در این رژیم غذایی، چربیسوزی در بدن به طور قابلتوجهی افزایش مییابد و در کنار آن، سطح هورمون انسولین (هورمون ذخیرهکننده چربی) در بدن نیط کاهش زیادی پیدا میکند. سوالات زیادی درباره این رژیم غذایی دریافت می کنم؟ متاسفانه آسیب های وارد شده از انواع رژیم غذایی نادرست بعضا جبران ناپذیر خواهد بود. اما قبل از هر چیز باید این نکته را در ذهن داشته باشید که برای اجرای هر نوع رژیم غذایی و حفظ سلامت جسم و روان، باید از یک متخصص تغذیه آنلاین یا حضوری کمک بگیرید تا آسیب به شما وارد نشود. دو فرآیند متابولیک زمانی وارد عمل میشوند که کربوهیدرات کم در بافتهای بدن در دسترس باشد: گلوکونئوژنز و کتوژنز. به همین دلیل از بروز بیماریهای قلبی، سندرم متابولیک و … این اتفاق ممکن است به دلیل ترشح بیش از حد انسولین، مقاومت بدن به آن و یا مسائل دیگری باشد. زمان ورزش خود را قبل از اولین وعده غذایی روز و یا قبل از شام تنظیم کنید چرا که انسولین در حد پایینی است و بدن از ذخایر چربی استفاده خواهد کرد. در صدر این خطرات، مشکلات قلبی حاصل از مصرف بیش از حد چربی اشباع شده قرار دارد. البته باید در مصرف این مواد احتیاط داشت، چراکه مصرف بیش از اندازه پروتئین باعث تبدیل پروتئین به گلوکز شده و وقوع کتوزیس را به تاخیر میاندازد. This content was done wi th t he help of GSA Content Generat or DE MO.
لیست خوراکی های رژیم کتوژنیک
در مقابل غذاهای کم کربوهیدرات و غنی از مواد مغذی به شما کمک میکنند ساعتها احساس سیری کنید و همچنین انسولین را پایین نگه دارید. تمامی این تغییرات، به یاختههای عصبی مغز کمک میکند تا در جریان تشنج و افزایش نیاز به انرژی، پایداری خود را حفظ کنند و بدین ترتیب، احتمالاً اجسام کتونی دارای اثرات محافظتی برای یاختههای عصبی هستند. از مصرف غلات، مواد غذایی دارای نشاسته و حبوبات بپرهیزید. درست است که گروه غلات و بسیاری از مواد نشاستهای و خوراکیهای حاوی کربوهیدرات را به حداقل میرسانید، اما مصرف مقدار معینی از بادام زمینی در طول روز احساس سیری طولانیتری میدهد و حسی به خوردن مکرر خوراکیها پیدا نمیکنید. این گروه از خوراکی ها طوری هستند که ممکن است بدون آنکه متوجه باشید، مقدار زیادی از آنها را بخورید و بیشتر از کالری مورد نیاز بدن خود دریافت کنید. این مشکلات ممکن است شما را از ادامه دادن رژیم کتوژنیک قبل از بهرهوری از مزایای آن ناامید کند.
با گذشت زمان، این باید به کاهش شدید خطر بیماری قلبی و دیابت نوع 2 منجر شود. آنها همچنین میتوانند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهند. تمشک سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که میزان التهاب را کاهش داده و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کم می کند. اگر رژیم کتوژنیک به خوبی اجرا شود، باعث بهبود التهابهای مزمن و ریکاوری بدن میشود. معمولاً یک رژیم کتوژنیک باعث کاهش وزن بدون محدودیت کالری از قصد می شود. ماهی قزل آلا و سایر ماهی ها نه تنها تقریباً بدون کربوهیدرات هستند، بلکه سرشار از ویتامین B، پتاسیم و سلنیوم هستند.میگو و بیشتر خرچنگ ها از جمله غذا های مجاز برای مصرف در رژیم کتوژنیک می باشند که فاقد کربوهیدرات هستند و شما می توانید در رژیم خود از آن ها استفاده کنید. به طور کلی میزان پروتئین بدون چربی را در رژیم غذایی مانند مرغ بدون پوست، ماهی و گوشت قرمز بدون چربی افزایش دهید. مانعی ندارد. ماهیهای چرب همچون ماهی سالمون و تن ماهی نیز از غذاهایی هستند که در این رژیم مجاز به مصرف آنها هستید.کره و خامه که ترجیحا از شیر طبیعی تهیه شده باشند، تخم مرغ و پنیرهای فرآوری نشده همچون پنیر موزارلا و چدار نیز از انواع سالم تغذیه در رژیم کتوژنیک هستند.
رژیم غذایی کتوژنیک چیست
قاعدتا استفاده از رژیم کتوژنیک یکی از تکنیک های مشاوره تغذیه بود. وقتی که خانوادهها با یکدیگر غذا میخورند و همگی نیز از یک غذا استفاده میکنند، جدا کردن غذای یک کودک از بقیه، ممکن است آسان نباشد. برای کاهش احتمال بروز این عوارض لازم است تا فرد قبل از قطع کردن کامل کربوهیدرات، با مشورت پزشک تا چند هفته از رژیم کم کربوهیدرات پیروی کند. قبل از شروع کتو، بسیار ضروری و مهم است که با یک فرد متخصص مشورت کنید تا از هرگونه خطر یا عوارض جانبی برای سلامتی خودداری کنید. پیترمن اثرات مثبت (بهبود هوشیاری، رفتاری و خواب) و عوارض جانبی (تهوع و استفراغ ناشی از کتوزیس زیاد) را ثبت کرد. استاد برجسته ای با درجه دکترای تغذیه و استاد دانشگاه رژیم کتوژنیک را برای ما توضیح می دادند. در زمان های خیلی دور من محمود مردانی مشاور تغذیه سایت لاغر فیت در روستا زندگی می کردم.
