چیزی غیرقابل انکار آرامش بخش در مورد یک تکه گرم پای هلو خانگی وجود دارد. شیرینی طبیعی و بافت آبدار هلوهای رسیده آنها را به کاندیدای عالی برای یک دسر دلپذیر تبدیل کرده است. اگر به دنبال لذت بردن از لذیذ یک پای هلو بدون شکر هستید، این فیلینگ پای هلو را دوست خواهید داشت.
پرش به:
چرا این روش مورد علاقه شما برای خوردن هلو خواهد بود؟
- سریع.
- آسان.
- خوشمزه – لذیذ.
- بدون شکر اضافه شده است.
با این دستور العمل ساده می توانید از طعم دلپذیر پای هلو بدون نیاز به شکر اضافه لذت ببرید. شیرینی طبیعی هلوهای رسیده همراه با لمس مرکبات و ادویه های گرم، طعمی پر از طعم ایجاد می کند.
بهترین راه برای پوست کندن هلو برای پای هلوی تازه چیست؟
پوست کندن هلو برای یک پای تازه را می توان با انجام چند مرحله ساده آسان تر کرد. در اینجا راهی است که بهترین کار را برای من دارد:
- هلو رسیده را انتخاب کنید
- هلوهای رسیده را انتخاب کنید که کمی سفت باشند اما خیلی سفت نباشند. پوسته ها باید به راحتی جدا شوند بدون اینکه بیش از حد ظریف باشند.
- روش بلانچینگ
- یک قابلمه بزرگ آب را به جوش بیاورید. اطمینان حاصل کنید که گلدان به اندازه کافی عمیق است که هلوها را کاملاً زیر آب فرو ببرید.
- در حالی که آب در حال گرم شدن است، یک حمام یخ در یک کاسه بزرگ یا سینک پر از آب سرد و تکه های یخ آماده کنید.
- ته هر هلو را با یک “X” کوچک با استفاده از یک چاقوی تیز بزنید. این به شل شدن پوست در هنگام بلانچینگ کمک می کند.
- هلوها را با احتیاط داخل آب در حال جوش بریزید و بگذارید حدود 30 ثانیه تا 1 دقیقه سفید شوند. زمان دقیق ممکن است بسته به اندازه و رسیده شدن هلو متفاوت باشد.
- با استفاده از قاشق یا انبر، هلوهای بلانچ شده را به سرعت به حمام یخ منتقل کنید تا فرآیند پخت متوقف شود و خنک شوند.
فیلینگ پای هلو از چه چیزی ساخته شده است؟
- هلوهای رسیده– اینها باید پوست کنده، هسته گرفته و برش داده شوند.
- آب لیمو- ترشی آب سیب به تعادل شیرینی طبیعی هلو کمک می کند.
- عصاره وانیل– طعم طبیعی سایر مواد را تقویت می کند.
- دارچین آسیاب شده– یک طعم خوب خاکی و آرامش بخش ارائه می دهد.
- نشاسته ذرت– برای غلیظ کردن سس خوشمزه ای که اطراف هلوها را در این فیلینگ پای هلو گرفته استفاده می شود.
- آب سیب شیرین نشده– همچنین می توانید از آب برای لقمه قند کمتر استفاده کنید.
طرز تهیه فیل پای هلو
- هلو را آماده کنید. با پوست کندن هلو شروع کنید. می توانید این کار را با بلانچ کردن آنها در آب جوش برای حدود 30 ثانیه و سپس انتقال فوری آنها به حمام یخ انجام دهید. پوست ها باید به راحتی کنده شوند. پس از پوست کندن، هلوها را به شکل حلقه ای یا دلخواه برش دهید.
- مواد را با هم ترکیب کنید. در یک کاسه، برش های هلو، آب لیمو، عصاره وانیل و دارچین آسیاب شده را با هم مخلوط کنید. هلوها را به آرامی بریزید تا به طور یکنواخت با آب لیمو و ادویه جات آغشته شوند. اجازه دهید مخلوط حدود 10 دقیقه بماند تا طعم ها با هم مخلوط شوند.
- فیلینگ را غلیظ کنید. در یک کاسه کوچک، نشاسته ذرت یا پودر پیکان و آب سیب شیرین نشده یا آب را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. این مخلوط به عنوان یک غلیظ کننده طبیعی برای پر کردن هلو عمل می کند.
- فیلینگ را بپزید. مخلوط هلو را به یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. هنگامی که هلوها شروع به آزاد شدن آب کردند، مخلوط نشاسته ذرت را به قابلمه اضافه کنید. به طور مداوم هم بزنید تا از ایجاد توده جلوگیری شود.
- بجوشانید و غلیظ کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مخلوط هلو به آرامی بجوشد. هر از گاهی هم بزنید تا مواد غلیظ شود و پشت قاشق را بپوشاند. این فرآیند معمولاً 5-7 دقیقه طول می کشد. برای جلوگیری از سوزاندن آن را به دقت زیر نظر داشته باشید.
- خدمت کنید و لذت ببرید! پر کردن پای هلو بدون شکر خود را با یکی از پیشنهادات مورد علاقه من در زیر سرو کنید و لذت ببرید!
