غذایی که داستان را روایت می کند


یک بعدازظهر اوت بعد از ظهر ، با وزش نسیم خنک 60 درجه توسط من ، تقریباً بی حرکت و بدون حرکت نشسته بودم. من آن احساس سقوط را داشتم.

پایان تابستان به سرعت نزدیک می شد و روزهای کوتاه تر ، غروب زودتر و برنامه های تنگ تر را به همراه داشت. اگرچه من طرفدار نور بی پایان خورشید نیستم ، اما در روزهای طولانی تابستان ، سبکی و آزادی را دوست دارم. اما پاییز فصل مورد علاقه من است و من عاشق نوشتن در مورد برداشت و “abbondanza” (ایتالیایی به معنای فراوانی) هستم.

پاییز گذشته ، در هنگام تخلیه اجباری آتش سوزی جنگل ها ، در مورد سالسای سرخ شده (قطعاً کلمه مشخص نیست) نوشتم. در این سالها سالسای زیادی امتحان کرده ام ، اما سالسای آتشین بهترین سالسایی بود که تا به حال چشیده ام.

این پست در مورد فلفل است که یکی دیگر از محصولات فراوان و بسیار موفق باغ های ما ، بعد از گوجه فرنگی و خیار است. انواعي كه من بيشتر دوست دارم فلفل ، فلفل بلند ايتاليايي و ژالاپنو هستند. اگرچه انواع زیادی از فلفل های تند مانند بوته های اسکاتلندی و حبانرو وجود دارد ، اما آنها شخصاً برای من خیلی تند هستند.

اگرچه باغداری محدودی دارم ، اما باید بگویم که بیشتر فلفل ها به راحتی رشد می کنند. آنها در مقایسه با سس گوجه فرنگی سریع (که در زیر نشان داده شده است) و به طور کلی غذاهای بدون گوشت طعم و مزه ای ندارند.

پاپریکا در رنگهای مختلف رشد می کند. موارد مورد علاقه من قرمز ، زرد و نارنجی هستند. فلفل سبز ، ریز خرد شده ، در سالاد سیب زمینی تابستانی با سس مایونز به دلیل طراوتش بهتر است ، اما به نظر من قرمز ، نارنجی و طلایی از نظر طعم شیرین تر و از نظر سس ها خوشمزه هستند.

(مادرم از کاربردهای عجیب و غریب فلفل بو داده قرمز ، که در یکی از آنها معروف شده بود ، اطلاعی نداشت. رابطه جنسی در شهر فیلم ، اما من و مثل اینکه خوشحال می شوم بگویم پست دیگری وجود دارد.)

در اینجا یک سس گوجه فرنگی سریع (حدود 15 تا 20 دقیقه) برای میان وعده های عصرانه وجود دارد. این الهی است و من فکر می کنم یکی از سس های شما خواهد بود.

یادداشت کوکنز: به نظر من ، این سس نیازی به گوشت ندارد ، اما البته در صورت تمایل می توانید باقیمانده گوشت پخته شده را اضافه کنید. فلفل قرمز به دلیل طعم شیرین تر انتخاب من است ، اما می توانید از هر فلفل رنگی که در دسترس دارید استفاده کنید.

برای سس شب آخر هفته ، این خوشمزه ، سریع و به طرز شگفت انگیزی سبک است. همچنین به خوبی یخ می زند.

عناصر
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 قاشق غذاخوری کره
2 پیاز متوسط ​​، خرد شده
2-4 حبه سیر ، سیر خرد شده
3 فلفل قرمز بزرگ ، خرد شده
1 عدد فلفل سبز بلند ایتالیایی ، خرد شده یا 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز خرد شده
1 عدد (28 اونس) می تواند گوجه فرنگی سان مارزانو را خرد کند
⅓ پیمانه پوره گوجه فرنگی
¼ فنجان خامه سنگین یا نصف و نیم (من از خامه استفاده کردم)
2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
برگهای ریحان تازه

دستورالعمل ها

  1. روغن زیتون و کره را در یک ماهیتابه بزرگ یا فر هلندی گرم کنید. پیاز ، سیر و فلفل را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​بپزید تا نرم شود و سیر معطر شود و مرتب هم بزنید. مراقب باشید سیر نسوزد.
  2. گوجه فرنگی خرد شده و پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و حدود 10 دقیقه بپزید. خامه (یا نصف و نیم) و پنیر پارمزان را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید. روی آن را بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه دیگر استراحت کند.
  3. سس را روی ماکارونی مورد علاقه خود بریزید. (من از جملی استفاده کردم.) قبل از سرو ، برگ های ریحان را رنده کرده و ظرف تمام شده را اضافه کنید.

