آلومینیوم و پنیر. چگونه از آنچه باید بخریم جلوگیری کنیم


فهرست مطالب[Hide][Show]

آلومینیوم یک افزودنی فاقد برچسب در پنیرهای فرآوری شده است و به طور تکان دهنده ای به عنوان یک عملكرد خوب تولید در صنعت محسوب می شود! چگونه بدترین متخلفان را شناسایی کرده و بهترین پنیر آلومینیومی رایگان را خریداری کنید که برای خانواده شما ایمن باشد.

پنیر یکی از بدترین متخلفان در مورد افزودنی های بدون برچسب و ترفندهای پردازش است.

آیا می دانید ، به عنوان مثال ، اکثر پنیرهایی که در فروشگاه برچسب خام دارند معمولاً از شیر گرم شده تا دمای آنزیم ها و پروبیوتیک ها تخریب می شوند؟

یکی دیگر از ترفندهای پردازش در تهیه پنیر این است که نشان نمی دهد مواد افزودنی روی برچسب حاوی آلومینیوم باشد. این دهه ها ادامه داشته است!

بر اساس مطالعات متعدد ، این فلز نوروتوکسیک باعث اختلال عملکرد شناختی و توسعه احتمالی بیماری آلزایمر می شود. برخی از جدیدترین آنها به صورت داوری منتشر شده است پیشرفت در پزشکی تجربی و زیست شناسیبه (1،2)

آلومینیوم در پنیر فرآوری شده

تولید کنندگان پنیر از آلومینیوم به شکل سدیم آلومینیوم فسفات (SALP) استفاده می کنند تا پنیر فوق العاده صاف و یکنواخت شود.

این ماده شیمیایی یکنواختی تولید ورقه های پنیر و سایر غذاهای راحت مانند پنیر رنده شده و رشته را تسهیل می کند.

پنیر خامه ای و پنیر خامه ای معمولاً حاوی SALP هستند.

چگونه تولید کنندگان مواد غذایی از کنار گذاشتن این افزودنی خطرناک برچسب اجتناب می کنند؟

با توجه به بنیاد Weston A. Price ،

آلومینیوم موجود در پنیر آمریکایی و محصولات پنیری فرآوری شده به عنوان استاندارد صنعت طبقه بندی می شود و موسسه ملی بهداشت (NIH) آن را GRAS (به طور کلی به عنوان ایمن شناخته می شود) می داند. اقلام طبقه بندی شده به عنوان GRAS نباید به برچسب مواد غذایی اضافه شوند. (3)

اگر این امر به اندازه کافی تکان دهنده نیست ، افزودن آلومینیوم به پنیر طبقه بندی شده از نظر صنعت به عنوان “شیوه تولید خوب” (GMP) را در نظر بگیرید. (4)

کارشناسان صنعت SALP را به عنوان “نمک امولسیون کننده” مهم تشخیص می دهند که بافتی نرم برای برش و شکل دهی آسان تولید می کند. همچنین هنگام افزودن به سایر غذاهای فرآوری شده مانند پیتزای یخ زده ، ذوب آسان را آسان می کند.

شاید SALP در افزایش سرعت تولید برای حداکثر سود مهم باشد ، اما مطمئناً به نفع سلامت مصرف کننده نیست.

پنیر منبع اصلی آلومینیوم است

اگر فکر می کنید مقدار کمی نمک آلومینیوم به پنیر اضافه شده در حین پردازش چیز بزرگی نیست ، این را در نظر بگیرید.

انتشار مواد افزودنی و آلاینده های غذایی پنیر فرآوری شده و پنیر آمریکایی را به عنوان یکی از سه منبع اصلی آلومینیوم در رژیم غذایی در سال 1988 معرفی کرد! (5)

این اطلاعات می تواند زنگ خطری برای مصرف کنندگان آگاه به سلامتی باشد که مراقب هستند از ظروف آلومینیومی آشپزخانه اجتناب کنند و متوجه شوند که هنوز از طریق پنیر فرآوری شده و محصولات حاوی آن در معرض نوردهی زیادی قرار می گیرند.

