جوجه بوربون | بهترین دستور پخت مرغ بوربون

منتشر شده 1 فوریه 2024· اصلاح شده 1 فوریه 2024 · توسط نویسنده ذکر شده در کارت دستور پخت 1633 کلمه. · حدود 9 دقیقه برای خواندن این مقاله. · این پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد · به عنوان یک همکار آمازون، من از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می کنم. پیام بگذارید

اگر از طرفداران طعم های شیرین و خوش طعم همراه با مرغ لطیف و آبدار هستید، برای کشف جادوی مرغ بوربون آماده شوید! این دستور به شما یاد می دهد که چگونه این غذای مقاومت ناپذیر را درست کنید که مطمئناً در خانه مورد علاقه شما خواهد بود.

چرا این دستور غذای مرغ خوش طعم را دوست خواهید داشت؟

• طعم لذیذ. بوربون چیکن به خاطر طعم غنی، شیرین و خوش طعمش که به سادگی اعتیادآور است، شناخته شده است.
• آسان برای ساخت. با مواد ساده و مراحل آسان، می توانید از مرغ بوربون با کیفیت رستوران در خانه لذت ببرید.
• مورد علاقه خانواده. این غذا را هم بچه ها و هم بزرگسالان دوست دارند و آن را به یک غذای خانوادگی کامل تبدیل می کند.
• همه کاره. جوجه بوربون را می توان با کناره های مختلف سرو کرد و آن را به گزینه ای همه کاره برای هر موقعیتی تبدیل می کند.

مرغ بوربون یک غذای محبوب است که در جنوب ایالات متحده منشا گرفته است. این شهر به دلیل ترکیب دلپذیر طعم‌های شیرین و طعم‌دار، با اشاره‌ای از بوربن که حسی منحصربه‌فرد به آن اضافه می‌کند، مشهور است. سس ستاره نمایش است و این چیزی است که به این غذا طعم باورنکردنی می دهد.

چرا به آن مرغ بوربون می گویند؟

در این دستور پخت مرغ بوربون، از ویسکی بوربون برای ایجاد سس خوش طعمی استفاده می شود که عمق طعم بی نظیری به غذا می بخشد.

در حالی که الکل موجود در بوربن در طول پخت و پز تبخیر می شود، طعم متمایز خود را که هم شیرین و هم کمی چوبی است، باقی می گذارد. سپس از این سس دم کرده بوربون برای پوشاندن تکه های مرغ استفاده می شود و به این غذا نام آن داده می شود.

مرغ بوربون چه طعمی دارد؟

مرغ بوربون طعمی متمایز و خوشمزه دارد. این به دلیل طعم شیرین، خوش طعم و کمی دودی شناخته شده است. در اینجا به تفکیک طعم آن می پردازیم:

• شیرینی. مرغ بوربون شیرینی خود را در درجه اول از موادی مانند شکر قهوه ای و البته ویسکی بوربن می گیرد. شکر در حین پخت کاراملی می شود و لعاب شیرین و کمی چسبنده ایجاد می کند.
• مرزه. در کنار شیرینی، طعم قوی اومامی از موادی مانند سس سویا، سیر و زنجبیل وجود دارد. ترکیب عناصر شیرین و خوش طعم یک سس متعادل و خوش طعم ایجاد می کند.
• دود خفیف. ویسکی بوربون دود ملایمی به ظرف می دهد و طعم کلی را بهبود می بخشد. این دود ناشی از بشکه‌های بلوط زغالی است که بوربن در آنها کهنه می‌شود.
• نکته ای از ادویه. افزودن تکه های فلفل قرمز برای متعادل کردن شیرینی گرما ایجاد می کند، اما می توانید میزان تندی را مطابق با ترجیح خود تنظیم کنید.

آیا جوجه بوربون مانند مرغ تریاکی است؟

در حالی که مرغ بوربون و مرغ تریاکی شباهت هایی دارند، مانند پختن مرغ در یک سس خوش طعم، آنها دارای مشخصات طعمی متمایز هستند و با سنت های آشپزی متفاوتی مرتبط هستند.

