواهد داد، من دوست دارم از مخلوط استفاده کنم!
• پیازها
• گوشت چرخ كرده – یا گوشت چرخ کرده دیگری مانند بوقلمون، مرغ، بره یا گوشت خوک. همچنین می توان از سوسیس یا یک جایگزین گوشت چرخ کرده وگان استفاده کرد. ممکن است لازم باشد ادویه ها را بسته به آنچه در اینجا استفاده می کنید تنظیم کنید.
• گیاهان – جعفری تازه، پونه کوهی خشک و نعنا (اگر دارید). این انعطاف پذیر است – از آنچه در دست دارید استفاده کنید.
• شراب قرمز – این اختیاری است، اما یک چیز کوچک اضافه می کند.
• گوجه فرنگی خرد شده – خرد شده به خوبی کار می کند، یا حتی مقداری سس مارینارا.
• سوپ مرغ – یا سبزیجات، یا آبگوشت گاو.
• برنج – من تبدیل شده استفاده کردم (پخته شده) برنج (بنز اصلی). می توانید از هر نوعی که می خواهید استفاده کنید. برای اطلاعات بیشتر در این مورد به زیر مراجعه کنید.

طرز تهیه سوپ فلفل شکم پر

1. اولین، فلفل دلمه ای و پیاز را در روغن زیتون تفت دهید. کمی تفت دهید تا فلفل ها و پیازها بسیار نرم و قهوه ای شوند. این احتمالاً حداقل 10 دقیقه طول خواهد کشید.
2. گوشت چرخ کرده و سبزیجات را اضافه کنید. گوشت گاو را جدا کرده و بپزید تا کاملا قهوه ای شود.
3. شراب قرمز را در آن بریزید (در صورت استفاده، آب مرغ و گوجه فرنگی. به جوش بیاورید.
4. برنج را هم بزنید و روی آن را بپوشانید، سپس با حرارت کم بپزید تا برنج کاملا پخته شود.
5. کمی دیگر روغن زیتون را هم بزنید بعد از خاموش کردن حرارت و سرو کنید! من دوست دارم روی آن را با مقداری پنیر رومانو اضافه کنم.

سوالات متداول

دیگر دستور العمل های سوپ دنج

آیا می دانستید نظر دادن و رتبه بندی دستور العمل ها یکی از بهترین راه هایی است که می توانید از وبلاگ نویسان غذای مورد علاقه خود حمایت کنید؟ اگر این دستور غذا را درست کرده‌اید، لطفاً روی ستاره‌های زیر کلیک کنید تا نظر بدهید و به این دستور غذا امتیاز دهید و/یا عکس‌ها را در رسانه‌های اجتماعی با استفاده از هشتگ #bowlofdelicious یا برچسب‌گذاری @bowlofdelicious به اشتراک بگذارید!

سوپ فلفل شکم پر با گوشت چرخ کرده و برنج

این دستور پخت آسان سوپ فلفل پر شده دارای گوشت چرخ کرده، برنج، سبزی و گوجه فرنگی است – این یک پیچ و تاب ساده در فلفل های پر شده یونانی به شکل سوپ است!

این دستور العمل را ذخیره کنید ذخیره!

چاپ
سنجاق
نرخ

دوره: سوپ

غذا: یونانی

زمان آماده سازی: 15 دقایق

زمان پخت: 30 دقایق

زمان کل: 45 دقایق

خدمات: 8 وعده های غذایی

کالری: 327کیلو کالری

نویسنده: الیزابت لیندمن

حالت آشپزیاز تاریک شدن صفحه نمایش خود جلوگیری کنید

عناصر

• 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی تقسیم شده
• 3 فلفل دلمه ای بزرگ هر رنگ، مکعب
• 2 پیاز زرد خرد شده
• 1 – 1 ½ پوند. گوشت چرخ كرده یا سایر گوشت چرخ کرده (یادداشت ها را ببینید)
• ¼ فنجان جعفری تازه خرد شده
• 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
• 2 قاشق غذاخوری نعناع تازه خرد شده یا 2 قاشق چایخوری خشک شده، اختیاری
• ½ فنجان شراب قرمز اختیاری
• 6 فنجان ها سوپ مرغ یا آب سبزیجات یا گوشت گاو، به یادداشت ها مراجعه کنید
• 15 اونس کنسرو گوجه فرنگی خرد شده یا قطعه قطعه شده، به یادداشت ها مراجعه کنید
• 1 فنجان برنج هر نوعی؛ من از تبدیل استفاده کردم، به یادداشت ها مراجعه کنید
• ½ – 1 قاشق چایخوری نمک کوشر (یادداشت ها را ببینید)
• ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• پنیر رومانو یا پارمزان برای سرو، اختیاری

دستورالعمل ها

• در یک قابلمه بزرگ یا فر هلندی، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. پیازهای خرد شده را اضافه کنید (2) و فلفل دلمه ای خرد شده (3) و آنقدر تفت دهید تا کاملاً قهوه ای شود و هر از گاهی هم بزنید حدود 10-12 دقیقه.

