این ساندویچ سالاد نخود خرد شده به عنوان یک جایگزین گیاهی و گیاهی برای سالاد مرغ و ماهی تن است! تهیه آن ارزان است و پر از پروتئین گیاهی برای یک ناهار طعم‌دار و پرکننده است. این برای تهیه پیش غذا و آماده سازی غذا عالی است. این ساندویچ سالاد نخود حاوی نخود، تا حدی له شده و با مایونز سیر لیمویی خامه ای، پیاز سبز و گیاهان تازه است. روی نان، کراکر، کاغذ کاهو یا هر راهی که می‌خواهید سالاد مرغ یا ماهی تن سرو کنید، سرو کنید!
نخود یک پروتئین گیاهی همه کاره و خوشمزه است. آنها ارزان، بسیار مغذی و سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی هستند. و از آنجایی که آنها هم پروتئین و هم فیبر بالایی دارند، رضایت بخش هستند و احساس سیری را در شما حفظ می کنند.
من تقریباً همیشه چند قوطی نخود در انباری دارم، چه برای این سالاد نخود، چه برخی از دیگر دستور العمل های نخودی مورد علاقه ام مانند کاری نخود، هوموس خانگی، یا نخود سوخاری ترد.
این سالاد نخود را می‌توان زودتر از موعد درست کرد و در صورت نیاز آن را برای ساندویچ‌ها مونتاژ کرد و برای آماده‌سازی غذا بسیار مناسب است. پاداش: بچه های من آن را دوست داشتند. من نمی توانم منتظر بمانم تا دوباره و دوباره آن را درست کنم، و می دانم که شما عاشق این دستور العمل آسان خوشمزه خواهید شد!
مواد تشکیل دهنده و جایگزین ها
- کنسرو نخود – یا معادل نخود پخته شده. حبوبات دیگری مانند لوبیا سفید ممکن است در اینجا استفاده شود، اگرچه بافت آن کاملاً یکسان نخواهد بود.
- آب لیمو
- سیر تازه
- روغن زیتون اضافی
- سس مایونز – این را می توان حذف کرد یا در صورت نیاز از یک جایگزین گیاهی استفاده کرد.
- پیاز سبز – ممکن است به جای آن از پیاز قرمز یا شیرین خرد شده استفاده شود و طعم پیاز قوی تری خواهد داشت.
- گیاهان – من از شوید، نعنا، پونه کوهی و جعفری استفاده کردم. از آنچه در اینجا دارید استفاده کنید – پیازچه، ریحان، ترخون، مقدار کمی آویشن، و سایر گیاهان تازه لطیف بسته به چیزی که دارید و ترجیحات طعمی شما عالی خواهند بود. رزماری را توصیه نمی‌کنم، زیرا زمانی که تازه است می‌تواند کمی سفت باشد.
- فلفل قرمز خرد شده – اختیاری است، اما یک ضربه ظریف زیبا اضافه می کند.
- نمک و فلفل
- نان – یا یک کروسانت نصف شده، جیب پیتا، بسته بندی کاهو، یا کراکر برای سرو.
- کاهو، گوجه‌فرنگی یا ساندویچ‌های دیگر هر چی بخوای! جوانه ها، آووکادوی خلال شده، پیاز خلال شده و غیره همه در اینجا به خوبی جواب می دهند.
طرز تهیه ساندویچ سالاد نخود
فقط سس مایونز را با هم مخلوط کنید (وگان در صورت لزوم)، آب لیمو، سبزی، پیاز سبز، فلفل قرمز، روغن زیتون و آب لیمو را در ته یک کاسه بزرگ یا متوسط قرار دهید. سپس نخود آبکش شده و آبکش شده را اضافه کنید و از پوره سیب زمینی برای له شدن به غلظت دلخواه استفاده کنید. با قاشق هم بزنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. سپس، ساندویچ های خود را جمع کنید و لذت ببرید!
به عنوان جایگزین، می توانید به جای آن از غذاساز یا مخلوط کن استفاده کنید. تنها دلیلی که من این کار را نکردم این است که از تمیز کردن آنها متنفرم، هه! فقط همه چیز را به جز نخود اضافه کنید و با هم مخلوط کنید، سپس نخود را اضافه کنید و نخود را اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید. مزه دار کنید.
نکات و ترفندها
- حتما نخود را کاملا آبکشی کنید. نخودهای کنسرو شده را در آبکش بریزید و خوب آبکشی کنید تا کف نبینید و آب آن زلال شود. این مایع کنسرو را که هم حاوی مقدار زیادی نمک اضافی است و هم موادی است که می تواند باعث سوء هاضمه با لوبیا شود را از بین می برد.
- هنگام له کردن نخود، هدف شما این است که آن را به بافتی همگن تر تبدیل کنید که در یک ساندویچ با هم بمانند. اگر آن را له نمی کردید، نخود از ساندویچ بیرون می آمد! بنابراین مطمئن شوید که آن را به اندازه کافی له کنید تا به اندازه کافی به هم بچسبد تا در یک ساندویچ خوب بماند.
- تنها ماده‌ای که گیاهخوار نیست، سس مایونز است. فقط مطمئن شوید که در صورت نیاز از یک جایگزین گیاهی استفاده کنید (یا برای نسخه بدون تخم مرغ). یا می توانید آن را با روغن زیتون بیشتری یا نصف آووکادو له شده جایگزین کنید.
- باقی مانده ها را ذخیره کنید در ظرف دربسته در یخچال تا حدود 5 روز.