مرغ بوربون به خاطر شیرینی و تاثیر ویسکی بوربن خود معروف است، در حالی که مرغ تریاکی طعمی شیرین و خوش طعم با مواد سنتی ژاپنی دارد.

مواد مورد نیاز شما

• جوجه- مرغ ستاره غذاست. آن را بپزید تا قهوه ای و نرم شود، سپس با سس بوربن خوش طعم بپوشانید.
• روغن زیتون– برای پخت مرغ استفاده می شود. به قهوه ای شدن مرغ و جلوگیری از چسبیدن آن به ماهیتابه کمک می کند.
• مشروب بربون– این طعم بوربون را به ظرف ارائه می دهد. آن را بجوشانید تا الکل از بین برود و سس با طعم غنی آن دم بکشد.
• شکر قهوهای– به سس شیرینی اضافه می کند و طعم خوش طعم سس سویا و بوربن را متعادل می کند.
• سس سویا کم سدیم– طعم شور، شور و اومامی را به غذا می دهد.
• سیر- سیر یک عنصر معطر و خوش طعم به سس اضافه می کند و طعم کلی را تقویت می کند.
• زنجبیل- زنجبیل یک نت ملایم تند و معطر به غذا می دهد و شیرینی شکر قهوه ای را تکمیل می کند.
• فلفل قرمز– اینها اختیاری هستند اما می توان آنها را اضافه کرد تا طعمی از تندی به غذا بدهد. مقدار آن را با سطح ادویه دلخواه خود تنظیم کنید.
• اب– مخلوط با نشاسته ذرت برای ایجاد دوغاب، از آب برای غلیظ شدن سس استفاده می شود.
• نشاسته ذرت– نشاسته ذرت در ترکیب با آب به عنوان یک عامل غلیظ کننده سس عمل می کند.
• پیاز سبز – پیاز سبز خرد شده را به عنوان چاشنی تازه و رنگارنگ اضافه می کنند.

هر یک از مواد تشکیل دهنده نقش مهمی در ایجاد غذای مرغوب بوربون متعادل و خوش طعم دارد و آن را ترکیبی لذت بخش از عناصر شیرین، خوش طعم و معطر می کند.

طرز تهیه مرغ بوربون

1. مواد خود را آماده کنید. با جمع آوری و آماده سازی تمام مواد اولیه خود شروع کنید. این شامل اندازه گیری بوربن، خرد کردن سیر و برش مرغ به قطعات به اندازه لقمه است.
2. مرغ را مرینیت کنید. در یک کاسه، بوربن، سس سویا، شکر قهوه ای، زنجبیل، سیر و تکه های فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید. تکه های مرغ را در کیسه زیپلاک یا ظرف درب دار قرار دهید و ماریناد را روی آنها بریزید. ببندید و حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید، اجازه دهید طعم ها با هم مخلوط شوند.
3. مرغ را تفت دهید. یک تابه یا ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. روغن نباتی را اضافه کنید و بگذارید داغ شود. مرغ را با رزرو ماریناد از ماریناد خارج کرده و به ماهیتابه داغ اضافه کنید. مرغ را تفت دهید تا قهوه ای شود و بپزد، حدود 5-7 دقیقه.
4. سس را درست کنید. در همان ماهیتابه، ماریناد و نشاسته ذرت را اضافه کنید. خوب هم بزنید و حدود 2 تا 3 دقیقه بگذارید بجوشد تا به سس براق تبدیل شود.
5. سبزیجات را اضافه کنید. فلفل دلمه ای و پیاز سبز را داخل آن بریزید. 2-3 دقیقه دیگر تفت دهید تا کمی نرم و در عین حال ترد شوند.
6. تمام کنید و سرو کنید. مرغ پخته شده را در ماهیتابه برگردانید و هم بزنید تا با سس آغشته شود. بگذارید چند دقیقه بجوشد تا همه چیز گرم شود. مرغ بوربون خود را روی یک تخت برنج بخارپز سرو کنید و با دانه های کنجد و پیاز سبز خرد شده تزئین کنید.