ارگانیک چطور؟

برخی از شما ممکن است در این مرحله فکر کنید که این مشکل شما را نگران نمی کند زیرا شما پنیر ارگانیک می خرید.

نه خیلی سریع!

من هیچ زبانی را در وب سایت USDA پیدا نکردم که تولیدکنندگان پنیر ارگانیک را از افزودن افزودنیهای GRAS مبتنی بر آلومینیوم منع کند. (6)

اگر چنین استثناء رمزگذاری شده ای می شناسید ، به من اطلاع دهید!

در حال حاضر ، در نظر بگیرید که آلومینیوم موجود در پنیر فرآوری شده ارگانیک نیز می تواند خطرناک باشد.

چگونه از SALP در پنیر اجتناب کنیم

سه راه برای کاهش یا حذف آلومینیوم به طور قابل توجهی از پنیرهایی که خانواده شما مصرف می کنند وجود دارد.

از تولیدکنندگان کوچک خرید کنید

بهترین راه برای اطمینان از خرید پنیر بدون آلومینیوم خرید از یک لبنیات کوچک یا تولیدکننده صنایع دستی (جایی که می توانید آن را پیدا کنید) است.

این مقاله در مورد نحوه خرید سالم ترین پنیر توضیح می دهد که هنگام تحقیق در مورد تولید کننده دسته کوچک باید به دنبال چه چیزی باشید.

فقط پنیر بلوک بخرید

اگر این مشاغل مستقل را در منطقه خود ندارید یا در محلی زندگی می کنید که حمل و نقل ممنوع است ، حداقل باید فقط غذای بلوک را در فروشگاه خریداری کنید.

اگرچه این قالب ممکن است هنوز حاوی آلومینیوم باشد ، اما احتمالاً در مقادیر کمتری از برش ، نوار یا پنیر رشته ای است که نیاز به پردازش اضافی دارد.

یک استراتژی هوشمند دیگر این است که با تولید کننده مارک پنیر مورد نظر خود تماس بگیرید و از آنها بپرسید که آیا در طول تولید SALP به مخلوط اضافه می کنند یا خیر.

از مصرف پنیرهای حاوی غذاهای فرآوری شده خودداری کنید

پیتزا منجمد و تحویل پیتزا منابع اصلی پنیر حاوی آلومینیوم برای اکثر مصرف کنندگان است.

در نظر داشته باشید که به جای پیتزای خود را با پنیر بریده شده از بلوک های صنایع دستی تهیه کنید. در این وبلاگ انواع دستور العمل های پوسته پیتزا وجود دارد (این پوسته پیتزای خانگی بدون دانه محبوب ترین است) به همراه پیتزا بدون سس برای پر کردن آسان.

خودت بساز!

رویکرد دیگر این است که حداقل برخی از پنیرهای خود را تهیه کنید. آنقدرها هم که فکر می کنید سخت نیست! این سایت شامل تعدادی دستور العمل آسان برای امتحان است ، از جمله:

این مقاله در مورد مشکلات و راه حل های رایج در تهیه پنیر می تواند به شما کمک کند تا هر مشکلی را که ممکن است ایجاد شود به سرعت برطرف کنید.

خلاصه

در حالی که ایجاد این تغییرات در روال تأمین پنیر شما بدون شک ناخوشایند است ، اما با توجه به این که آلومینیوم موجود در پنیر برای بسیاری از افراد مسیر اصلی تماس است یک اقدام عاقلانه است. علاوه بر این ، هنگامی که آلومینیوم به مغز متصل می شود ، سم زدایی بسیار دشوار و کند است. (2)

اگر از قبل مشکوک هستید که ممکن است بار سمی ناشی از نوردهی بیش از حد داشته باشید ، پیشنهاد می شود با پزشک عمومی متخصص در تعادل تغذیه مشورت کنید.