رژیم کتوژنیک یا رژیم کتو (Ketogenic diet) یکی از انواع رژیم های بسیار معروف است که افراد زیادی در سایت رژیم غذایی لاغرفیت درباره آن از من سوال می پرسند. اگر می خواهید در رابطه با رژیم قلیایی اطلاعاتی کسب کنید می توانید در سایت لاغرفیت از مقالات من که نوشته ام مطالعه نمایید. اگر دوست داشتید می توانید سرگذشت مرا در سایت لاغرفیت مطالعه نمایید. با توجه به دیگر غذاهای کم کربوهیدرات دیگری که در رژیم غذایی خود دارید، می توانید برش بسیار کوچکی از هلو را هم در برنامه غذایی کتوژنیک خود بگنجانید. با توجه به اینکه گوجه فرنگی نسبت به دیگر میوه ها، کربوهیدرات بسیار کمی دارد، بنابراین می توان به راحتی آن را در رژیم غذایی کتو جای داد. هر فنجان توت فرنگی (حدودا 152 گرم) 11.7 گرم کربوهیدرات و 3 گرم فیبر فراهم می آورد. هر فنجان (180 گرم) گوجه فرنگی خام حاوی حدودا 7 گرم کربوهیدرات و 2 گرم فیبر می باشد. هر فنجان توت فرنگی حاوی 8.7 گرم کربوهیدرات خالص است. هر فنجان (123 گرم) تمشک حاوی 15 گرم کربوهیدرات و 8 گرم فیبر می باشد.
هر فنجان (108 گرم) میوه ستاره ای، فقط 7.3 گرم کربوهیدرات و 3 گرم فیبر دارد. اگرچه میوه ستاره ای، به اندازه انواع دیگر میوه ها شناخته شده نیست، اما باید بدانید این میوه هم به دلیل دارا بودن کربوهیدرات کم، برای افرادی که رژیم غذایی کتوژنیک دارند، یک انتخاب محبوب می باشد. کاهش کربوهیدرات ها بدن را از گلوکز محروم می کند و سبب حالت متابولیک شناخته شده کتوز می شود و سبب تجمع مولکول هایی که به عنوان کتون در جریان خون می شوند. رژیم کتوژنیک یک رژیم با کربوهیدرات کم و چربی بالا است که درنهایت باعث کاهش قند خون و سطح انسولین می شود و متابولیسم را از مسیر کربوهیدرات به مسیر کتوز میبرد. افزایش کتوز باعث کاهش قند خون و بهبود حساسیت انسولین می شود که همین نقش کلیدی در کاهش وزن دارد. رژیم کتوژنیک فواید زیادی برای سلامتی دارد زیرا با کاهش مصرف کربوهیدارت بدن شروع به سوزاندان چربی برای سوخت می کند که بدن در حالت کتوز قرار می گیرد. غذاهایی که در این رژیم نیاید مصرف شود : به طور کلی از غداهایی که کربوهیدرات بالایی دارند نباید مصرف شود این غذاها عبارتند از : غذاهای شیرین : مانند نوشابه و آب میوه و اسموتی ها و انواع کیک و شیرینی تازه و شکلات و …
به طور کلی در رژیم کتوژنیک استاندارد، مصرف کربوهیدرات به حدود ۲۰ تا ۵۰ گرم در روز محدود و جایش با چربیها، مانند گوشت، ماهی، تخم مرغ، آجیل و روغنهای سالم پر میشود. در سالهای اخیر مصرف آجیل به عنوان میان وعده سالم توصیه شده است تا اشتها و هوس خوردن مواد غذایی ناسالم و مضر را کاهش دهد. سس کچاپ، سس باربیکیو و سس فلفل دلمه ای شیرین چند نمونه از چاشنی های بسته بندی شده با شکر هستند که از نظر مواد مغذی یا فیبر چندانی ندارند. برخی از افراد باید قبل یا بعد از جراحی لوله تغذیه ای را در معده خود فرو کنند. پس از فارغ التحصیل شدن و هنگامی که دفتر مشاوره تغذیه تاسیس کردم شروع به ویزیت و مشاوره بیماران مختلف نمودم. سندرم تخمدان پلی کیستیک یا PCOS یک نوع بیماری شایع در بین خانمها است که معمولاً با قاعدگی نامنظم و یا قطع شدن قاعدگی همراه است.
حمام خزینه ای بود.
یک دورهٔ کوتاهمدت از افزایش تشنجها در طی بیماری یا در اثر نوسان سطح کتونهای خون محتمل است. لیمو، اختصاصا، سرشار از پکتین می باشد، پکتین نوعی فیبر است که به تثبیت سطح قند خون و مبارزه با التهاب کمک کرده و می تواند سرعت رشد سلول های سرطانی را هم کم کند. در رژیم غذایی کتوژنیک شما آزاد هستید که از کره، پنیر و خامه پرچرب استفاده کنید اما مصرف شیر ممنوع است چون قند موجود در شیر به سرعت تجزیه می شود. این چرک دور لبه کلاه برای محمد نبی تنها نبود و همه کلاه ها پس از کمی استفاده اینطوری چرک می شدند. دور کلاه حالت چرک و سیاه بود. خواهر او که به بالین وی رسیده بود با چوبی دور وی خط می کشید. واقعا سرعت دوی وی خیلی زیاد بود. حمام خزینه ای بود. میوه ستاره ای حاوی ویتامین C، مس، پتاسیم و اسید پانتوتئیک نیز می باشد. لیمو سرشار از مواد مغذی دیگری هم می باشد، از جمله ویتامین C، پتاسیم و ویتامین B6!