ممکن است تابستان رو به اتمام باشد ، اما من خوشحالم که باغ همچنان به خانه خود می آورد. از سخاوتمندی لذت ببرید!

تصویر از iStock / ARTindividual.

فیلیس کوئین

فیلیس کوین سرآشپز ، نویسنده غذا و بنیانگذار Udderly Cultured است ، کلاسی که طرز تهیه موزارلا تازه ، کره ، ماست ، پنیر و سایر محصولات پرورشی را آموزش می دهد. دروس خصوصی در دسترس است. برای رزرو ، با فیلیس با 5556-970-221 تماس بگیرید یا به او ایمیل بزنید [email protected] روشهای آشپزی تقریباً از دست رفته را دوباره کشف کنید و دستورات منحصر به فردی را در کتابهای خود دریافت کنید غذای آرام پز و فرهنگ پستان: هنر تخمیر شیربه

محصولات از Phyllis Quinn



No Responses

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

آخرین دیدگاه‌ها
    https://2cindiet.ir/

     

    https://adiet.ir/

     

    https://atkinsshop.ir/

     

    https://arydiet.ir/

    https://badiet.ir/

     

    https://behsadiet.ir/

     

    https://cdiet.ir/

     

    https://chetorr.ir/

     

    https://cliksalamat.ir/

     

    https://clobfit.ir/

     

    https://dfdiet.ir/

     

    https://dietcolob.ir/

     

    https://dietdarmani.ir/

     

    https://dietforlife.ir/

     

    https://dietgroups.ir/

     

    https://dietiic.ir/

     

    https://dietition.ir/

     

    https://dietrejim.ir/

     

    https://dietsalamat.ir/

     

    https://dietsnews.ir/

     

    https://dranbaraa.ir/

     

    https://drbizh.ir/

     

    https://drrezbiz.ir/

     

    https://drshadibizhani.ir/

     

    https://drvitamind.ir/

     

    https://elmetaghzie.ir/

     

    https://exirsalamati.ir/

     

    https://fdiet.ir/

     

    https://fitanfood.ir/

     

    https://fitnesdiet.ir/

     

    https://fitaamin.ir/

     

    https://ganut.ir/

     

    https://foodketo.ir/

     

    https://ghafaridiete.ir/

     

    https://gi-si.ir/

     

    https://gvrt.ir/

     

    https://h-new.ir/

     

    https://happydiet.ir/

     

    https://healthdiets.ir/

     

    https://healthsnews.ir/

     

    https://hodafit.ir/

    https://kermanycom.ir/

     

    https://holodiet.ir/

     

    https://kermanyy.ir/

     

    https://ketogenicdiets.ir/

     

    https://ketodietshop.ir/

     

    https://nuteladiet.ir/

     

    https://nutgeram.ir/

     

    https://nutri-diet.ir/

     

    https://nutricell.ir/

     

    https://nutritionistsnews.ir/

     

    https://mdiet.ir/

     

    https://ketoshope.ir/

     

    https://oplasdiet.ir/

     

    https://parsiandiet.ir/

     

    https://ketozists.ir/

     

    https://laghariii.ir/

     

    https://limome.ir/

     

    https://lemondiet.ir/

     

    https://lagharifit.ir/

     

    https://maangdiet.ir/

     

    https://mi-xi.ir/

     

    https://na-hi.ir/

     

    https://na-se.ir/

     

    https://namnakk.ir/

     

    https://newsab.ir/

     

    https://newshealth.ir/

    https://nildiet.ir/

     

    https://novinn.ir/

     

    https://pcosdiet.ir/

     

    https://pezeshknew.ir/

     

    https://realnutrition.ir/

     

    https://reghim.ir/

     

    https://regimekhob.ir/

     

    https://rejimeketo.ir/

     

    https://rejimkermany.ir/

     

    https://rezhimdarmani.ir/

     

    https://rezhimeghazayi.ir/

     

    https://sabosdiet.ir/

     

    https://rezhimesalem.ir/

     

    https://salamatnew.ir/

     

    https://rezhimlaghar.ir/

     

     

    https://sebnews.ir/

     

    https://zolangdiet.ir/

     

    https://zdiet.ir/

     

    https://xdiet.ir/

     

    https://truediet.ir/

     

    https://taqhzie.ir/

     

    https://wellfitdiet.ir/

     

    https://taghziehnew.ir/

     

    https://sibe-salamati.ir/

     

    https://sha-min.ir/

     

    https://gamewake.ir/

     

    https://giahpezeshkan.ir/

     

    https://ispmr.ir/

     

    https://megig.ir/

     

    https://storg.ir/