منابع

(1) قرار گرفتن در معرض آلومینیوم در زندگی روزمره و بیماری آلزایمر

(2) معرفی و رسوب آلومینیوم در مغز

(3-5) مواد غذایی پنهان ، WAPF

(6) Organic 101: مواد مجاز و ممنوع در USDA Organic


No Responses

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

آخرین دیدگاه‌ها
    https://2cindiet.ir/

     

    https://adiet.ir/

     

    https://atkinsshop.ir/

     

    https://arydiet.ir/

    https://badiet.ir/

     

    https://behsadiet.ir/

     

    https://cdiet.ir/

     

    https://chetorr.ir/

     

    https://cliksalamat.ir/

     

    https://clobfit.ir/

     

    https://dfdiet.ir/

     

    https://dietcolob.ir/

     

    https://dietdarmani.ir/

     

    https://dietforlife.ir/

     

    https://dietgroups.ir/

     

    https://dietiic.ir/

     

    https://dietition.ir/

     

    https://dietrejim.ir/

     

    https://dietsalamat.ir/

     

    https://dietsnews.ir/

     

    https://dranbaraa.ir/

     

    https://drbizh.ir/

     

    https://drrezbiz.ir/

     

    https://drshadibizhani.ir/

     

    https://drvitamind.ir/

     

    https://elmetaghzie.ir/

     

    https://exirsalamati.ir/

     

    https://fdiet.ir/

     

    https://fitanfood.ir/

     

    https://fitnesdiet.ir/

     

    https://fitaamin.ir/

     

    https://ganut.ir/

     

    https://foodketo.ir/

     

    https://ghafaridiete.ir/

     

    https://gi-si.ir/

     

    https://gvrt.ir/

     

    https://h-new.ir/

     

    https://happydiet.ir/

     

    https://healthdiets.ir/

     

    https://healthsnews.ir/

     

    https://hodafit.ir/

    https://kermanycom.ir/

     

    https://holodiet.ir/

     

    https://kermanyy.ir/

     

    https://ketogenicdiets.ir/

     

    https://ketodietshop.ir/

     

    https://nuteladiet.ir/

     

    https://nutgeram.ir/

     

    https://nutri-diet.ir/

     

    https://nutricell.ir/

     

    https://nutritionistsnews.ir/

     

    https://mdiet.ir/

     

    https://ketoshope.ir/

     

    https://oplasdiet.ir/

     

    https://parsiandiet.ir/

     

    https://ketozists.ir/

     

    https://laghariii.ir/

     

    https://limome.ir/

     

    https://lemondiet.ir/

     

    https://lagharifit.ir/

     

    https://maangdiet.ir/

     

    https://mi-xi.ir/

     

    https://na-hi.ir/

     

    https://na-se.ir/

     

    https://namnakk.ir/

     

    https://newsab.ir/

     

    https://newshealth.ir/

    https://nildiet.ir/

     

    https://novinn.ir/

     

    https://pcosdiet.ir/

     

    https://pezeshknew.ir/

     

    https://realnutrition.ir/

     

    https://reghim.ir/

     

    https://regimekhob.ir/

     

    https://rejimeketo.ir/

     

    https://rejimkermany.ir/

     

    https://rezhimdarmani.ir/

     

    https://rezhimeghazayi.ir/

     

    https://sabosdiet.ir/

     

    https://rezhimesalem.ir/

     

    https://salamatnew.ir/

     

    https://rezhimlaghar.ir/

     

     

    https://sebnews.ir/

     

    https://zolangdiet.ir/

     

    https://zdiet.ir/

     

    https://xdiet.ir/

     

    https://truediet.ir/

     

    https://taqhzie.ir/

     

    https://wellfitdiet.ir/

     

    https://taghziehnew.ir/

     

    https://sibe-salamati.ir/

     

    https://sha-min.ir/

     

    https://gamewake.ir/

     

    https://giahpezeshkan.ir/

     

    https://ispmr.ir/

     

    https://megig.ir/

     

    https://storg.ir/