نکات و ترفندها
- هلوهای رسیده و شیرین را انتخاب کنید– هلوهای رسیده را انتخاب کنید که به طور طبیعی شیرین هستند. شیرینی هلو طعم فیلینگ پای را بدون نیاز به شکر اضافه می کند.
- با تاپینگ سرو کنید– اگر میل به شیرینی دارید، می توانید پای هلو بدون شکر را با یک عدد خامه فرم گرفته از خامه غلیظ شیرین نشده یا کمی پودر استویا یا دارچین روی آن سرو کنید. این افزودنی ها بدون اتکا به شکر تصفیه شده، طعم شیرینی را ارائه می دهند.
- مزه و تنظیم کنید– همانطور که فیلینگ پای را جمع می کنید، مخلوط را بچشید و طعم ها را در صورت نیاز تنظیم کنید. اگر هلوها به اندازه دلخواه شیرین نیستند، در صورت تمایل می توانید مقدار کمی شیرین کننده طبیعی مانند استویا یا عصاره میوه راهب اضافه کنید. با این حال سعی کنید تا حد امکان به شیرینی طبیعی هلوها تکیه کنید.
کلید یک فیلینگ خوشمزه پای هلو بدون شکر این است که اجازه دهید شیرینی طبیعی هلوها بدرخشد. با ترکیب مناسب هلوهای رسیده، ادویه های خوش طعم و مواد غلیظ کننده طبیعی، می توانید از یک پای خوشمزه بدون نیاز به شکر اضافه لذت ببرید.
تغییرات
اگر در اوج فصل هلو هستید و هلوهای زیادی برای کار کردن دارید، ممکن است بخواهید چند تنوع مختلف را امتحان کنید تا همه چیز را هیجان انگیز نگه دارید! در اینجا چند مورد از پیچش های مورد علاقه من برای امتحان وجود دارد:
- اسانس بادام– پر کردن را با کمی عصاره بادام یا عصاره بادام تقویت کنید. ته رنگ های آجیلی، پیچ و تاب دلپذیری به پای هلو می بخشد.
- بری بلیس– با افزودن مقداری توت تازه مانند تمشک، شاه توت یا زغال اخته به فیلینگ هلو، یک میوه مخلوط درست کنید. ترکیب هلو شیرین و انواع توت های تارت به پیچیدگی و غنای پای می افزاید.
- نم نم کارامل– در حالی که کاملاً بدون شکر نیست، می توانید قبل از پخت، مقداری سس کارامل بدون شکر را روی فیلینگ پای هلو اضافه کنید. این امر بدون تکیه بر شکر تصفیه شده، حس لذت را به شما می‌افزاید.
به خاطر داشته باشید که برای حفظ تعادل شیرینی، سایر مواد و طعم ها را مطابق با آن تنظیم کنید. با خیال راحت خلاق باشید و انواع مختلف را ترکیب کنید تا پر کردن پای هلو بدون شکر منحصر به فرد و خوشمزه خود را بسازید.
راه هایی برای لذت بردن از آن
اکنون که فیلینگ پای هلو بدون شکر خانگی خود را آماده کرده اید، می توانید از آن به روش های مختلف استفاده کنید. اینها بعضی از علایق من است:
توجه داشته باشید که این دستور العمل بدون شکر نیست. هلو هنوز به طور طبیعی قند بالایی دارد، بنابراین اگر مصرف شکر شما به شدت محدود است، در نحوه استفاده از آنها احتیاط کنید.
- پای هلو کلاسیک– فیلینگ خنک شده را در پوسته پای مورد علاقه خود بریزید و طبق دستور پای دلخواه خود بپزید.
- هلو کرامبل– روی فیلینگ هلو را با یک رویه جو یا مغزی خرد شده بپوشانید و بپزید تا طلایی و حباب دار شود.
- تاپینگ پنکیک یا وافل– فیل پای هلو را گرم کنید و روی پنکیک یا وافل بریزید تا طعمی شیرین و میوه ای داشته باشید.
- ماست کامل– پر کردن هلو را با ماست یونانی و گرانولا برای یک صبحانه یا دسر خوشمزه و سالم بپوشانید.
چه مدت طول می کشد؟
فیل پای هلو را وقتی تازه آماده شد از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود. پس از خنک شدن، آن را به ظروف یا شیشه های دربسته منتقل کرده و در یخچال قرار دهید. پر کردن تا یک هفته قابل نگهداری است.
آیا می توانید آن را فریز کنید؟
بله، می توانید برای استفاده در آینده، کیک هلو بدون شکر را فریز کنید. یخ زدن پر کردن به شما این امکان را می دهد که طعم هلوهای تازه را در فصل خود حفظ کنید و بعداً از آن لذت ببرید. در اینجا نحوه فریز کردن فیلینگ آورده شده است:
- فیلینگ پای هلو را آماده کنید. دستور پخت دلخواه خود را برای تهیه فیلینگ پای هلو بدون شکر دنبال کنید و مطمئن شوید که قبل از انجماد پخته و خنک شده است.