• گوشت چرخ کرده را اضافه کنید (1 – 1½ پوند.)، جعفری تازه خرد شده (¼ فنجان)، پونه کوهی خشک شده (1 قاشق چایخوری)و نعنای تازه خرد شده (2 قاشق غذاخوری)، در صورت استفاده گوشت گاو را با قاشق چوبی جدا کرده و به پخت ادامه دهید تا گوشت گاو کاملا پخته و قهوه ای شود.

• در شراب بریزید (½ فنجان) در صورت استفاده، تکه های قهوه ای شده را از ته ظرف بکشید (اگر استفاده نمی کنید، فقط از آن صرف نظر کنید). در آب مرغ بریزید (6 فنجان) و گوجه فرنگی خرد شده (15 اونس). به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید، برنج را هم بزنید (1 فنجان)روی آن را بپوشانید و حدود 20 دقیقه بپزید تا برنج تمام شود (بسته به نوع برنج استفاده شده، به یادداشت ها مراجعه کنید).

• حرارت را خاموش کنید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی مانده را هم بزنید. مزه دار کنید و در صورت تمایل با پنیر رومانو یا پارمزان پاشیده شده سرو کنید.

یادداشت

• من گوشت چرخ کرده بدون چربی را برای این دستور ترجیح می دهم، چون روغن زیتون را به سوپ اضافه می کنیم. اما هر نوع کار خواهد کرد (اگر از گوشت چرخ کرده چرب تری استفاده می کنید، ممکن است بخواهید بعد از قهوه ای کردن گوشت گاو با قاشق مقداری از چربی را بردارید.
• جایگزین های گوشت چرخ کرده: گوشت خوک آسیاب شده، بوقلمون، مرغ، بره یا ترکیبی در این سوپ کار می کند. در صورت تمایل می توانید از سوسیس آسیاب شده استفاده کنید. از آنجایی که نمک در آن وجود دارد، مراقب باشید نمک اضافی اضافه کنید. آ جایگزین وگان به گوشت چرخ کرده نیز کار خواهد کرد.
• من معمولا از آب مرغ خانگی استفاده می کنم اما می توانید از آب سبزیجات یا گوشت گاو یا چیزی شبیه به بولیون برای پایه آبگوشت استفاده کنید.
• برنج های مختلف برای زمان های مختلف پخته می شوند. من از برنج تبدیل شده / آب پز استفاده کردم (بنز اصلی)اما باسماتی، برنج قهوه ای یا حتی برنج وحشی در اینجا خوشمزه است. فقط به زمان پخت توجه کنید و بسته به برنجی که استفاده می کنید، مایعات را کم و بیش اضافه کنید (اگر مطمئن نیستید، می توانید با 4 فنجان شروع کنید و فقط در صورت نیاز تا پایان پخت، آب یا آب بیشتری اضافه کنید).
• مقدار نمک شما نیاز دارید بستگی به مقدار نمک در آب مرغ شما دارد. اگر مطمئن نیستید، با 1/2 قاشق چای خوری شروع کنید و بعد از اینکه سوپ تمام شد، مقدار بیشتری اضافه کنید تا مزه دار شود.
• این سوپ خوب یخ می زند در ظرف دربسته به مدت 6 ماه.
• آن را گیاهخوار / وگان کنید: از آب سبزیجات و یک جایگزین گیاهی برای گوشت چرخ کرده، مانند گوشت گاو یا سوسیس وگان استفاده کنید.

تغذیه

کالری: 327کیلو کالری | کربوهیدرات ها: 30g | پروتئین: 18g | چربی: 14g | چربی های اشباع شده: 4g | چربی های چند غیر اشباع: 1g | چربی اشباع شده: 8g | چربی ترانس: 0.4g | کلسترول: 37میلی گرم | سدیم: 312میلی گرم | پتاسیم: 676میلی گرم | فیبر: 3g | قند: 5g | ویتامین A: 496IU | ویتامین سی: 46میلی گرم | کلسیم: 61میلی گرم | اهن: 3میلی گرم

سلب مسئولیت اطلاعات تغذیه

اطلاعات تغذیه ای ارائه شده بهترین تخمین من است و شامل هیچ گونه سدیم اضافه شده از چاشنی تا مزه، هیچ ماده اختیاری نیست و برندها را در نظر نمی گیرد. من از یک API خودکار برای محاسبه این اطلاعات استفاده می کنم. با استفاده از یکی از این ابزارها، خودتان آن را محاسبه کنید:

ماشین حساب اطلاعات تغذیه بسیار مناسب