نکات و ترفندها

در اینجا چند نکته و ترفند وجود دارد که به شما در تهیه مرغ بوربون خوشمزه کمک می کند:

• از بوربن با کیفیت بالا استفاده کنید. برای دستور پخت خود یک ویسکی بوربن با کیفیت خوب انتخاب کنید. طعم بوربون به طور قابل توجهی بر طعم کلی غذا تأثیر می گذارد، بنابراین یکی را انتخاب کنید که از نوشیدن آن لذت می برید.
• مرغ را مرینیت کنید. مرین کردن تکه های مرغ در مخلوط سس حداقل به مدت 30 دقیقه (یا حتی یک شب در یخچال) باعث می شود طعم ها در گوشت نفوذ کنند و در نتیجه غذای خوش طعم تری به دست می آید.
• مرغ را به طور مساوی برش دهید. هنگام برش مرغ به اندازه لقمه، اندازه های یکنواخت را در نظر بگیرید تا از پخت یکنواخت اطمینان حاصل کنید. این کار از پختن بیش از حد برخی قطعات در حالی که برخی دیگر نیم پز هستند جلوگیری می کند.
• مرغ را زیاد نپزید. مراقب باشید مرغ را زیاد نپزید زیرا ممکن است سفت و خشک شود. مرغ را بپزید تا کاملاً پخته شود و سپس چند دقیقه در سس بجوشانید تا پخت تمام شود و طعم آن جذب شود.

تغییرات

مرغ بوربون یک غذای همه کاره است که می توانید آن را مطابق با ذائقه خود سفارشی کنید. در اینجا چند تغییر وجود دارد که باید در نظر بگیرید:

• تند- فلفل قرمز اضافی یا مقداری سس تند اضافه کنید تا کمی گرم شود.
• آناناس- تکه های آناناس را برای یک پیچش گرمسیری بریزید.
• سالم- از سینه یا ران مرغ بدون پوست استفاده کنید و قند را کاهش دهید تا نسخه سالم‌تری داشته باشید.
• بوربون گیاهی “مرغ”– مرغ را با توفو یا جایگزین گوشت مورد علاقه خود جایگزین کنید.

با مرغ بوربون چی سرو کنیم

جوجه بوربون به طرز شگفت انگیزی با کناره های مختلف جفت می شود. در اینجا چند گزینه برای تکمیل طعم وجود دارد:

• برنج سفید بخارپز– یک انتخاب کلاسیک برای خیس کردن سس خوشمزه.
• برنج سرخ شده– با سرو مرغ بوربون روی برنج سرخ شده خانگی یا به سبک غذای آماده، یک وعده غذایی درست کنید.
• سبزیجات– کلم بروکلی بخارپز، مارچوبه تفت داده شده، یا سرخ کردنی مخلوط، طعم فوق العاده ای را ایجاد می کند.
• سالاد– یک سالاد سبز تازه با یک وینگرت سبک می تواند غنای مرغ را متعادل کند.

چه مدت طول می کشد؟

جوجه بوربون را می توان در ظرف دربسته در یخچال به مدت 3-4 روز نگهداری کرد. دوباره در مایکروویو یا روی اجاق گاز گرم کنید تا کاملا گرم شود.

آیا می توانید آن را فریز کنید؟

بله، می توانید مرغ بوربن را فریز کنید! تا 2 تا 3 ماه آن را در ظرف دربسته یا کیسه فریزر نگهداری کنید.

قبل از گرم کردن مجدد در مایکروویو یا روی اجاق گاز، آن را یک شب در یخچال ذوب کنید.

دستور العمل های آسان تر مرغ

سنجاق آن!

اگر عاشق این هستید دستور پخت مرغ بوربون همانطور که ما انجام می دهیم، مطمئن شوید که آن را با دوستان خود در فیس بوک و اینستاگرام به اشتراک می گذارید تا آنها نیز آن را امتحان کنند! فراموش نکنید که آن را پین کنید تا بتوانید به زودی دوباره آن را بسازید.