سایر دستور العمل های ساندویچ گیاهی
آیا می دانستید نظر دادن و رتبه بندی دستور العمل ها یکی از بهترین راه هایی است که می توانید از وبلاگ نویسان غذای مورد علاقه خود حمایت کنید؟ اگر این دستور غذا را درست کرده‌اید، لطفاً روی ستاره‌های زیر کلیک کنید تا نظر بدهید و به این دستور غذا امتیاز دهید و/یا عکس‌ها را در رسانه‌های اجتماعی با استفاده از هشتگ #bowlofdelicious یا برچسب‌گذاری @bowlofdelicious به اشتراک بگذارید!
ساندویچ سالاد نخود خرد شده
این ساندویچ های سالاد نخود له شده یک جایگزین گیاهی و وگان برای ساندویچ های سالاد مرغ و ماهی تن هستند! پر از پروتئین و فیبر، پر شده با گیاهان تازه و مایونز سیر لیموی خامه ای، این دستور غذای ارزان، سالم، آسان و خوش طعم را دوست خواهید داشت. برای ناهارهای آسان بسیار مناسب است، به خصوص که می توانید آن را برای آماده سازی غذا از قبل تهیه کنید.
این دستور العمل را ذخیره کنید ذخیره!
چاپ
سنجاق
نرخ
خدمات: 4 وعده های غذایی
کالری: 307کیلو کالری
از تاریک شدن صفحه نمایش خود جلوگیری کنید
عناصر
- 2 15 اونس قوطی ها نخود آبکش شده و کاملا شسته شود
- ¼ فنجان سس مایونز در صورت لزوم وگان
- 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون اضافی
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو از حدود یک لیمو
- 1 میخک کوچک سیر با استفاده از میکروپلن زستر ریز خرد کنید
- ¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده کم و بیش با توجه به ترجیح ادویه
- 2 پیاز سبز برش های نازک، قسمت های سبز تیره و روشن
- ¼ فنجان گیاهان تازه جعفری، نعناع، گشنیز، شوید، پیازچه، آویشن، پونه کوهی، ترخون و ریحان همه کار می کنند – از آنچه دارید استفاده کنید!
- نان یا جیب پیتا، باگت، کراکر یا هر چیز دیگری که می خواهید سالاد نخود را روی آن سرو کنید.
- تثبیت ساندویچ اختیاری، مانند کاهو، گوجه فرنگی، پیاز خلال شده، آووکادو، جوانه و غیره.
- نمک و فلفل چشیدن
دستورالعمل ها
-
در یک کاسه بزرگ یا متوسط، آن را اضافه کنید ¼ فنجان سس مایونز، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو، چرخ کرده 1 حبه سیر کوچک، ¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده، 2 عدد پیاز سبز، و ¼ فنجان سبزی تازه. خوب با هم هم بزنید.
-
آبکش شده و آبکش شده را اضافه کنید 2 15 اونس. قوطی نخود به کاسه از پوره سیب زمینی استفاده کنید تا نخودها را کمی له کنید، مطمئن شوید که مقداری بافت باقی می ماند. بعد از اینکه نخود را به غلظت دلخواه له کردید، از یک قاشق استفاده کنید تا همه چیز را با هم مخلوط کنید. طعم و مزه با نمک و فلفل چشیدن.
-
سالاد نخود را روی آن سرو کنید نان با تثبیت ساندویچ در صورت تمایل
یادداشت
- اطلاعات تغذیه فقط برای سالاد نخود است و شامل نان یا ساندویچ نمی شود.
- ذخیره سازی باقیمانده: باقیمانده سالاد نخود را در ظرف در بسته در یخچال تا حدود 5 روز نگهداری کنید.
- مقدار نمک مورد نیاز به نخودی که استفاده می کنید بستگی دارد. مارک های مختلف حاوی مقادیر متفاوتی نمک هستند، به همین دلیل مقدار دقیق آن را مشخص نکردم. من در نهایت از 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر و 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه برای خودم استفاده کردم.
- برای یک نسخه گیاهی، حتما از سس مایونز گیاهی استفاده کنید، یا به سادگی حذف کنید و به جای آن روغن زیتون بیشتری اضافه کنید. یک آووکادوی له شده نیز به جای سس مایونز عالی خواهد بود.
- اگر ترجیح می دهید، می توانید آن را در غذاساز یا مخلوط کن مخلوط کنید. فقط همه چیز را به جز نخود اضافه کنید، با هم مخلوط کنید، سپس نخود را اضافه کنید و نخود را اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
تغذیه
خدمت: 0.75فنجان | کالری: 307کیلو کالری | کربوهیدرات ها: 31g | پروتئین: 10g | چربی: 17g | چربی های اشباع شده: 2g | چربی های چند غیر اشباع: 8g | چربی اشباع شده: 6g | چربی ترانس: 0.03g | کلسترول: 6میلی گرم | سدیم: 102میلی گرم | پتاسیم: 363میلی گرم | فیبر: 8g | قند: 6g | ویتامین A: 451IU | ویتامین سی: 11میلی گرم | کلسیم: 65میلی گرم | اهن: 3میلی گرم
سلب مسئولیت اطلاعات تغذیه
اطلاعات تغذیه ای ارائه شده بهترین تخمین من است و شامل هیچ گونه سدیم اضافه شده از چاشنی تا مزه، هیچ ماده اختیاری نیست و برندها را در نظر نمی گیرد. من از یک API خودکار برای محاسبه این اطلاعات استفاده می کنم. با استفاده از یکی از این ابزارها، خودتان آن را محاسبه کنید: