در آشپزخانه با برادلی – سارا گلدشتاین


نام: برد ساراک

حرفه: مقیم قلب و عروق

در این مدت با چه کسانی قرنطینه شده اید؟ دوست دخترم سارا (سلب مسئولیت ، من هستم) و سگ ما ، کنجی

1-2 جمله برای خلاصه کردن زندگی خود در حال حاضر: برنامه من روز به روز و هفته به هفته تغییر می کند. در حال حاضر ، من یک هفته در میان و آخر هفته در بیمارستان هستم و در این بین از خانه کار می کنم. به طور کلی ، من هنوز از آنچه در آینده می ترسم می ترسم ، اما جرقه های امید به چشم می خورد.

اخیراً چه غذایی را دوست داشتید؟ بوک چوی من از آن بخارپز ، کبابی یا به سادگی با روغن زیتون ، نمک و فلفل هم می زنم. اخیراً سبزیجات بسیار خوبی وجود دارد!

3 خواربارفروشی غیرقابل مذاکره در حال حاضر چیست؟1. پنیر (و مقدار زیادی از آن)

2 عدد تخم مرغ

3. سیب

یک لوح تقدیر برای لوبیا و حبوبات ، پودر پروتئین و آجیل (بیشتر بادام و بادام هندی). من کمتر و کمتر پروتئین حیوانی خورده ام و هنوز باید مطمئن شوم که به طور کلی پروتئین کافی دریافت می کنم.

چگونه و از کجا برای آشپزی الهام می گیرید؟ چند کتاب / وبلاگ آشپزی مورد علاقه؟ باید بگویم از دیدن سارا در آشپزخانه بیشترین الهام را دارم. او یک سرآشپز شهودی است که ظاهراً همیشه غذاهای لذیذی را بر اساس مواد محدود ایجاد می کند. من سعی می کنم در طول راه ترفندها و نکاتی را از او بگیرم ، و دو کتابی که ما از آنها پختیم ، کتابهای ناهار خوری آلیسون رومن و زیتون و گورماندو است.

غذای مورد علاقه شما در قرنطینه (با دستور غذا) چیست؟ غذای مورد علاقه من در چند ماه گذشته سوپ پیاز فرانسوی بود. گرم ، دلچسب ، تند و از همه مهمتر بسیار پنیری بود. دستور غذا را می توانید در پایین پیدا کنید!

یک نکته آشپزی که اخیراً آموخته اید چیست؟ گیاهان تازه تر روی همه چیز (و خودتان آنها را پرورش دهید!). من معمولاً یک جستجوی سریع آنلاین انجام می دهم تا دریابم چه چیزی با غذایی که می خورم بهتر کار می کند – جعفری ، گشنیز ، رزماری ، آویشن و شوید رایج ترین در آشپزخانه ما هستند.

اگر سفارش داده اید رستوران پذیرایی مورد علاقه شما چیست؟ ما زیاد غذا سفارش ندادیم ، اما غذای مورد علاقه من قطعاً غذای هندی از میزبان بود. ما مجموعه ای از غذاها از جمله مرغ کره ای ، آلو گوبی ، پالاک پانیر و دال مخنی با برنج و مقدار زیادی سس نان تهیه کردیم. بسیار توصیه شده!

آیا سرگرمی های جدید ، کتاب های مورد علاقه یا پادکست های مورد علاقه وجود دارد؟ برای آموزش ، اخیراً دویدن را شروع کرده ام. که مطمئناً لباس قوی من نیست با این حال ، من با هر دویدن بهتر می شوم و این به من کمک می کند تا صبح ذهنم را قبل از شروع روزم روشن کنم. من دوست دارم کنجی را با خودم ببرم ، که معمولاً ساعت ها بعد از پایان کار خاموش می شود. کتاب مورد علاقه توصیه شده کتاب زندگی پنهان درختان نوشته پیتر وولبن است. این یک یادآوری بزرگ است که سرعت خود را کاهش داده و آگاهانه از محیط اطراف خود آگاه باشیم. چیزهای زیادی وجود دارد که می توانیم از طبیعت و درختان اطرافمان بیاموزیم.

آیا می توانید یک راهنمایی یا فعالیتی ارائه دهید که شما را در این مدت ایمن / محکم / منطقی نگه دارد؟ من فکر می کنم بسیار مهم است که بدن خود را هر روز و صبح در صورت امکان حرکت دهیم (بیرون یک امتیاز است). وقتی در خانه کار می کنم ، سعی می کنم کار “معمول” را دوباره بسازم ، ساعات استراحت و بازی را تا آنجا که می توانم ، با تشخیص این که همیشه امکان پذیر نیست ، ایجاد کنم. چیز دیگری که به من کمک می کند این است که به خاطر داشته باشم که از سلامتی ، خانواده ، دوستان و جامعه ام قدردانی کنم. من اغلب به خودم یادآوری می کنم که این امر در نهایت برطرف می شود و همه ما فقط باید وظیفه خود را انجام دهیم.

مکمل پیاز فرانسوی

عناصر:

4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

1 قاشق غذا خوری روغن زیتون

5-6 پیاز متوسط ​​، به برش های نازک برش دهید

4 حبه سیر ، خرد شده

1 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

1 قاشق چایخوری شکر دانه دار

1 فنجان شراب سفید خشک

2 قاشق غذاخوری آرد

6 فنجان آب گوشت گاو / قارچ

1 قاشق چایخوری سس ورسترشایر

1/2 قاشق چایخوری آویشن خشک

3 عدد برگ بو

1 نان باگت کوچک ، برش های 1/2 اینچی

2 فنجان گرویر رنده شده

1/2 فنجان پارمیجیانو رنده شده

جهت ها:

کره را در یک قابلمه بزرگ ذوب کرده و روغن ، سیر ، پیاز ، نمک ، فلفل و شکر را اضافه کنید. روی متوسط ​​را بپزید و گاهی اوقات هم بزنید تا پیازها کارامل شوند. هنگامی که آنها شروع به قهوه ای شدن می کنند ، اغلب هم بزنید و فوندو را از ته تابه بکشید.