- قسمت پر کردن. فیل پای هلو خنک شده را بر اساس نیازهای آینده خود به قسمت های دلخواه تقسیم کنید. اندازه پای ها یا دسرهایی را که می خواهید درست کنید در نظر بگیرید و فیل را بر اساس آن تقسیم کنید.
- بسته بندی. هر قسمت از پر کردن پای هلو را در یک ظرف مخصوص فریزر یا کیسه های فریزر بدون هوا قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که مقداری فضای خالی در ظرف یا کیسه بگذارید تا در هنگام انجماد باز شود.
- برچسب و تاریخ. محتویات و تاریخ انجماد را به وضوح روی هر ظرف یا کیسه برچسب بزنید. این به شما کمک می کند تا پر کردن را پیگیری کنید و اطمینان حاصل کنید که در یک بازه زمانی معقول از آن استفاده می کنید.
- یخ زدگی. ظروف یا کیسه های پر کردن پای هلو را در فریزر قرار دهید و مطمئن شوید که آنها را صاف نگه دارید تا از هر گونه نشت یا یخ زدن ناهموار جلوگیری کنید.
- ذوب و استفاده. وقتی آماده استفاده از فیلینگ پای هلو یخ زده هستید، به سادگی آن را به یخچال منتقل کنید و اجازه دهید یک شبه آب شود. پس از ذوب شدن، می توانید آن را طبق دستور در دستور پخت کیک یا دسر مورد علاقه خود استفاده کنید.
شایان ذکر است که انجماد می تواند کمی بافت پر کردن پای هلو را تغییر دهد. هلوها ممکن است بعد از آب شدن نرم تر شوند، اما طعم آنها هنوز هم باید خوشمزه باشد. فیلینگ پای هلو منجمد باید در عرض 3 تا 4 ماه برای بهترین کیفیت استفاده شود.
دستور العمل های بیشتر پر از میوه
سنجاق آن!
اگر عاشق این هستید فیلینگ پای هلو همانطور که ما انجام می دهیم، مطمئن شوید که دستور پخت را با دوستان خود در فیس بوک و اینستاگرام به اشتراک می گذارید تا آنها نیز آن را امتحان کنند! فراموش نکنید که آن را پین کنید تا بتوانید به زودی دوباره آن را بسازید.
خدمات: 6 سروینگ ها
کالری: 100کیلو کالری
روی مواد یا تجهیزات مشخص شده کلیک کنید تا ببینید دقیقاً از چه چیزی برای تهیه این دستور استفاده می کنم
دستورالعمل ها
-
هلو را آماده کنید. با پوست کندن هلو شروع کنید. می توانید این کار را با بلانچ کردن آنها در آب جوش برای حدود 30 ثانیه و سپس انتقال فوری آنها به حمام یخ انجام دهید. پوست ها باید به راحتی کنده شوند. پس از پوست کندن، هلوها را به شکل حلقه ای یا دلخواه برش دهید.
-
مواد را با هم ترکیب کنید. در یک کاسه، برش های هلو، آب لیمو، عصاره وانیل و دارچین آسیاب شده را با هم مخلوط کنید. هلوها را به آرامی بریزید تا به طور یکنواخت با آب لیمو و ادویه جات آغشته شوند. اجازه دهید مخلوط حدود 10 دقیقه بماند تا طعم ها با هم مخلوط شوند.
-
فیلینگ را غلیظ کنید. در یک کاسه کوچک، نشاسته ذرت یا پودر پیکان و آب سیب شیرین نشده یا آب را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. این مخلوط به عنوان یک غلیظ کننده طبیعی برای پر کردن هلو عمل می کند.
-
فیلینگ را بپزید. مخلوط هلو را به یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. هنگامی که هلوها شروع به آزاد شدن آب کردند، مخلوط نشاسته ذرت را به قابلمه اضافه کنید. به طور مداوم هم بزنید تا از ایجاد توده جلوگیری شود.
-
بجوشانید و غلیظ کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مخلوط هلو به آرامی بجوشد. هر از گاهی هم بزنید تا مواد غلیظ شود و پشت قاشق را بپوشاند. این فرآیند معمولاً 5-7 دقیقه طول می کشد. برای جلوگیری از سوزاندن آن را به دقت زیر نظر داشته باشید.
-
خدمت کنید و لذت ببرید! پر کردن پای هلو بدون شکر خود را با یکی از پیشنهادات مورد علاقه من در زیر سرو کنید و لذت ببرید!
پشتیبانی دریافت کنید و با انجمن ما در فیس بوک ارتباط برقرار کنید!
تغذیه
کالری: 100کیلو کالری | کربوهیدرات ها: 24g | پروتئین: 2g | چربی: 1g | فیبر: 3g | قند: 18g
فراموش نکنید که دیگر پرفروش‌ترین کتاب‌های آشپزی قابلمه فوری من را بررسی کنید!
قابلمه هندی فوری، قابلمه فوری کتو، قابلمه فوری سریع و آسان، قابلمه فوری سالم و گیاهی.