2. شراب را اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید. در حین هم زدن با یک قاشق چوبی هم بزنید تا هر پایه ای از ته تابه بچرخد تا تقریباً تمام مایع بخار شود.

3. آرد را اضافه کرده و با همزدن مداوم به مدت یک دقیقه بپزید.

4. سپس آبگوشت ، سس ورسترشایر ، آویشن و برگ بو را اضافه کنید. حرارت را به جوش بیاورید ، حرارت را کم کنید و بجوشانید و حداقل 45 دقیقه یا تا زمانی که برای شما طعم مناسب را بپوشاند بپزید.

5. فر را از قبل گرم کنید و ورقه های نان باگت را بپزید تا لبه ها ترد و طلایی شوند. کنار بگذارید.

6. جوجه های گوشتی فردی که برای جوجه های گوشتی بی خطر است را روی یک ورقه پخت قرار دهید و سوپ داغ را بین آنها تقسیم کنید. روی هر کدام 1 یا 2 تکه نان باگت قرار دهید و روی Gruyère و سپس Parmigiano به طور مساوی بپاشید. تفت دهید تا پنیر آب شود و حباب بزند.

7. روش دیگر ، اگر از کاسه های سوپ معمولی استفاده می کنید ، روی هر برش نان تست را با کمی پنیر بریزید و به گوشت جوجه گوشتی برگردید تا ذوب شود. سوپ را بین کاسه ها تقسیم کرده و روی هر کدام از آنها کاسه پنیر بگذارید.



No Responses

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

آخرین دیدگاه‌ها
    https://2cindiet.ir/

     

    https://adiet.ir/

     

    https://atkinsshop.ir/

     

    https://arydiet.ir/

    https://badiet.ir/

     

    https://behsadiet.ir/

     

    https://cdiet.ir/

     

    https://chetorr.ir/

     

    https://cliksalamat.ir/

     

    https://clobfit.ir/

     

    https://dfdiet.ir/

     

    https://dietcolob.ir/

     

    https://dietdarmani.ir/

     

    https://dietforlife.ir/

     

    https://dietgroups.ir/

     

    https://dietiic.ir/

     

    https://dietition.ir/

     

    https://dietrejim.ir/

     

    https://dietsalamat.ir/

     

    https://dietsnews.ir/

     

    https://dranbaraa.ir/

     

    https://drbizh.ir/

     

    https://drrezbiz.ir/

     

    https://drshadibizhani.ir/

     

    https://drvitamind.ir/

     

    https://elmetaghzie.ir/

     

    https://exirsalamati.ir/

     

    https://fdiet.ir/

     

    https://fitanfood.ir/

     

    https://fitnesdiet.ir/

     

    https://fitaamin.ir/

     

    https://ganut.ir/

     

    https://foodketo.ir/

     

    https://ghafaridiete.ir/

     

    https://gi-si.ir/

     

    https://gvrt.ir/

     

    https://h-new.ir/

     

    https://happydiet.ir/

     

    https://healthdiets.ir/

     

    https://healthsnews.ir/

     

    https://hodafit.ir/

    https://kermanycom.ir/

     

    https://holodiet.ir/

     

    https://kermanyy.ir/

     

    https://ketogenicdiets.ir/

     

    https://ketodietshop.ir/

     

    https://nuteladiet.ir/

     

    https://nutgeram.ir/

     

    https://nutri-diet.ir/

     

    https://nutricell.ir/

     

    https://nutritionistsnews.ir/

     

    https://mdiet.ir/

     

    https://ketoshope.ir/

     

    https://oplasdiet.ir/

     

    https://parsiandiet.ir/

     

    https://ketozists.ir/

     

    https://laghariii.ir/

     

    https://limome.ir/

     

    https://lemondiet.ir/

     

    https://lagharifit.ir/

     

    https://maangdiet.ir/

     

    https://mi-xi.ir/

     

    https://na-hi.ir/

     

    https://na-se.ir/

     

    https://namnakk.ir/

     

    https://newsab.ir/

     

    https://newshealth.ir/

    https://nildiet.ir/

     

    https://novinn.ir/

     

    https://pcosdiet.ir/

     

    https://pezeshknew.ir/

     

    https://realnutrition.ir/

     

    https://reghim.ir/

     

    https://regimekhob.ir/

     

    https://rejimeketo.ir/

     

    https://rejimkermany.ir/

     

    https://rezhimdarmani.ir/

     

    https://rezhimeghazayi.ir/

     

    https://sabosdiet.ir/

     

    https://rezhimesalem.ir/

     

    https://salamatnew.ir/

     

    https://rezhimlaghar.ir/

     

     

    https://sebnews.ir/

     

    https://zolangdiet.ir/

     

    https://zdiet.ir/

     

    https://xdiet.ir/

     

    https://truediet.ir/

     

    https://taqhzie.ir/

     

    https://wellfitdiet.ir/

     

    https://taghziehnew.ir/

     

    https://sibe-salamati.ir/

     

    https://sha-min.ir/

     

    https://gamewake.ir/

     

    https://giahpezeshkan.ir/

     

    https://ispmr.ir/

     

    https://megig.ir/

     

    https://storg.ir/